עוגת שיש ללא סוכר שתכבוש את הלב שלכם
עוגת שיש ללא סוכר
לעיתים, אנחנו מוצאים את עצמנו craving לעוגה מתוקה, ממכרת, כזו שמריחה את הבית בתשוקה שלה. אך מה קורה כשמגיעים לעניין הסוכר? עוגת שיש ללא סוכר היא הפתרון המושלם, המדהים והאגדי שיישאיר אתכם אחרי שלוק של ליקוק אצבעות. עם מתכון זה, תוכלו להפתיע את עצמכם, את המשפחה ואת החברים עם עוגה עשירה בטעמים שאין להם תחליף, ובלי לצפצף על הבריאות. אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מניב: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
העוגה שלנו מתבססת על מרכיבים פשוטים, אך האהבה והכנה שלה ידרשו מכם להקרין חשק עז! כמה מדהים זה?
- 1 כוס קמח שקדים
- ½ כוס קקאו איכותי, ללא סוכר
- ½ כוס דחוס של שמן קוקוס/שמן זית
- 3 ביצים גדולות
- ½ כוס ממתיק טבעי (כגון סטיביה או אגבה)
- 1 קופסה של יוגורט טבעי, עדיף חלבון גבוה
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- קורט מלח
כידוע, כל רכיב פה הוא אגדי בפני עצמו. אם יש לכם בדל סוכר בבית, אז כל מה שצריך לעשות זה להתרכז במרכיבים הטבעיים שזמינים לכם. טיפים מטורפים – אפשר לשדרג את הקקאו השחור עם שוקולד מריר קצוץ ולהוסיף אליו תוספות מדהימות!
מרכיבים חלופיים
אם אנחנו מדברים על גרסאות שונות, אפשר בהחלט לקחת את המתכון לכיוונים אחרים:
- עבור גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים ב2 כפות של רסק תפוחים לכל ביצה.
- אם אתם נמנעים מגלוטן, קמח שקדים הוא אידיאלי, אך אפשר גם להשתמש בקמח קוקוס.
שלבי ההכנה
והנה הגיע הזמן לדלג על החלקים הדלילים ולהתמקד במה שחשוב, שלב אחר שלב!
- מחממים את התנור ל180 מעלות צלזיוס.
- מניחים קמח שקדים, קקאו, מלח וסודה לשתייה בקערה גדולה ומערבבים.
- בקערה נפרדת, מקציפים יחד את הביצים, הממתיק, השמן והיוגורט עד שהתערובת חלקה.
- משלבים בין התערובות – מוסיפים את התערובת הרטובה לתערובת היבשה ומערבבים עד שהתערובות מתאחדות.
- מיכלים ⅓ מהתערובת בקערה נפרדת ומוסיפים את הקקאו הנוסף עד שהתערובת כהה.
- בוחרים תבנית לאפייה ומניחים בתוכה שכבות מהתערובות לסירוגין כדי ליצור את הלוק המרתק.
- אופים כ-40 דקות, עד שיתקבל ריח משגע! יללות לא מהעולם הזה!
- מוציאים מהתנור ונותנים לעוגה להתקרר מעט לפני החיתוך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להבטיח שהעוגה שלכם תהיה מעלף, כדאי לחשוב על אפשרויות שדרוג. זה הזמן לקחת את העוגה למעלה!
- אפשר להוסיף שוקולד מריר קצוץ לתוך התערובת כדי להפוך אותה לטעימה במיוחד.
- סירופ מייפל על פני העוגה ימשוך את הארומה הנפלאה.
- בוטנים קלויים או אגוזים קצוצים יכול לשדרג את המרקם.
- ניתן לחשוב על תמציות טעם שונות, כמו תמצית שוקולד לבן.
שאלות ותשובות
איך לעדכן את המתכון לגרסה ללא גלוטן?
המילה האחרונה היא קמח שקדים! קמח נוסף שיכול לעבוד הוא קמח קוקוס. אילו קמח יכולים אתם לשלב כאן?
האם ניתן לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט! העוגה שומרת על טריותה במקפיא למשך חודש. פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד כדי למנוע שריטות.
האם אני יכול להשתמש בקמח חיטה?
אם אתם לא מקפידים על גרסה ללא גלוטן, בהחלט! קמח חיטה עושה עבודה מעולה.
איך העוגה יכולה להיות כל כך רכה וטעימה בלי סוכר?
הזכות כאן שייכת לממתיקים הטבעיים וליוגורט שמשמש כמרכך. תהליך הקצפת הביצים גם תורם לאוויריות.
כיצד אני יכול להפוך את העוגה ליותר שוקולדית?
כל מה שאתם צריכים לעשות זה להוסיף עוד קקאו או שוקולד מריר. זה יוזיק הכל לרמה אחרת!
מה אם אני לא אוהב קקאו?
אין בעיה! אתם יכולים להשאיר את הקקאו בחוץ וליצור עוגה פשוטה יותר, אפילו עם תמצית תות.
כמה ניתן לשמור את העוגה במקרר?
שבוע עד 10 ימים, והעוגה נשארת רכה וטעימה. חשוב לאחסן אותה מכוסה היטב.
כיצד להגיש את העוגה בצורה מושלמת?
העוגה נהדרת בפני עצמה, אך הוספת רוטב שוקולד או קצפת תעשה את הטריק.
האם ניתן להשתמש ביוגורט בטעמים?
בהחלט! ניתן להשתמש ביוגורט בטעמים כדי לשדרג את החוויה.
האם העוגה מתאימה לילדים?
זו עוגה הכי טעימה שיש, ומי לא אוהב שוקולד? חפשו את הגרסאות המתוקות של הממתיקים.
לסיום, החלטנו שהמתכון הזה הוא חובה לנסות בכל בית שף חובב! אנחנו ממליצים לכם לשתף את המתכון בחדשות החברתיות ולהפיץ את אושר העוגה הזו לחברים! לשתף זה התענוג הכי גדול שיש!