עוגת שוקולד עם שמנת מתוקה ניקי שתשגע אותך
עוגת שוקולד עם שמנת מתוקה – ניקי המדהימה
תארו לעצמכם רגע עוגת שוקולד משגעת, ורכה בצורה שלא דמיינתם, עם שכבות עשירות של שמנת מתוקה, מתפרצות בפה בכל ביס. כל נשיכה מזכירה רגעים מתוקים מהילדות, נכנסת לכם לעורקים כמו אהבה ראשונה. עוגת השוקולד הזו, בעבודתה הקפדנית ובמרכיביה האיכותיים, עומדת להיות המושלמת בכל אירוע, האם אתם מוכנים לעוף על העניין? כי מדובר במתכון הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון
- הכנה: 30 דקות
- אפייה: 40 דקות
- סך הכל: 1 שעה ו-10 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מגיש: כ-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו הגיע הזמן לדבר על כל המוצרים והמצרכים, שיביאו את העוגה הזאת למדרגה חדשה של מדהימות!
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו לפחות) – השוקולד הוא המפתח, ולכן כדאי לבחור בשוקולד איכותי.
- 100 גרם חמאה – לתת לעוגה את העושר שלה.
- 3 ביצים גדולות – יסוד התפיחה של העוגה.
- 150 גרם סוכר – קצת מתיקות למהות.
- 100 גרם קמח – להעניק לעוגה מרקם אוורירי.
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה – להוסיף טאץ’ של קלילות.
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה – כאן מתחיל קסם השמנת.
- 1 כפית וניל – אבן היסוד של טעם ובישול.
- קמצוץ מלח – כי מה שנותן טעם זה כל הפרטים הקטנים.
במידה ואתם מעוניינים להוסיף טוויסט, תוספות כמו אגוזי מלך קצוצים או שוקולד צ׳יפס יהיו מדהימות!
שלבי ההכנה
והגענו לחלק הייחודי – שלבי ההכנה! כי אחרי כל המתכונים שנשמעו עד כה, הגיע הזמן למעשים.
- מחממים את התנור על טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את שוקולד המריר והחמאה על בן מארי (או במיקרוגל בכוח נמוך).
- מקציפים את הביצים והסוכר בקערה נפרדת עם מטרפה עד שהתערובת מבהירה ותופסת נפח.
- הוסיפו לתערובת הביצים את שכבת השוקולד המומס והערבבו היטב. חשוב שלא תהיה טמפרטורה גבוהה מדי כדי לא לבשל את הביצים.
- נוסיף את הקמח ואבקת הסודה לשתייה. נערבב עד שהתערובת חלקה.
- שמים את התערובת בתבנית משומנת עם נייר אפייה בגובה של 20 ס”מ.
- אופים בתנור המוכן במשך 30-40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- בזמן שהעוגה מתקררת, נמשיך להכנת קרם השמנת. להקציף את השמנת המתוקה עם סוכר והווניל עד שהקצפת מתייצבת.
- כשהעוגה מתקררת, מורחים עליה את הקצפת והופכים את העוגה לחגיגה עם תוספות שאוהבים.
- נחכות ל-30 דקות נוספות (אם יש סבלנות) ואז נפנק את עצמנו בחתיכה!
אם תרצו לגרסה טבעונית, פשוט החליפו ביצים ב"גם-עינית" ואפשרות לשוקולד מריר בלי חלב. עבור גרסה ללא גלוטן, נשמח להמליץ על קמח טבעוני באיכות גבוהה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לזעזע את החיך, ניתן להוסיף פירות יער קפואים על הקצפת, זה יוסיף חמצמצות מדהימה. אגוזי לוז קלויים קצוצים יכולים להוסיף קרנצ'יות משגעת. בעצם, נסו להפתיע את עצמכם, הכל יכול להוסיף נופך חדש! אפשר לשדרג לעוגת שוקולד לבן עם קרם מסקרפונה שזה אגדי!
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת שהעוגה מוכנה?
סימן טוב לדעת היא שהקיסם יוצא יבש. בשום פנים ואופן לא שותים "ברווזים", כמה קקאו עובר לו!
אפשר לגוון עם טעמים?
בהחלט! אפשר לשים קפה, רום או אגוזי לוז – בסופו של דבר, כל הוספה היא חוויה מדהימה!
מה עליי לעשות אם השוקולד נשרף?
אם השוקולד נשרף, אתם פשוט מודים לו על הניסיון, זורקים אותו לפח ושוב מנסים – עם חום נמוך יותר.
כיצד אני שומר את העוגה?
שמרו את העוגה בקופסה אטומה במקרר, היא תישאר רכה ונימוכה למשך כמה ימים.
כמה זמן לאחר האפייה מומלץ לקשט את העוגה?
דקה אחת אחרי קירור מצוין, עוד לפני שהעוגה התייצבה – צריך ללקק את האצבעות!
האם ניתן להכין את העוגה ללא סוכר?
בוודאי! ניתן להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סוכר קנים או סוכר קוקוס, מספרים שפשוט תורמים לתוצאה משגעת.
מה מתאימים להגיש עם העוגה?
זה הזמן להפתיע עם כדור גלידה קלאסי! או חצי פרי קיץ מרענן, כל עוגה מתאהבת באמת!
האם ניתן להכין עוגה כזו מראש?
לגמרי! אפשר לאפות כמה ימים מראש ולשמור במקרר. קסם של עוגה לא משתנה.
מה ניתן להגיש לצד העוגה?
תהיה בטוחה שיש מקום ל espresso חזק או אפילו כוס שמפניה, מתכון מושלם בכל האירועים!
מה קורה אם אין לי דבר ללקק?
קנו המון כפות ים תיכוניות ואל תשכחו – עוגה שלך היא עשייה משגעת, היא יכולה להטעים ביחד עם אוהבים, אופניים או ספר.
הגעתם לסוף המסע המדהים הזה! מתכון זה הוא באמת אגדי, ומספיק אחד קטן כדי להתמכר לו. אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם, להפיץ את המתוק הזה בכל מקום! בואו נגרום לעולם להיות טעים יותר!