עוגת שוקולד עם קמח תפוחי אדמה שלא תוכל לעמוד בפניה!
עוגת שוקולד עם קמח תפוחי אדמה – מתכון מושלם ומסקרן
יש משהו במפגש של שוקולד וקמח תפוחי אדמה שגורם לנו להזיל ריר. השוקולד, עם המתיקות שלו, קולט את כל העושר והטעים, ואילו קמח תפוחי האדמה מעניק לעוגה מרקם מדהים, רך ונימוח. אם גם אתם מתלבטים בין עוגת שוקולד קלאסית לבין משהו חדש, הגעתם למקום הנכון! אנחנו הולכים להכין עוגת שוקולד מפנקת, כך שתסעו אל ממלכת הקטנות ותשכחו מעוגות רגילות. בשירותים שלנו, נראה שלא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, ניגש לחלק הכי מרגש – המרכיבים! לא נדרש טופר מיוחד בשביל ללקט את הדברים הבאים. כל מה שצריך הוא מספר פריטים שאפשר למצוא בכל סופר. בואו נתחיל:
- 200 גרם שוקולד מריר בקקאו גבוה
- 150 גרם חמאה קלה
- 3 ביצים גדולות
- 150 גרם סוכר חום כהה
- 1 כוס קמח תפוחי אדמה
- ½ כפית קינמון (אופציונלי! אבל ממש מומלץ)
- ½ כפית מלח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- ¼ כוס שוקולד צ׳יפס (מושלם לשדרוג!)
מרכיבים חלופיים
כמובן, לא כולנו חייבים להיצמד לאורח חיים קונבנציונלי! אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את החמאה בשמן קוקוס איכותי, ואת הביצים טיבעיות במעורר צמחי או אפילו בקמח חומוס. גם עבור גרסה ללא גלוטן, קמח תפוחי אדמה הוא מפלא כמו שהוא!
שלבי ההכנה
עכשיו, חברים, הגיע הזמן להראות למנות איך שפים אמיתיים עובדים במטבח. אני מבטיח, כל שלב כאן הוא קסם במעבו!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בסיר בינוני על חום נמוך, עד שהשוקולד נמס ונראה חלק.
- מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר החום, מערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, וממשיכים לערבב עד שהתערובת חלקה.
- נ添加את הקמח תפוחי אדמה, המלח, אבקת הסודה והקינמון (אם בחרתם להוסיף).
- מערבבים את הקמח באמצעות כף עץ, עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את השוקולד צ׳יפס, ומערבבים בתשומת לב.
- מעבירים את התערובת לתבנית משומנת בקוטר 22 ס"מ, ויוצרים משטח אחיד.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך 30 דקות. אתם תוכלו לזהות שהעוגה מוכנה כשהקצוות מעט קשה והמרכז מבריק.
- לנוח על המדף עד שהיא מתקררת לטמפ' החדר, ואז תיהנו!
תוספות ושדרוגים אפשריים
העוגה הזו יכולה להיות משגעת במיוחד עם תוספות מרהיבות! אפשר להוסיף אגוזי לוז קצוצים, או אפילו להקציף רוטב שמנת ולהציף את העוגה כדי להביא טוויסט אגדי. תוכלו גם לפזר אבקת סוכר מעל, ככה שזה ירגיש כמו עוגת חג חורפית. ואם ברצונכם להפוך את העוגה לעוד יותר מעלפת, נסו להוסיף פירות יער.
שאלות ותשובות
כמה זמן העוגה שומרת? העוגה נשמרת במקרר בכלי אטום עד חמישה ימים. אבל, אני מבטיח שתהיה לכם עוגה מרהיבה שנגמרת הרבה לפני זה!
האם אפשר להכין את העוגה ביום לפני? בוודאי! זה מוסיף עוד טעמים עם הלילה.
מה אם אני רוצה עוגה גבוהה יותר? אני ממליץ להכפיל את הכמויות ולהשתמש בתבנית גדולה יותר.
האם ניתן להשתמש בקמח חומוס במקום קמח תפוחי אדמה? כן, אבל זה עלול לשנות את המרקם. תנסו ותראו!
מדוע חשוב לאפות באחידות? כשהעוגה נאפית בצורה לא אחידה, היא עלולה לאפות בחלקים מסוימים יותר מאחרים ולהפוך למכוערת.
אפשר להכין גרסה דלת סוכר? בהחלט. ניתן להמיר את הסוכר בסוכר קוקוס או בסוכר חום בהכנה נפלאה נוספת!
למה חשובה ההמתנה עד שהתערובות מתאחדות? ההמתנה הזו מאפשרת לקמח להתייבש ולהתמזג עם יתר המרכיבים.
תוכל להסביר לי איך לדעת מתי העוגה מוכנה? עוגה מוכנה כשקצוותיה קשות והמרכז עדיין יציב למעט. חפשו את הבדיקה עם קיסם!
כמה קלוריות יש בעוגה? כמובן, מספר הקלוריות ישתנה לפי התוספות. אבל אני אישית לא סופר קלוריות כשמדובר בשוקולד!
מה אפשר לתת עם עוגת שוקולד? אני אוהב להגיש אותה עם כדור גלידה להפתעה!
לסיום, אם אהבתם את המתכון הזה, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות. אני בטוח שאתם תגרמו למשפחה ולחברים שלכם לשמוח בעונג טעים!