עוגת שוקולד פרווה עם קרם קוקוס שלא תוכל להפסיק לאכול
עוגת שוקולד פרווה עם קרם קוקוס
דמיינו את המצב: אתם חוזרים הביתה אחרי יום ארוך, רעבים למשהו מתוק, אך מרגישים שאתם רוצים להפתיע את עצמכם ואת בני המשפחה שלכם עם מתכון חדש ומעניין. אין כמו עוגת שוקולד פרווה עם קרם קוקוס שממלאת את הבית בניחוחות מדהימים ודואגת שכל אחד ילקק את אצבעותיו לאחר כל ביס. מדובר בעוגה שכל ביס ממנה הוא פשוט אגדי – מתכון ממכר שלא תוכלו להפסיק לאכול, ובשוקולד יש תמיד משהו מיוחד שמחמם את הלב. מה גם, שהיא נהדרת עבור קהל הטבעונים, או לילדים שיש להם רגישות לחלב!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
באמת שהמרכיבים כאן הם פשוט מושלמים! הם מתאגדים יחד ליצירת עוגת שוקולד שלא רואים בכל יום, מלאה בטעמים שמרקדים לכם בפה. זוהי ההזדמנות שלכם לערבב בין שני עולמות – שוקולד וקרם קוקוס, כמו קונצרט עונג של טעמים!
- 200 גרם שוקולד מריר (פרווה)
- 1/2 כוס שמן קוקוס
- 1/2 כוס סוכר חום
- 1/2 כוס מים חמים
- 1/2 כפית קינמון טחון
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כוס קקאו איכותי
- 2 כוסות קמח חצי מלא
- 1 כף אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית וניל (אופציונלי)
- 400 מ"ל חלב קוקוס (לקרם)
- 1/4 כוס סוכר לטעם הקרם
- תמצית וניל
- קוקוס טחון לקישוט
מרכיבים חלופיים
חושבים להכין את העוגה אבל אתם לגבי כמה מרכיבים? אל דאגה! אם אינכם אוהבים את השוקולד המריר, תוכלו להשתמש בשוקולד חלב פרווה או אפילו בשוקולד לבן, וכל אחד מהם יעניק לעוגה טעם ייחודי. במקום שמן קוקוס, אפשר לשים שמן זרעי ענבים – וגם כן! חלב קוקוס כי לכל אחד מהגרסאות יש טעם אגדי!
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שנכנסנו לאווירה הנכונה, הגיע הזמן לבדוק איך מכינים את עוגת השוקולד המושלמת הזו. כל שלב חשוב, כל מרכיב לוקח אותנו צעד נוסף לעבר הצלחה.
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית בקוטר 22 ס"מ עם נייר אפייה בתוכה.
- שמים את השוקולד המריר בשיטת בן מארי (כלומר: מעל קופסה עם מים רותחים) יחד עם שמן הקוקוס, עד שהתערובת נמסה ומתמזגת.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הסוכר החום עם המים החמים, עד שהסוכר מתמוסס לגמרי.
- מוסיפים את השוקולד המומס לתערובת הסוכר ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הקקאו, קינמון, מלח ואבקת סודה לשתייה – ומערבבים.
- לאחר מכן, מוסיפים את הקמח בהדרגה ומערבבים עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- מכניסים לתבנית ואופים על גובה אמצעי למשך 30 דקות.
- בעיצומם של האפייה, מכינים את קרם הקוקוס: מקציפים היטב את חלב הקוקוס עם הסוכר ותמצית הווניל.
- כשהעוגה מוכנה, נותנים לה להתקרר לזמן של כעשרים דקות ומניחים עליה את קרם הקוקוס היפה.
- מקשטים בקוקוס טחון וסוחבים מהעוגה עם כמה כוסות קפה – מעלף!
שדרוגים ותוספות
לפני שנסיים, בואו נעיף מבט על כמה תוספות שיכולות להוסיף לעוגה שלכם אופי נוסף! אם אתם אוהבים ממתקים קשים, ניתן לקצוץ ולתגן אגוזי לוז או קוקוס קלוי ולהשאיר בתור קישוט על העוגה. מתה על שוקולד? הוסיפו שוקולד צ'יפס בתערובת הבצק או ממש אלקרם!
שאלות ותשובות
מה צריך לדעת לפני שמכינים את העוגה הזו?
יש לוודא שכל החומרים זמינים, במיוחד על הבצק והקרם. שימו לב שהשוקולד המריר הוא פרווה.
האם אפשר לשדרג את המרכיבים?
בהחלט! אם רוצים להפוך אותה דלת קלוריות, ניתן להחליף את הסוכר בדחיסים טבעיים כמו סירופ מייפל או תמרים מרוסקים.
מה הטמפרטורה המומלצת לאפייה?
180 מעלות צלזיוס היא הטמפרטורה האידיאלית לפתח את הטעמים הנפלאים של העוגה.
כמה זמן שומרת העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר עד שבוע. תדאגו לכסות אותה היטב על מנת לשמור על הטריות.
איך יוצאים עם עוגה רכה ואוורירית?
הסוד הוא להימנע מערבוב יתר של המרכיבים! פשוט לערבב עד שהתערובת חלקה ויפה.
אפשר להכין את העוגה גם בלי גלוטן?
בוודאי! במקום קמח חיטה, תוכלו להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן! לפני ההקפאה, כדאי להפריד את הגבולות, חבילה היטב בניילון נצמד.
מתי כדאי אפות את העוגה?
העוגה נהדרת לכל מיני אירועים – ממסיבות יומולדת לאירועים משפחתיים.
מה עושים אם העוגה יצאה דחוסה מדי?
עשיתם ערבוב יתר. בפעם הבאה, ערבבו בעדינות תוך כדי תנועה.
האם הקרם קוקוס חייב להיות שמן?
ממש לא! אפשר להשתמש בחלב קוקוס דל שומן ולשמור על תוצאה נהדרת.
וכך, לאחר שהכנתם את הטעמים השמימיים שעוטפים את הבית, אל תשאירו את המתכון הזה לעצמכם בלבד! שתפו אותו עם חברים באינטרנט ותנו להם ליהנות מהעוגה הזו כמו שאתם נהנים. זכרו, כשיש לכם משהו מדהים ביד, הכי טוב לחלוק עם אחרים!