עוגת שוקולד תפוז של סבתא לאה שעושה קסמים
עוגת שוקולד תפוז של סבתא לאה
לדעת להכין עוגת שוקולד תפוז של סבתא זה כמו לקבל כרטיס כניסה לעולם קסום של טעמים ונוסטלגיה. כל Bite מכל ביס מושלם הוא נוסטלגיה בלאף מתוק ואוראלי שעוטף אותנו ברגעים של אושר. כשסבתא לאה הייתה מכינה את העוגה הזו, כל הבית היה מתמלא בריחות מעוררי תיאבון שלא ניתן להתעלם מהם. השוקולד והדרים משתלבים כאן כמו כוכבים שמאירים בשמיים. זוהי עוגה מדהימה, ממש משגעת, שהופכת כל אירוע לחוויה ייחודית.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי והגשה
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מניב: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, אנחנו נזדקק למגוון מרכיבים שקל למצוא אותם במטבח הביתי, וכוללים:
- 200 גרם שוקולד מריר באיכות גבוהה, קצוץ (אגדי!)
- 150 גרם חמאה, רכה
- 1 תפוז בינוני, קלוף ומגורר
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 200 גרם קמח תופס (אפשר גם ללא גלוטן)
- 1 כפית סודיום ביקרבונט (ביקרבונט של סודה)
- מלח – קמצוץ
- 2 כפות מיץ תפוזים סחוט טרי (מדריך טבעי נוסף)
- אפשר גם להוסיף שוקולד צ׳יפס לתוספת טעם חזק ומושלם
במידה ואתם מעוניינים בגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים ב-3 כפות רסק תפוחים או חצי בננה בשלה. גם החמאה יכולה להיות מוחלפת בשמן קוקוס.
שלבי ההכנה
כדי ליהנות מהעוגה המושלמת הזו, חשוב לבצע את השלבים בהקפדה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומכינים תבנית עוגה קלאסית בקוטר 24 ס"מ.
- שמים את השוקולד במיקרוגל בחום נמוך או בסיר על בן מארי עד שהוא נמס.
- מוסיפים את החמאה הרכה לשוקולד המומס ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הסוכר עם הביצים בעזרת מקצף עד שהתערובת הופכת לקצפת בהירה ונפוחה.
- מוסיפים את קליפת התפוז והמלח ומערבבים שוב.
- לאט לאט מוסיפים את השוקולד המומס לתערובת. מערבבים עד שהתערובת אחידה.
- נ sift קמח וסודה והמלח לתוך התערובת, מערבבים בזהירות בעזרת כף עץ עד שהקמח נבלע.
- מוסיפים את מיץ התפוזים ומערבבים עד שהתעוררת מתערבת.
- יוצקים את התערובת לתבנית ואופים 40-45 דקות. כדאי לבדוק עם קיסם אם העוגה מוכנה.
- מניחים לעוגה להתקרר בתבנית כ-10 דקות, ואז הופכים על רשת להתקרר לחלוטין.
הכנת העוגה היא חוויה מהנה, וכך גם תהליך הקישוט. אפשר לזליף כל מיני קישוטים כמו שוקולד מומס, סוכריות צבעוניות או קונפי תפוז על גבי העוגה.
מה מעניין כאן?
העוגה הזו לא רק שהיא פשוטה להפייה, אלא היא מציעה גם גמישות רבה. תמיד אפשר להוסיף אלמנטים נוספים כמו אגוזי לוז קצוצים או תערובות תבלינים כמו קינמון. תוספות מסוג זה מוסיפות טעמים נוספים שמשדרגים את החוויה.
שאלות ותשובות
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כמובן! העוגה שורדת הקפאה מצוין. ניתן לחתוך לקוביות, לעטוף היטב בניילון נצמד ולהקפיא. כאשר רוצים לאכול – פשוט לחממים קצת או נותנים לה להתרכך בצורה טבעית.
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
כן, אפשר. זה יוביל לתוצאה מתוקה יותר, ואם אתם אוהבים מתוק, זה בדיוק מה שאתם צריכים.
מה לעשות אם העוגה יצאה לי יבשה?
אם העוגה יצאה יבשה, אפשר לשקול להוסיף על הקפיצים של מיץ התפוזים או סירופ שוקולד על העוגה לאחר הצלחת להחיות את הרכות.
האם ניתן להכין את העוגה בשיטת "סוף שבוע"?
ודאי! אפשר להכין יום לפני ולהגשה ביום שקיעה עם הקפה. זה עושה פלאים.
המתכון נתפר לפי כמות פחמימות, מה לעשות אם לא רוצים להרגיש אשם אחרי מקלחת?
אחת הדרכים להרגיש טוב עם עצמכם, היא להחזיק בשוקולד מריר עם 70% קקאו במקום עם 50%. זה נותן את אותו הטעם עם פחות סוכר.
איך מוודאים שהעוגה לא תישבר אחרי החיתוך?
השלב הכי טוב הוא לתת לעוגה לקירר לחלוטין לפני חיתוך. אם היא חמה, היא יכולה להתפורר כמו חולות.
האם אני יכול להחליף את התפוזים באגסים?
בהחלט! ניתן להחליף את התפוזים באגסים קצוצים או לשלב תערובות פרי שונות.
האם ניתן להכין עוגה זו באפיה בתנור ההולנדית?
הוודאי! מתאים כמו כפפה על יד, ובסוף זה יוצא מרהיב בעבודה!
מה אפשר לשים מעל העוגה?
אפשר לשים קרם פרש, שמנת מתוקה או סירופ שוקולד לשדרוג הטעמים.
למה היא "עוגת סבתא"?
כי כל Bite מריח שמן זית, אור וחום ולב של סבתא לאה. זו המסורת שלנו, היא פשוטה אך טעימה הרבה יותר!
בסופו של דבר, אם אתם מחפשים מתכון שהולך ללוות אתכם בשעות מתוקות, אל תהססו לנסות את עוגת השוקולד תפוז המדהימה של סבתא לאה! שתפו חברים, הפיצו אהבה כל עוגה, ועשו חיים מתוקים יחד.