עוגת שוקולד קרין גורן עם שמנת חמוצה מעולה!
עוגת שוקולד מדהימה עם שמנת חמוצה: חיים מתוקים!
אם יש משהו שמשותף לכולנו זה אהבה לעוגות שוקולד. זה רגע מתוק שמיימי שמשכיח כל דאגה. מה קורה כשמחברים את השוקולד עם שמנת חמוצה? קיבלנו עוגה שמאקפת את כל החושים. היא אוורירית, רכה, ונמסה בפה. במידה ואתם אנשים שאוהבים מתוק, אתם בהחלט צריכים לנסות את המתכון הזה!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות | זמן אפייה: 35 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 8-10
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 35 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10
המרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכולנו במצב רוח מתוק, הגיע הזמן לחשוף את הרכיבים למנה הכי טעימה שיש! אתם מתכוונים לפנק את עצמכם או את הקרובים לכם בעוגת שוקולד אגדי? הנה מה שתצטרכו:
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 100 גרם חמאה
- 1 כוס סוכר
- 3 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס שמנת חמוצה
- 1/2 כוס קמח
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
מרכיבים חלופיים
יש לכם אורחים שמבקשים גרסה ללא גלוטן? אל חשש! אתם יכולים להחליף את הקמח בקמח שקדים או בקמח תפו”א. אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, השתמשו בשוקולד ללא חלב ובחלב שקדים במקום ביצים.
שלבי ההכנה
והנה מגיע השלב שבו אתם נכנסים לפעולה. אני ממליץ לחוות את התהליך הזה עם הרבה תשוקה ובעיקר עם חיוך, כי אין כמו עוגת שוקולד שממתינה לכם!
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אפייה בקוטר 23 ס"מ עם רצועת נייר אפייה.
- ממיסים את השוקולד והחמאה בקערה מעל אידוי, עד שהחומרים מתמזגים יחד.
- מוסיפים את הסוכר לערבב היטב.
- מסיחים את הביצים אחת אחת ומערבבים את התערובת עד שהיא חלקה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ושמנת החמוצה ומערבבים שוב.
- מערבבים את הקמח, המלח ואבקת הסודה לשתייה בקערה נפרדת.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת השוקולד בהדרגה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 35 דקות.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני שמוציאים אותה מהתבנית.
- אם רוצים, מפזרים אבקת סוכר מעל ומקשטים בחתיכות שוקולד או דובדבנים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כעת, בעדכון האחרון במסיבת השוקולד שלנו, אתם יכולים להוסיף כמה תוספות שיכרכו את העוגה עוד יותר. לדוגמה, כוללים אגוזי לוז קצוצים, שוקולד חלב מרוסק או אפילו ציפוי קרם קוקוס. כל תוספת שתבחרו תהפוך את המתכון למושלם!
שאלות ותשובות
איך אני שומר על העוגה טריה?
שמירה על העוגה בטמפרטורת החדר במיכל אטום תעזור לשמור על רענותה. אם יש לכם פחות טחנת שוקולד, אפשר גם להקפיא חלקים מהעוגה ואחר כך להפשירם לפי הצורך.
האם אפשר לשדרג את עוגת השוקולד עם פירות?
בוודאי! פירות כמו פטל או דובדבנים קנויים יכולים להוסיף טעם מרענן, והם גם ייראו מעלפים על גבי העוגה.
יכול לחכות לי לצנן את העוגה?
כעיקרון, כדאי להתעקש על כמה דקות של צינון לפני הגשה. זה ייתן לעוגה את הזמן להתייצב ויהיה קל יותר לחתוך.
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
יש אפשרויות רבות להחלפת סוכר עם תחליפים דוגמת סוכר קוקוס או דחוס. חפשו את מה שמתאים לכם!
מתי העוגה תגיע לשיא הטעם שלה?
ביום שאחרי האפייה! להחכים את הטעמים, היא הכי טעימה אחרי יום במקרר.
מה אם העוגה לא תפוחה?
יש לוודא שהאופק וביצים הן בטמפרטורת החדר והסודה לשתייה אינה מיועדת לפסול, אלא שהיוצרת ממשית.
האם ישנם שינויים שאני יכול לעשות למתכון הזה?
כמובן! ניתן לשלב קקאו במקום קמח או להוסיף יותר קקאו לקבלת טעם שוקולדי יותר.
איך מחליפים את השמנת חמוצה?
אפשר להשתמש ביוגורט טבעי או גבינת מסקרפונה לצורך חלופה. כל מה שייקח קווצ' יוסיף רך ובחירה מעולה!
האם אפשר להכין את העוגה כזה מראש?
בהחלט! העוגה משתמרת היטב ויכולה להחזיק כמה ימים במקרר, אז אל תחששו להתכונן מראש.
למה עוגת השוקולד הזו כל כך מיוחדת?
כי היא נושאת את האהבה והקסם של כל התקופה – תהפוך כל רגע מתוק לחוויית על!
ועכשיו, אחרי שהכנתם עוגה משגעת כזו, אני בטוח שתרצו לשתף את המתכון והפנינה הזה עם חברים! אל תהססו! בואו נשמור על עולם מתוק ומלא בעונג!