עוגת שיש פשוטה גבוהה ואוורירית בקלות רבה
עוגת שיש פשוטה גבוהה אוורירית וקלה מאוד להכנה
כשמדברים על עוגות, אחד הדברים שמילא את הבית שלי בריחות הגעש מהמטבח, הם עוגות השיש. העוגה הזו, שמשלבת בין שוקולד לבין בצק וניל, היא מה שנקרא "מדהים". כבר מהביס הראשון אפשר להבין למה העוגה הזו הפכה לאגדה בכל בית. היא נמסה בפה, עם צורת השיש הייחודית שלה, ונראית כמו יצירת אומנות! מי לא רוצה ללקק את האצבעות אחרי ביס כזה?
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- סה"כ זמן: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נדבר על מה שצריך כדי להכין את העוגה המושלמת הזו. מדובר ברכיבים בסיסיים שנמצאים בכל בית, כך שאין סיבה שלא תצליחו לייצר עוגה אגדה!
- 2 כוסות קמח לבן
- 1 כוס סוכר
- 1/2 כוס שמן
- 1 כוס חלב או חלב קוקוס לגרסה טבעונית
- 3 ביצים
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (20 גרם)
- 1 שקית סוכר וניל
- 1/2 כוס קאקה לאפייה
- 1/2 כפית מלח
אם אתם נוהגים להכין עוגות ללא גלוטן, אתם יכולים להחליף את הקמח בקמח תפו”א או קמח שקדים. זה עובד כמו קסם! אנשים המזכירים כי הם מתמידים לדיאטות דל פחמימות ימצאו גם אפשרות לנסות להשתמש בקמח שקדים או קמח קוקוס.
שלבי ההכנה
לאחר שאספנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל את ההכנה. אני מבטיח לכם שזה ייקח פחות זמן ממה שחשבתם.
- כדאי לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, לערבב את הסוכר והשמן עד שהתערובת מתמזגת.
- להוסיף את הביצים אחת אחת ולערבב עד שהתערובת חלקה.
- להוסיף את החלב ולערבב שוב.
- לנפות את הקמח, סודה לשתייה, סוכר וניל ומלח לתוך אותו קערה ולערבב היטב עד שהתערובת אחידה.
- לחלוק את התערובת לשניים, ולהוסיף את הקקאו מחצית אחת של התערובת.
- לשפוך לתוך תבנית בקוטר 24 ס"מ שכבר מריחות בשמן, לשים את התערובת השקופה ואז את התערובת השוקולדית על גבה.
- בעזרת קיסם או מזלג, לערבב את התערובות בצורה שאיפה לשמור על הגבעות ממש משגעות.
- לאפות את העוגה בתנור במשך 40 דקות, או עד שהסכין יוצאת נקייה כשננעצים במרכז.
- לאפשר לעוגה להתקרר על רשת לפני שחותכים ומקשטים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כעת שהעוגה מוכנה, זה הזמן להוסיף כמה תוספות! טעמי השוקולד והוניל מצוינים בפני עצמם, אבל לא תאמינו כמה אפשרויות יש להוסיף ולשדרג!
- אפשר לרסס על העוגה שוקולד מומס שזה מדהים!
- לשדרג עם קצפת טעימה או אפילו עם שמנת מתוקה באוויר!
- אפשר לפזר שוקולד צ'יפס או אגוזים קצוצים לתוספת לא צפויה!
- גרסה מפתיעה היא להוסיף פירורי עוגה לעוגה; זה מוסיף טקסטורה והפתעה מדהימה!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי מגש עוגה?
ניתן להשתמש במגשי פיצה או אפילו בקופסה קטנה יותר, העיקר למרוח את התערובת באופן אחיד.
כמה זמן שומרת העוגה במקרר?
העוגה נשמרת היטב במקרר עד 5 ימים. כדאי לשמור אותה בקופסה אטומה.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! ניתן להקפיא את העוגה עד 3 חודשים. רק חשוב לעטוף אותה היטב בניילון נצמד.
מה לעשות אם העוגה יצאה לי רטובה?
אם העוגה לא אפויה לגמרי, יש להחזיר אותה לתנור לעוד 5-10 דקות. כדאי לבדוק עם קיסם.
האם אפשר לשים אבקת שוקולד במקום קקאו?
כן, אבל תצטרכו להפחית את כמות הסוכר בעוגה מכיוון שאבקת שוקולד מכילה סוכר נוסף.
האם אפשר להכין עוגה עם חלב רזה?
כן, חלב רזה יהיה מצוין. הוא לא ישפיע על הטעם.
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
כשהקיסם יוצא נקי, העוגה מוכנה! אם הוא יוצא עם תערובת רטובה, יש לאפות עוד.
האם אפשר להחליף את הביצים?
כן, ניתן להשתמש בגרסה טבעונית כמו 1/4 כוס צ'יה מוגנבת עם 1/4 כוס מים כדי להחליף ביצה אחת.
מה ההבדל בין שוקולד לאבקת קקאו?
שוקולד הוא מתוק יותר ומכיל יותר שומן, בעוד שאבקת קקאו היא מרירה יותר ולכן יש להתאים את מתכון הסוכר.
מה כדאי להגיש לצד העוגה?
אני ממליץ להגיש עם קצפת וניל, כדורי גלידה או אפילו פירות טריים. זה מעלף!
עכשיו כשהשגתם את המתכון המושלם לעוגת השיש, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות. הרי אי אפשר לשמור את המתכונים המדהימים האלה לעצמכם! שתפו, אשרו, ותיהנו מהעוגה!