עוגת שיש פרווה ללא מיץ תפוזים שאסור לפספס!
עוגת שיש פרווה ללא מיץ תפוזים
אי אפשר להתעלם מזה שכולנו אוהבים עוגות, ובמיוחד עוגות שיש! מדובר בעוגה שמלכתחילה הייתה נראית כאילו עיצבתם אותה בסדנת אמנות. השוקולד והבצק הלבן מתבללים זה את זה בצורה מושלמת, והטעמים חודרים לכל פינה בפה. ואילו רגע, בשוקולד יש גם קצת מתיקות, כך שזה מגיע לשיא של טעמים מדהימים. מסתבר, שלא צריך לשים מיץ תפוזים כדי להכין עוגת שיש מושלמת. אז בואו נצא לדרך ונגלות את המתכון הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין עוגת שיש פרווה מדהימה, נحتاج למגוון רכיבים שיבטיחו שהתוצאה הסופית תהיה עשויה באהבה, בריאות ובאותה המתיקות שממכרת לכולם.
- 2 כוסות קמח חיטה
- 1 כוס סוכר
- 1/2 כוס שמן זרעים
- 1 כוס חלב סויה (או חלב קוקוס)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס קקאו איכותי
- 1 כפית תמצית וניל
- 3/4 כוס מים חמים
שלבי ההכנה
אחרי שסידרנו את המרכיבים, אפשר להיכנס למטבח ולהתחיל לעבוד. כרגע כל מה שצריך זה עשר נקודות ברורות כדי להפוך את העוגה הזו למעלפת – ובאמת, היא קלה להכנה!
- נחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס ונשמן תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.
- בקערה גדולה, נערבב את הקמח, הסוכר, הסודה לשתייה והמלח.
- נוסיף את השמן, חלב הסויה ותחליף החלב שהכנו לתערובת.
- נוסיף תמצית וניל וערבב היטב עד שהתערובת אחידה.
- נחלק את התערובת לשניים. בחצי הראשון נוסיף את הקקאו וערבב עד שהתערובת מרשימה.
- בחצי השני נוסיף את המים החמים וערבב עד שהתערובת פועלת.
- בשכבות: נתחיל לשפוך לתבנית כף מתערובת הלבן, ואחריה כף מתערובת השוקולד. נשחף לסירוגין עד שהכל בתבנית.
- נחמם את התנור לאפייה של 40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש ויפה.
- נוציא את העוגה מהתנור ונניח לה להתקרר כ-15 דקות.
- לאחר שהעוגה התקררה, נוכל לשחרר אותה מהתבנית ולהעביר אותה לצלחת הגשה.
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לשדרג את המתכון או להפוך אותו לבריא יותר, יש לכם כמה אפשרויות גמישות. כדאי לנסות את אחת מהחלופות הללו:
- להמיר את קמח החיטה בקמח משיבולת שועל או קמח ללא גלוטן
- לשדרג את השמן לשמן קוקוס, שיהפוך את העוגה לאוורירית במיוחד
- להשתמש בחלב שקד במקום חלב סויה
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להביא את העוגה הזאת למקום אחר, אפשר להתנסות בתוספות רבות:
- שוקולד מריר קצוץ או צימוקים שיתמזגו בתוך העוגה ויתנו לה קרם נוסף.
- שכבת ציפוי של שוקולד נמס לאחר האפייה להעצמת הטעמים.
- כף קפה לתוך התערובת יכולה להעניק נופך נוסטלגי-קפה.
- לנזוף חופן אגוזים קצוצים מעל לצבע המוסף והטעם האגדי.
שאלות ותשובות
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה?
העוגה שומרת מצוין עד חמישה ימים על שולחן במזגן, או עד שבועיים במקפיא.
האם ניתן להכין את העוגה ללא סוכר?
בהחלט! תוכלו להמיר את הסוכר בדחיסות של דייטים מעוכלים או בקפסולות ממתיק כמו סטיביה.
מה לעשות אם העוגה מתפרקת?
אם העוגה מתפרקת, ייתכן שהיא הייתה באפייה ממושכת מדי. הקפידו לנעוץ קיסם כדי לבדוק אם היא מוכנה.
אילו תבלינים משגעים ניתן להוסיף?
לתיבול מתוק, תהיו אמיצים עם קינמון או ג'ינג'ר שיותאמו לעוגה בצורה טובה.
האם ניתן להמיר את השמן?
בדיוק! אפשר להשתמש בשמן קוקוס לשדרוג טעם וגם למרקם נימוח יותר.
אפשר להכין את העוגה בגרסה ללא סויה?
כמובן! השתמשו בחלב קוקוס או חלב שקדים כתחליף מדהים.
מה הכי טוב לשרת לצד העוגה?
כוס תה חם עם חלב או אפילו גלידת חלב קוקוס אמורה גם להוסיף חוויה נוספת בחגיגה.
איך אני יודעת אם העוגה מוכנה טוב?
אם קיסם יוצא יבש ויפה, אתם בפנים!
האם יש בעיות עם קקאו איכותי?
ודאו שאתם משתמשים בקקאו איכותי, זה עושה הבדל עצום בטעם.
אם אני רוצה परה?
הציבו את העוגה בקופסה אטומה במקרר, ושימו לב שהטעמים נשארים טעימים יותר.
עכשיו כשאתם יודעים איך להכין עוגת שיש פרווה מדהימה, קראו את המתכון המופלא הזה ושתפו אותו עם כולם!