עוגת שיש עם שמנת מתוקה שתגרום לכם להתמכר
עוגת שיש עם שמנת מתוקה – טעמים של ילדות
בואו נדבר על דבר אחד שכולם אוהבים: עוגת שיש עם שמנת מתוקה. כאשר אנחנו חושבים על העוגה הזו, דימויים של רגעים מיוחדים עולים – ריח העוגה שנ baking בכל פינה, השיחות עם המשפחה בזמן שהיא מתקררת על השיש, והחיתוכים המוכרים, שבהם החלקים הלבנים והחלקים החומים מתמזגים בהרמוניה. זו לא רק עוגה, זו מסורת!
זמן הכנת המתכון: 50 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 8-10 מנות
המרכיבים הדרושים
עוגת שיש עם שמנת מתוקה זקוקה לרכיבים פשוטים, אך כדי להגיע לתוצאה המדהימה והאגדית, כדאי להשקיע במספר טיפים:
- 2 כוסות קמח
- 1 כוס סוכר
- 1/2 כוס שמן
- 1/2 כוס שמנת מתוקה
- 3 ביצים
- 1/2 כוס קקאו
- 1 כף אבקת סודה לשתייה
- 1 פקק תמצית וניל
- קורט מלח
כמובן שאפשר לשדרג את המתכון הזה! יש לכם טיול טבעוני? תוכלו להמיר את הביצים בשתיים-שלוש כפות של רסק תפוחים. ומי שמחפש גרסה ללא גלוטן, כדאי לנסות קמח שקדים או תערובות קמח נטולות גלוטן אחרות.
שלבי ההכנה
אחרי שהכנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל להכין את העוגה. השולחן כבר ערוך, המרכיבים מחכים, והצחוק בשיחות משפחתיות מלווה אותנו.
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- מניחים קמח, סוכר, מלח ואבקת סודה לשתייה בקערה גדולה ומערבבים אותם היטב.
- יוצרים גומה במרכז התערובת ומוסיפים שמן, ביצים ושמנת מתוקה.
- מערבבים את החומרים עד שהתערובת אחידה ונקייה.
- מחלקים את התערובת לשניים: חצי אחד משאירים כפי שהוא, והשני מוסיפים לו את הקקאו.
- לוקחים תבנית לאפייה ומניחים בתוכה מסיכה של הבצק הלבן ואחר כך של הקקאו.
- בעזרת קיסם או מזלג מחליקים מעט את הבצקים כדי ליצור את השיש.
- אופים בתנור במשך 30-40 דקות, או עד שהקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר מספר דקות לפני שמוציאים אותה מהתבנית.
והנה גורם נוסף לעונג: לאחר שהעוגה מתקררת, אנחנו יכולים לקשט אותה באבקת סוכר, שוקולד מדמם או קצפת. כל תוספת תעשה את העוגה הזו למושלמת!
שדרוגים ותוספות
עוגת השיש עם שמנת מתוקה יכולה להמשיך ולהתחדש. למשל:
- אפשר להוסיף לקקאו אגוזי לוז קצוצים או שוקולדים קצוצים.
- לגרסה של שוקולד מריר על השחר, קודם להמיס שוקולד ולשפוך מעל העוגה.
- לגרסה בריאה יותר, תוכלו להחליף חלק מסוכר בדחפת תמרים או דחפת מפרי.
שאלות ותשובות
איך מסננים קמח בצורה נכונה?
לסינון קמח יש משמעות לא קטנה. פשוט, יעיל ומומלץ: השתמשו במסננת דקה כדי לנפות את הקמח לפני השימוש. זה לא רק יסייע במניעת גושים בעוגה, אלא גם יאפשר לכמה תכונות אוויר לחדור לתוך הבצק.
האם ניתן להשתמש בשמנת צמחית במקום שמנת מתוקה?
בהחלט! שמנת צמחית יכולה להיות תחליף מצוין, אך כדאי לזכור שהיא עתירת פחמימות. בשביל טעם של שמנת מתוקה מנטלית, יש להשקיע בבחירה איכותית.
מה עושים אם הבצק נוזלי מדי?
אם הבצק שלכם יוצא נוזלי מדי, אל תדאגו, זה קורה למשחזרים. הוסיפו עוד קמח עד שהתערובת תהיה סמיכה ולא נוזלית.
איזה סוג קקאו מתאים למתכון הזה?
כדאי להשתמש בקקאו איכותי, כמו קקאו ממותק או קקאו אורגני. הוא ייתן לעוגה את טעמה המושלם.
האם יש דרך לדעת שהעוגה מוכנה?
דרך מצוינת לבדוק זאת היא עם קיסם – תקלו אותו במרכז העוגה. אם הוא יוצא יבש, זה סימן שהעוגה מוכנה, אם לא, הכניסו אותה שוב לתנור למשך מספר דקות נוספות.
כמה זמן העוגה נשארת טרייה?
עוגת שיש נשמרת היטב עד שבוע במקרר. אם רוצים לשמור על טריותה, עטפו אותה בניילון נצמד, או הכניסו אותה לקופסה אטומה.
באילו דרכים ניתן לקשט את העוגה?
יש מגוון דרכים! אבקת סוכר, קצפת, פיזור אגוזי לוז קצוצים או אם אתם מרגישים הרפתקנים, שוקולד מומס – כל אחד יכול לעשות זאת!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! עטפו את העוגה היטב בניילון נצמד או הכניסו אותה לשקית הקפאה, והיא תישמר טרייה במשך מספר חודשים.
האם הכנות מוקדמות חשובות למתכון הזה?
בהחלט! הכנות מוקדמות, כמו הכנת כל המרכיבים מראש, יחסכו זמן ויאפשרו להכין עוגה מושלמת.
מה יש להגיש לצד העוגה?
העוגה הזו מדהימה בפני עצמה, אך תוספת של כדור גלידה או קצפת משדרגת אותה עוד יותר!
מהנסיון שלי עם המתכון המשגע הזה, אני ממליץ בחום להכין את העוגה יחד עם חברים או משפחה. הזיכרונות שיצטברו סביב העוגה הזו הם לא פחות חשובים מהטעם המדהים שלה. ותזכרו, ברגע שנכנסתם למטבח, אתם לא יכולים לברוח מהלכלוכים – אבל זה בהחלט שווה את זה! שתפו וחגגו עם כולם את המתכון הזה!