עוגת שוקולית עם שמנת מתוקה שתשגע אתכם!
עוגת שוקולית עם שמנת מתוקה
עד שהשוקולד נהיה עיסת שוקולד עשירה ומפנקת, נשארו כמה שעות טובות על השעון. כל עוגה היא עולם ומלואו, והעוגה הזאת ממש מושלמת עבור חובבי המתוק שבינינו. אנחנו לא מדברים כאן על עוגה אוטומטית, אלא על עוגת שוקולית שמטריפה את החושים, מתמרנת בין שכבות של שוקולד מריר לבין שמנת מתוקה – תענוג מעלף!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 10-12 מנות
עוגת השוקולית הזאת היא סיפור בפני עצמו. היא נולדה מתוך שילוב של חומרי גלם איכותיים ורצון עז לייצר מתכון שיצליח להפתיע בכל bite. כל ביס מייצג את השילוב המושלם בין המתיקות של השוקולד לברזי השמנת המתקתקה. מה שמדהים הוא שאפשר לשדרג את העוגה הזו בהתאם לטעמים האישיים שלכם. זה הזמן לספר לכם על המרכיבים!
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם שוקולד מריר באיכות גבוהה
- 2 ביצים גדולות
- 100 גרם סוכר חום כהה
- 150 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 50 גרם חמאה
- 100 גרם קמח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית וניל
- קמצוץ מלח
אתם יכולים לשדרג את העוגה על ידי שימוש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר, או להפתיע עם טעמים נוספים כמו אגוזי לוז קצוצים. יש לכם את החופש המוחלט לשפר או לשנות לפי הטעמים האישיים שלכם. גם גרסה טבעונית אפשרית אם נחליף את הביצים עם שחתנים של בננה או פירה תפוחי אדמה!
שלבי ההכנה
אחרי שהדיון בעניין הרכיבים הסתיים, הגיע הזמן להיכנס למטבח וליצור את הקסם!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את השוקולד המריר ואת החמאה בקופסה שמתאימה למיקרוגל ומניחים להכניס למיקרוגל עד שהשוקולד נמס (כ-30 שניות).
- בסוטאז' נפרד, מקציפים את הביצים והסוכר עד שהן מתערבבות היטב.
- שופכים את החלב השוקולדי אל התערובת ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, מלח והוניל ומערבבים עד שהתערובת אפויה.
- מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 25-30 דקות.
- ללא קירור, הקציפו את השמנת המתוקה והעלו אותה לתערובת השוקולית במשך כ-5 דקות עד שהיא מגיעה למרקם אוורירי.
- מניחים את השמנת על העוגה לאחר שהיא קרה, ומסיימים עם שוקולד קצוץ מלמעלה.
- מניחים במקרר לכמה שעות כדי שהשכבות יתמזגו.
ואי, כמה שזה מעלף! עכשיו אתם יכולים להרגיש את האוויר המתוק שנוגע באף שלכם. תנו לעצמכם להיוולד מחדש עם עוגת שוקולית מושלמת. תנסו לדמיין את השוקולד הממיס מובהק והמשגע בזווית כל עיסת עוגה. זה באמת משהו ברמה של אגדי!
שדרוגים אפשריים
מה דעתכם להוסיף שכבת קרם קוקוס מעל השמנת המתוקה? זה ייתן טוויסט טרופי שהופך את העוגה עליונה לכל חובבי הקוקוס! אפשר גם לפזר אגוזי לוז קצוצים לאחר סיום הצלייה, שיפרו את הטקסטורה והטעם. אם אתם בקטע של פירות, אתם יכולים להוסיף תותים או בננות מקשטות, מה שיכניס אתכם לשלוחה אחרת לגמרי של טעמים.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
כן! העוגה שומרת היטב במקפיא. עטפו אותה היטב בניילון נצמד ושימו אותה. היא תישמר שם עד לחודש.
כמה זמן לפני שצריך להוציא את העוגה מהמקפיא?
לפני שאתם מתכוונים לאכול, מומלץ להוציא את העוגה מהמקפיא מספר שעות מראש ולהניחה בטמפ' החדר.
מה אם אני לא אוהב שוקולד מריר?
אין בעיה! תוכלו לשים שוקולד חלב או לשלב בין שוקולד מריר לשוקולד חלב כדי להשיג טעם מתוק יותר.
האם יש אפשרות להפוך את המתכון לגלוטן ללא?
בהחלט, פשוט השתמשו בקמח תפו”ח או קמח שקדים כחלופה לקמח החיטה.
מה ניתן להוסיף לתערובת כדי להעשיר את הטעם?
תוספות כמו אגוזי לוז קצוצים או חתיכות פירות יבשים יכולות להוסיף ממד נוסף לעוגה.
מה אם אני רוצה עוגה עם פחות סוכר?
אתם יכולים להפחית את כמות הסוכר או להחליף אותו בממתיק טבעי כמו סירופ מייפל או דחיית דחף סוכרית.
למה השמנת לא התערבבה לי טוב?
זה כנראה בגלל שהשמנת לא הייתה בטמפ' החדר כשהקצפתם אותה, הקפידו לחמם אותה כדי לקבל תוצאה טובה יותר.
האם השימוש בחלב סויה משפיע על טעם העוגה?
חלב סויה לא ישפיע דרמטית על הטעם, אבל שוב, ההתפתחות תהיה עם נוגעים כי הוא מחליף את החלב הפרה.
כמה זמן לעוגה יש להקפיא לאחר ההכנה?
כ-3-4 שעות במקרר, אבל אם יש לכם סבלנות, עדיף להניח למהלך לילה כדי לייצב טוב יותר.
עכשיו אתם מצוידים במתכון הכי טעים שיש, שמיוחד במינו בעולמות הקולינריים! אתם מוזמנים לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה וכל מי שמתכוון לגלות את עונג השוקולד והשמנת – זה הזמן שהעולם יידע על העוגה המשגעת שלכם!