עוגת שוקולד עם שמנת מתוקה שתשגע אתכם
"`html
עוגת שוקולד עם שמנת מתוקה – מתכון אגדי
אם יש דבר אחד שכולנו יודעים, זה שעוגת שוקולד היא בהחלט מדהימה. אבל כשמוסיפים לה שמנת מתוקה, התוצאה היא פשוט מעלפת! אתם מתכוננים לגלות את המתכון למאפה שמשגע את האורחים בסוף כל חגיגה. זה לא סוד שעוגה כזו מסוגלת לגרום גם למי שממש לא אוהב מתוק, ללקק את האצבעות. אז קחו את עצמכם בידיים, והכינו את המצרכים, כי עלינו כאן לעולם חדש של טעמים נפלאים!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
אחרי שהתעוררנו מהקסם של השוקולד והקרם, בואו נצלול לתוך רשימת החומרים שיפתחו בפנינו את דלתות ההנאה:
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו) – שיהיה כמה שיותר איכותי!
- 150 גרם חמאה – ייתן לנו טעם עשיר.
- 1 קוס חלב – אם אפשר חלב כהה אז אנחנו גרים בעננים.
- 3 ביצים – חובה בשביל לאוויר את העוגה.
- 200 גרם סוכר – פשוט לא מספיק.
- 100 גרם קמח – המינון הנכון שיעזור לעוגה לא להיות דחוסה.
- 1 כפית תמצית וניל – כי זה מוסיף טעמים.
- 200 מ"ל שמנת מתוקה – הקרם שהופך את הכל למושלם!
- קצת מלח – טיפה, אך חיוני!
מרכיבים חלופיים
לחובבי הטבעון או אלו שמעוניינים בגרסה בריאה יותר, אפשר להחליף את ביצים עם חצי קוס רסק תפוחים או אפילו דחוסי בננה מעוכה. ובמקום שמנת מתוקה – ניתן להשתמש בחלב קוקוס שייתן טוויסט טרופי.
שלבי ההכנה
וכעת, כשיש לנו את כל מה שצריך, בואו נמשיך לשלב המרגש באמת – ההכנה. בעקבות המתכון הממקם אותנו בעשייה רבת רגש, כל שלב כאן הוא חשוב ומיוחד. לא תתקרבו לשום שלב בלי חיבור אמיתי לממציאים שבכם!
- ממיסים את השוקולד והחמאה בסיר קטן עם אש נמוכה, עד שהשניים מתאחדים למסה חלקה.
- מוסיפים את החלב, ומערבבים עד שהתערובת סופגת את כל הטעמים והאופי של השוקולד.
- בינתיים, מקציפים את הביצים עם הסוכר בקערה נפרדת, עד שהתערובת מגדילה את הנפח שלה והופכת קלה ואוורירית.
- כשהשוקולד מתקרר מעט, מוסיפים אותו לתוך תערובת הביצים, ומערבבים בעדינות עד שמתקבלת תערובת חלקה.
- סוחטים את הקמח בתנועה עדינה ונמצאים את כל המרכיבים יחד.
- עוברים לתבנית אפייה בגובה 20-25 ס"מ, משמנים אותה מעט ומשפכים פנימה את הבלילה המדהימה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 30-35 דקות, עד שקיסם נכנס ואינו יוצא יבש.
- נותנים לעוגה להתקרר לפני מכניסים לתוך מתכון השמנת המתוקה.
- מקציפים את השמנת המתוקה בקערה נפרדת עד שהיא מתמצקת, ואז מורחים על העוגה.
- מתקנים עם שוקולד מגורר או פירות טריים כמו תותים לבנים – עבור רגעים בלתי נשכחים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לגרום לעוגה הזו להיות אפילו יותר משגעת, אתם יכולים להוסיף כמה דברים קטנים שיקפיצו אותה! אפשר למשל להוסיף אגוזי לוז קצוצים או שברי עוגיות מקשקישות ועדיף לא לשכוח על רוטב של שוקולד חם לכיסוי. אם רוצים לגוון את הטעמים, ניתן להוסיף חצי כפית קינמון לתערובת או להחליף את השוקולד החביב בשוקולד חלב או חלב מריר. האפשרויות רבות, תנו לדמיון שלכם לעוף!
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת אם העוגה מוכנה?
כשהקיסם נכנס למרכז והיוצא כמעט יבש, העוגה מוכנה. זהו סימן לתוצאה מושלמת!
אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! תוכלו לאחסן אותה במקרר, וכך השוקולד והקרם יהפכו עמידים יותר בפני טעמים.
איך הגעת למתכון המושלם הזה?
בכל פעם שהייתי מתנסה עם מערבבים שונים, הזמן עשה את שלו והשוקולד הפך לעוגה אגדי!
האם אפשר לשמור על העוגה לזמן רב?
ודאי! עוגת שוקולד יכולה להחזיק במקרר עד שבוע, ואפילו אפשר להכין אותה ולהקפיא למקרר לשימוש מאוחר יותר.
מה אם אני לא אוהב שוקולד מריר?
לא בעיה! אתם יכולים לשלב בין שוקולד חלב לשוקולד מריר, או אפילו לנוע בדיוק עם אחת מהם בלבד.
אלו פירות מתאימים כתוספת?
תותים, בננות או פירות יער הם מעולים מעל, אך כך גם קיווי או אננס פרוס.
איך לדאוג לעוגה גבוהה ומרשימה?
אם העוגה מתמלאת יותר מדי בתבנית, שימו לב לשוקולד יותר מריר, שיכולה להיות נשית ונפלאה.
למה לשים מלח גם במתכון מתוק?
מלח מוסיף לפעמים בממתקים את הטעמים, מדגיש את מתיקות השוקולד ויוצר איזון.
אפשר להכין גרסה ללא גלוטן?
בהחלט! ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א כדי שיהיה גם טעים וגם נטול גלוטן.
האם אפשר להחליף שמנת מתוקה?
בדיוק! אם אתם רוצים גרסה פחות כבדה, אתם יכולים להיעזר בשמנת חמוצה או בחלב קוקוס.
אז אם הרגשתם רעב לשוקולד במלוא מובן המילה, אתם מוזמנים לנסות את המתכון הזה ולשתף בקרב החברים שלכם. מי לא רוצה עוגה אגדה שתנחם ותרגש בו זמנית? אל תשכחו להוציא טעמים ולחלוק את התוצאה עם כולם!
"`