עוגת שוקולד שכבות עם קרם וניל שתשגע אתכם!
עוגת שוקולד שכבות עם קרם וניל – מתכון מדהים!
תארו לעצמכם עולם שבו עוגת שוקולד פרושה על שולחן החג, כאשר כל שכבה נוגעת בלב ובנשמה. עוגת השוקולד הזו היא מעלף, והיא מכילה עושר טעמים וטעימה מרהיבה. כל ביס הוא כמו נשיקה מתוקה ואיכשהו, היא מצליחה להיות גם פשוטה להכנה וגם מושכת את כולם לשוב ולטעום ממנה פעם נוספת. זה לא סוד – עוגת שוקולד היא אחת הקלאסיקות של כל בית, ועכשיו אנחנו הולכים להרים אותה לגבהים חדשים! תהיו מוכנים כי אתם עומדים לבשל משהו שיגרום לכם ללקק את האצבעות! מוכנים?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק עבור: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשאתם נלהבים ומתמלאים בציפייה, בואו נכין את המצרכים האגדים שיפתחו את קירות המטבח שלכם עם ניחוחות מתוקים:
- 250 גרם שוקולד מריר (מומלץ מעל 70% קקאו)
- 150 גרם חמאה פשוטה
- 1 כוס סוכר חמישה רבעים (מומלץ חום)
- 4 ביצים גדולות
- 1 כוס קמח
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (38% שומן)
- 1/2 כוס אבקת סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
מרכיבים חלופיים
כמובן ששוקולד מריר עושה את העבודה בצורתו הקלאסית, אבל אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או דלת פחמימות, תוכלו להשתמש בשוקולד חלב מהצומח או בקמח שקדים במקום קמח חיטה. כך תוכל להפוך את העוגה הזו לבריאה יותר מבלי לוותר על הטעמים המדהימים!
שלבי ההכנה
כמעט ולא ניתן להתאפק, אז בואו נתחיל בהכנה של העוגה הממכרת הזו:
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ.
- ממיסים את השוקולד והחמאה בבן מרי או במיקרוגל, תוך ערבוב עד שהשוקולד נמס.
- מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר. מערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים עד שהן נכנסות לחלוטין.
- בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, הסודה לשתייה, והמלח. מערבבים היטב.
- מוסיפים את תמצית הווניל לתערובת השוקולד ומערבבים שוב.
- איטרסו את החומרים היבשים לתוך התערובת הרטובה, מערבבים לתערובת חלקה.
- שופכים לתבנית ואופים במשך 30 דקות.
- בינתיים, מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר ותמצית הווניל כדי לקבל קרם אוורירי.
- מוציאים את העוגה מהתנור, נותנים לה להתקרר לגמרי. חותכים לשכבות.
- בונים את העוגה עם שכבות קרם וניל בין השכבות ומשאירים מעט קרם לקישוט על פני העוגה.
- מקפיאים לשעה לפחות לפני ההגשה, כדי שהקרם יתייצב.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת השוקולד הזו מדהימה בפני עצמה, אבל אם בא לכם לשדרג, יש כמה רעיונות. אתם יכולים להוסיף:
- פירות יער כמו תותים או רמונים להשגת טעמים נוספים.
- שכבות של קרם פיסטוק או מרציפן כדי להוסיף קצת אופי.
- שוקולד מריר קצוץ מעל כדי לספק מדליה קרנצ'ית עם כל ביס.
- מעבירים את עוגה לתבנית עגולה ומקשטים את החלק העליון בשוקולד מומס.
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות אם אין לי שוקולד מריר?
אתם יכולים להשתמש בשוקולד חלב או אפילו בשוקולד לבן, אך יש לקחת בחשבון ששוקולד חלב יהיה מתוק יותר.
איך שומרים על העוגה לאחר האפייה?
זה קל! שימו את העוגה בכלי סגור במקרר. אם רוצים שימור ארוך, אפשר להקפיא אותה.
מתי עדיף להגיש את העוגה הזו?
העוגה הזו מצוינת למסיבות יום הולדת, חגים, או כקינוח לסוף ארוחה חגיגית.
האם אפשר להכין את העוגה הזו יום מראש?
בוודאי! זה אפילו מומלץ, ככה הקרמים מתערבבים נפלא יחד.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
עשו מבחן קיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!
מה אם העוגה מתפרקת בזמן החיתוך?
לחתוך בזהירות לעיתים קרובות יכול לעזור. אם יש צורך, ניתן להקפיא מעט לפני החיתוך.
מה ניתן לשים במקום קרם הווניל?
אפשר לשים קרם פירות או אפילו קצפת צמחית!
האם ניתן להכין את העוגה בצורה ללא גלוטן?
הכנה עם קמח שקדים או קמח טף יכולה לשדרג את הגלוטן!
איך אני יודע שהשוקולד שלי איכותי?
בחרו שוקולד עם אחוז קקאו גבוה ככל האפשר. זה תמיד מבטיח טעם עמוק יותר!
מה אם אין לי תבנית קוטר 24 ס"מ?
לא נורא! תשתמשו בתבנית מעט גדולה יותר או קטנה יותר ותקפלו את הזמן האפייה מעט בהתאם.
עוגת השוקולד הזו היא פשוט משגעת! אל תשכחו לשתף אותה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, להפתיע את המשפחה שלכם עם מתכון מושלם הזה, ולספר לנו איך יצא לכם!