עוגת שוקולד שמנת רון יוחננוב שתמגנט אתכם
עוגת שוקולד שמנת אגדי של רון יוחננוב
נכון, כל אחד אוהב עוגת שוקולד, אבל כשזה מגיע לעוגת השוקולד המדהימה של רון יוחננוב, אנחנו מדברים על טעם שממכר, אווירה של פינוק, וכמובן, טוב לב אמיתי בבצק. בצק שמנמנה, שוקולד מריר ופאני, עם שמנת שתופסת את הלב. אז קדימה, קחו כוס ועיון קצר, כי עוגה זו תיגמר ממש מהר, ואנחנו בטוחים שתשאלו את עצמכם איך לא הכנתם אותה קודם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עוגת השוקולד שמנת הזו מוסיפה לדייטים או ליום שישי של שבת מתוק. רוצים לגלות את כל הסודות שלה? קבלו את הרכיבים!
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי
- 150 גרם חמאה
- 250 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 200 גרם קמח תופס
- 2 כפות קקאו איכותי
- 1 שקית סוכר וניל
- 1 קמצוץ מלח
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- שוקולד חלב קצוץ לשדרוג
שלבי ההכנה
הכנת עוגה היא כמעט כמו עבודה אומנותית – עם כל קמצוץ אהבה ואיכות שחייבים להשקיע. אז איך מכינים את העוגה המושלמת הזאת? הנה לכם השלבים!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את החמאה והשוקולד המריר יחד במיקרוגל ומניחים להם להתמוסס יחד עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הסוכר ושוקולד החלב, ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- ואז, מוסיפים את הביצים אחת אחת, וממשיכים לערבב.
- מסננים את הקמח, הקקאו, הסוכר הווניל והמלח בעזרת מסננת ומערבבים עם התערובת.
- יוצרים תערובת חלקה ומפזרים לתוך תבנית משומנת.
- אופים בתנור במשך 45 דקות. התוצאה צריכה להיות גבוהה ואוורירית!
- לאחר שהעוגה התקררה, מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא מתייצבת.
- פורסים את העוגה לשניים, ומניחים שכבת שמנת רכה בין השכבות.
- מניחים שכבת שמנת גם מעל העוגה ומקשטים עם שוקולד קצוץ.
מרכיבים חלופיים
יש לכם אורח טבעוני או פשוט רוצים גרסה קצת פחות כבדה? אין בעיה! ניתן להחליף את הביצים במחית בננה או מתקן דמוי ביצה צמחי – זה עובד פלאים. לחמאה, אפשר להשתמש בשמן קוקוס, והשוקולד יכול להיות שוקולד מריר ללא חלב. פשוט מדהים!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם עם משהו קצת יותר כוכבי, שקלו להוסיף אגסים מסוכרים לקישוט או פירות יער עירוניים. מבטיחים שזה יהיה ללקק את האצבעות!
שאלות ותשובות
מה עושים אם הפנים של העוגה יוצאות רכות מדי?
העוגה עשויה להיות רכה מדי אם לא אפיתם אותה מספיק או אם תנורכם אינו מדויק בחום שלו. כדי לוודא שהיא מוכנה, בצעו בדיקת שיפוד – אם השיפוד יוצא יבש, זהו סימן מצוין!
האם ניתן לאחסן את העוגה במקפיא?
כן! ניתן להקפיא את העוגה כשהיא עטופה היטב בניילון נצמד. זה אפשרי לשמור אותה כך עד חודשיים!
למה שמו של המתכון הוא "עוגת שוקולד שמנת של רון יוחננוב"?
רון יוחננוב הוא שף מוכשר עבר אותו, מיוחד המוכשר של מתכונים איכותיים וטעימים. העוגה שלו הפכה לקלאסיקה!
האם העוגה מתאימה לילדים?
אה, בהחלט! הילדים יאהבו את העוגה המדהימה הזו עם השוקולד והקצפת. היא ממש יכולה להיות מנה מושלמת למסיבת יום הולדת!
מהו השוקולד המריר הכי טוב לשימוש בעוגה?
כל שוקולד מריר עם אחוז קקאו גבוה יעשה עבודה נהדרת – יש המומחים ממליצים על שוקולד בוואריאציות של 70% ומעלה.
כמה זמן שומרים על העוגה בטמפרטורת החדר?
העוגה נשמרת בטמפרטורת החדר כ-3-4 ימים, אבל מי יכול להחזיק אותה כל כך הרבה זמן?
אפשר להכין גרסה ללא גלוטן?
בהחלט! החליפו את הקמח בקמח תפו”א או קמח שקדים כדי לשפר את הבריאותיות.
איך מוסיפים טוויסט לפעמים?
נוסף גבינת מסקרפונה או קרם פרש עם מעט מתיקות כדי להעביר את הטעם לשלב הבא!
מה הדרך הנכונה לחתוך את העוגה?
השתמשו בסכין חדה וטבול אותה במים חמים לפני החיתוך, כך שהשוקולד לא יידבק לסכין.
האם אפשר להכין עוגה גדולה יותר?
כמובן! פשוט הכפילו את כמות הרכיבים ועשו שימוש בתבנית גדולה.
עכשיו, כשהעוגה מוכנה, אנו מזמינים אתכם לחלוק את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה. מי יודע? אולי יכינו את עוגת השוקולד הכי טעימה שיש בבית? זה הזמן לשתף את האהבה!