עוגת שוקולד עם קמח שקדים שתשגע אתכם!
"`html
עוגת שוקולד מדהימה עם קמח שקדים
לא כל עוגה מגיעה לאירוע עם תעודת זהות. אז למה אתם מחכים? אתם לא רוצים לפספס את העוגה הזו! עוגת שוקולד עשירה, נימוחה, ומעל הכל – כזו שמביאה איתה טעמים אגדי ומרקם אוורירי. כאשר קמח השקדים נכנס לתמונה, העוגה הזו לא רק מכילה את השוקולד הכי טעים שיש, אלא גם מציעה גוון שונה ומרענן, שמגרה את החושים. אז תתכוננו להתחיל הרפתקה מתוקה שמתחילה במטבח שלכם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, אתם תצטרכו:
- 200 גרם שוקולד מריר (minimum 70% קקאו)
- 100 גרם חמאה
- 3 ביצים
- 150 גרם סוכר חום
- 100 גרם קמח שקדים
- 50 גרם קקאו איכותי
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- אופציונלי: אגוזים קצוצים או שוקולד מריר קצוץ לקישוט
שלבי ההכנה
הכנה של עוגת שוקולד עם קמח שקדים היא פשוטה ומהירה. זה הזמן להרגיש כמו שף על!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית בגובה 24 ס"מ עם רפידות אפייה.
- ממיסים את השוקולד והחמאה בקערה מעל מים רותחים (באן מרי) עד שהתערובת חלקה.
- בעזרת מיקסר, מערבבים את הביצים עם הסוכר החום עד שהתערובת מתבהרת ומתרקמת.
- מוסיפים לתערובת את השוקולד המומס ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את קמח השקדים, קקאו והמלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 25 דקות, עד שקצוות העוגה מתייצבים ואמצע העוגה רך.
- לצנן לטמפ' חדר לפני החיתוך והגשה.
כדי להתאים את העוגה לכל אחד, אפשר לשדרג אותה עם רכיבים אחרים. לדוגמה, לגרסה טבעונית, אפשר להשתמש בשוקולד מריר נטול חלב והחלפת הביצים במי חומוס או בננה. לגרסה ללא גלוטן – הקמח שקדים מתאים ביותר, אבל אפשר לנסות קמח קוקוס למתכון גם!
הוספות ושדרוגים אפשריים
למי שחשוב להוסיף קצת גוון לעוגה, אפשר לפזר בפנים תוספות כמו אגוזי לוז קצוצים או שוקולד מריר קצוץ שיהפכו את כל החוויה למגניבה ומשגעת. אפשר גם להוסיף תיבול של קינמון או קפה טחון שיתנו נופך נוסף של טעמים. ואם אתם רוצים להשקיע, אני ממליץ על בלילה של רוטב שוקולד שכבר הוכנה, שיכולה להוסיף לאותו ביס מדהים כמות מדהימה של טעם!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום קמח שקדים?
קמח קוקוס יכול להיות פתרון, אבל שימו לב – הוא סופג הרבה נוזלים, אז כדאי להקטין את הכמות.
האם ניתן לשמור את העוגה במקרר?
בהחלט! העוגה יכולה להחזיק במקרר עד 5 ימים. רק עשו לה טובה ותשמרו אותה בכלי סגור.
האם אפשר להפוך את העוגה לגרסה טופו-מנת?
בוודאי! פשוט החליפו את הביצים במי חומוס או טחינה.
מה ניתן לשים כקישוט?
פירות יער קפואים, קצפת, או שוקולד מומס – הכל יהיה מעלף!
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
אם קצוות העוגה מתחילים להתייצב ואמצע העוגה רך, זה הזמן להוציא מהתנור!
כיצד ניתן לדעת אם השוקולד באיכות טובה?
חפשו שוקולד עם לפחות 70% קקאו, זה שוקולד איכותי. הוא גם ייתן טעם עמוק יותר לעוגה.
מה יכול להיות טעים עם העוגה?
מעלף! פירות טריים לצד העוגה, או כדור גלידה מהמרקם הכי נימוח שיש – יוסיפו לרגע מתוק.
האם אפשר לאפות את העוגה בתבנית קטנה יותר?
כן, בתבנית קטנה יותר הזמן אפייה עשוי לדרוש פחות זמן אז שימו לב לתהליך.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בטח! עטפו היטב בניילון נצמד ותקפיאו, היא תישאר טרייה.
כיצד שומרים על העוגה שתשאר רכה?
שיברנו את העוגה ומשאירים אותה בכלי סגור, או מוסיפים טיפים לחמאה רכה לתוך הבלילה.
ועכשיו, כשאתם עם המתכון המדהים לידכם, אל תשכחו לשתף את העוגה ברשתות החברתיות! זה מתכון שמגיע לו להיות אצל כולם. תזכרו, שיתוף זה אכפתיות!
"`