עוגת שיש גבוהה בסיר פלא שתכבוש את הלבבות
עוגת שיש גבוהה בסיר פלא – מתכון שאין לו תחליף!
יש רגעים בחיים שבהם אתם חוזרים אחורה בזמן, נזכרים באותם רגעים חמים של בית של סבתא, כשהיא הייתה למעלה ממעל על כיסאות המטבח, תופסת את הסיר פלא בטכניקה המיוחדת שלה. כמו קסם, מתערבבים המצרכים הנפלאים למתכון כל כך מדהים, שהפך למסורת אחרי מסורת בכל בית ישראלי. וכשהעוגה יוצאת מהתנור, זה פשוט לא נעים לאכול מעט – זה אגדי, זה נימוח, זה פשוט הכי טעים שיש! מהו התהליך המיוחד הזה? בואו נכנס למסע נעים של הכנה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי והשירותים
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 10 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שניגש לעבודה, נוודא שיש לנו את כל החומרים ברשותנו. אנחנו מדברים על עוגה שהופכת להיות לא רק טעים, אלא גם מעוררת זיכרונות מתוקים. לכן, כדאי להקפיד על רכיבים איכותיים!
- 4 ביצים גדולות
- 200 גרם סוכר
- 200 מ"ל שמן קנולה
- 1 כפית תמצית וניל
- 250 גרם קמח
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 150 מ"ל חלב
- 3 כפות שוקולד מריר קקאו (לשכבת השוקולד)
- 1/2 כפית מלח
חלופות לבחירה
יש לכם אורחים טבעוניים? אתם אוהבים להרגיש בריאים יותר? אין בעיה! אפשר להמיר את הביצים בקטניות מתכון, כמו חצי בננה מעוכה לכל ביצה. אפשר גם לשדרג את השוקולד עם שוקולד מריר ללא רכיבים מהחי. יש כל כך הרבה אפשרויות, שאפשר גם לנסות לשדרג את העוגה לגרסה דל פחמימות. תוספת תמרים או דבש במקום סוכר תעשה הבדל!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן המרגש – להכין את העוגה המושלמת הזאת שכולנו אוהבים. תנו לי להנחות אתכם בדרך קלה ואפקטיבית!
- כדי להתחיל, נחמם תנור ל-180 מעלות צלציוס.
- נשמן את הסיר פלא עם כמות קלה של שמן וכסי את底ון בנייר אפייה.
- במקוון אחר, נטרוף את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מתבהרת ומקבלת מרקם נעים.
- נוסיף לתערובת את השמן ואת תמצית הווניל, ונערבב שוב.
- נניח את הקמח, סודה לשתייה והמלח ונערבב עד שהתערובת כולה אחידה.
- נוסיף את החלב ונערבב היטב, עד שהעיסה חלקה.
- נחלק את התערובת לשניים, אחת לצד לא טעימה עם קקאו והשנייה לצד קל עם קמח.
- בשכבה משגעת, נניח תערובת קקאו בתוך התערובת הוותיקה על ידי תנועות של פיתול.
- נשפוך את התערובת לתוך הסיר פלא שהכנו מראש.
- אופים במשך 40 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש.
איזה כיף זה לראות את העוגה מתנפלת בתנור! זה כמו מופע קוסמים שבו כל השכבות מתחבאות בתצורת עונג.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים להפוך את העוגה לממכרת עוד יותר? אפשר להוסיף מיני אגוזים קצוצים, קקאו וחתיכות שוקולד מריר לתערובת. השדרוגים הללו מעניקים לעוגה תחושת פריכות ומעוררת חושים. מה דעתכם להוסיף שכבת ריבה פרי או שקדים פרוסים מעל העוגה? מפנקים, נכון?
שאלות ותשובות
כיצד ניתן לשמור את העוגה?
העוגה תישאר טרייה במקרר עד שבוע. אם אתם מחפשים להאריך את חייה, אפשר להקפיא אותה באוויר חם.
מה אם בעלי חלב?
אלא אם כן אתם אוהבים ללקק את האצבעות אחרי, אפשר להשתמש בחלב שקדים או חלב קוקוס – עוגה מדהימה נותרת!
אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
בהחלט! תחליפים כמו תמרים או סוכר קוקוס יכולים להתאים גם כן. פשוט תהיו זהירים עם כמות התחליפים.
איך אדע שהעוגה מוכנה?
בעיקרון, קיסם שננעץ במרכז העוגה אמור להיות יבש. אם הוא יוצא עם פירורים, יש לתת לה עוד כמה דקות.
למה חשוב לשמן את הסיר פלא?
השימון עוזר לעוגה לצאת בקלות ולהבטיח ששטח הפנים שלה יישאר חלק ויפה.
האם אפשר לערבב בין רטוב ליבש?
נכון! זה מה שעושה את השכבות בשילוב של החוויה והטעמים.
מה ניתן לעשות עם החלקים שחתכתי מהעוגה?
אפשר להכין מהם ריבועי עוגיות שוקולד! תוסיפו מעט חמאת בוטנים והם יהפכו לחלום!
מתי הכי טוב לאכול את העוגה?
בעונה הקרה עם תה או קפה – חווייה שנותנת נופך לבית.
האם אני יכול להכין את העוגה ללא גלוטן?
ברור! מעלים את הקמח הרגיל על ידי קמח שקדים או קמח תפו”ח – התוצאה עדיין תהיה טעימה!
האם יש צורך בקישוטים?
עוגה זו מדהימה בפני עצמה, אבל אם בא לכם להוסיף קישוטים, קצת קקאו, אייריש קרים קצפת או תותים פרוסים יוגרמו לעוגה להיות מושלמת.
אז קדימה, אל תחכו יותר מדי – קחו את המתכון המושלם הזה והפיצו אותו. אני ממש מחכה לראות את התמונות שלכם! שתפו עם חברים, הביאו את המתכון הזה לחיים.