עוגת שוקולד עם שוקולית וקקאו שתכבוש את הלב
"`html
עוגת שוקולד עם שוקולית וקקאו
מתי בפעם האחרונה הזמנתם לעצמכם פרלין של גן עדן? רק אני שמעתי את זה? אם אתם חובבי שוקולד, אתם בהחלט במקום הנכון. בהחלט מדובר בעוגה מדהימה, ממכרת ומעלפת שתגרום לכם ללקק את האצבעות ותשאיר את כל מי שיטעם ממנה תשוקה לעוד, רק עוד חתיכה אחת. אז בואו נתחיל במסע הקולינרי שלנו אל עבר העוגה שהולכת לשנות את כל מה שידעתם על קינוחים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 35 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק עבור: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
קודם כל, בואו נדבר על מה שנדרש כדי להכין את העוגה האגדי הזו. בטוח יש לכם את רוב החומרים בבית, ובמידה ולא – אל תהססו להשיג אותם. מדובר במרכיבים פשוטים שיש להוציא מכל פינה במטבח.
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 100 גרם שוקולית
- 150 גרם חמאה
- 3 ביצים
- 200 גרם סוכר
- 200 גרם קמח
- 50 גרם קקאו
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- ½ כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
עכשיו, לפני שנמשיך, כדאי להזכיר שישנן אפשרויות חלופיות למי שמחפש גרסה טבעונית או ללא גלוטן. בשוק קיימים תחליפים נהדרים כמו בננות מעוכות או שיבולת שועל טחונה, שיכולים לשמש תחליפי ביצים ואפילו עבור קמח. תוכלו להמריא גבוה עם העוגה הזו!
שלבי ההכנה
הכנת עוגת שוקולד זו היא חוויה שמתאימה לכל אחד, גם למי שלא מבשל באופן קבוע. כל אחד יוכל להרגיש כמו שף, וליהנות מתהליך ההכנה. אז בואו נתחיל עם ההכנה!
- מחממים את התנור לטמפ' של 180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בקדרה על חום נמוך, מערבבים עד להמסה מוחלטת.
- מניחים את התערובת להסתנן מעט, ובינתיים, במיקסר מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מקבלת צבע בהיר ומרקם הפך למעלף.
- מוסיפים את תמצית הווניל לתערובת הביצים.
- לאט לאט מוסיפים את תערובת השוקולד המומסת לתוך הקערה של הביצים, ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, הקקאו,אבקת סודה לשתייה והמלח ומערבבים.
- מפנים את התערובת היבשה לתוך תערובת השוקולד ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- יוצקים את התערובת לתבנית משומנת ומניחים בתנור.
- אופים במשך 30-35 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני החיתוך.
נעצור רגע כאן – אחרי החלק של האפייה, אנחנו לא יכולים שלא לדבר על תוספות ושדרוגים אפשריים. אולי שמנת חמוצה בריאה? שוקולד לבן קצוץ? ואולי קישוטים של פירות יער צבעוניים שיביאו לעוגה הזו נופך נוסף. מדובר בעוגה אידיאלית לשדרוגים!
תוספות ושדרוגים
מהדרך בה אני רואה את זה, תמיד יש מקום לשדרג ולהפתיע. אפשר להוסיף קצפת על העוגה, או למרוח שכבת גנאש שוקולד מעל. אפשר גם להכניס ליבת אגוזים שיכולה להוסיף עוד ממד טעים ומשגע.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה ללא גלוטן?
כמובן! פשוט החליפו את הקמח לקמח תפו”א או לקמח ללא גלוטן.
איך אפשר לדעת אם העוגה מוכנה?
כשהקיסם יוצא יבש, העוגה מוכנה. כמו כן, להיות עדים כיצד השוליים מתחילים להתפשט.
מה לעשות אם אין לי שוקולית?
תהיו יצירתיים! אפשר להשתמש בשוקולד מריר נוסף במקום השוקולית.
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט. העוגה נשארת רכה ונימוחה גם יום אחרי האפייה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
קל! עטפו היטב את העוגה בניילון נצמד והקפיאו.
איך שומרים את העוגה?
שמרו אותה בקופסה אטומה וללא אור ישיר. כך היא תשמור על הרכות שלה.
מה הכי טוב להגיש עם העוגה?
אני ממליץ על כדור גלידה וופלים ליד – זו ממש התאמה מושלמת!
כיצד לשדרג את העוגה בעזרת פירות?
מומלץ להוסיף פירות יער טריים מעל, או רוטב פירות כמו תותים או פטל.
למה להשתמש בשוקולד מריר דווקא?
הטעמים העזים של השוקולד המריר משדרגים כל ביס ויוצרים חוויית טעם מפוארת.
האם ניתן להפוך את המתכון לטבעוני?
בהחלט! פשוט החליפו את הביצים במוצקי סויה או בחומרי תחליף ביצים אחרים.
אם הגעתם עד כאן, אני בטוח שתרצו לשתף את המתכון המרגש הזה עם חברים ומשפחה. אל תהססו להפיץ את הבשורה על העוגה המושלמת הזו ברשתות החברתיות!
"`