עוגת שוקולד עם קמח שקדים לפסח שלא תפסיקו לאכול!
עוגת שוקולד עם קמח שקדים לפסח – מתכון שיפיל אתכם מהרגליים!
שוקולד! קמח שקדים! גן עדן של טעמים! אם אתם חובבי שוקולד, המנה הזו פשוט משגעת. אין דבר טוב יותר מעוגת שוקולד לחג הפסח, ובייחוד כשמדובר בעוגה כזו. הסוד הוא בקמח השקדים, שמעניק לעוגה אוויריריות ונימוחות מדהימה, והשוקולד, כמובן, מתמזג פנימה כמו קסם. מה יכול להיות יותר טוב מללקק את האצבעות אחרי ביס מהעוגה הזו? אז צריכים לתפוס כף, להכין את המיקסר, ולצלול אל תוך הממתק אגדי הזה!
זמן הכנת המתכון
שעתיים ורבע
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- זמן קירור: 1 שעה
רמת קושי של המתכון
קל עד בינוני
מגישים עבור – כמה מנות?
- עוגה עבור 8-10 סועדים
הרכיבים הדרושים
העוגה הזו פשוט מדהימה, ומתאימה לכל חגיגה. אז מה אנחנו צריכים?
- 200 גרם שוקולד מריר, קצוץ
- 125 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 250 גרם קמח שקדים
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- אבקת סוכר לקישוט (אופציונלי)
יש לכם שאלות לגבי רכיבים חלופיים? בטח יש לכם, ולכן נשמח לספר. אם אתם רוצים עוגה טבעונית, תוכלו להחליף את הביצים באפונה מותססת או בגרגירי טחינה. כמו כן, ניתן להשתמש בשוקולד ללא חלב ולבשל אותו על טמפרטורה נמוכה כדי לשמור על הטעם העשיר.
שלבי ההכנה
אז בואו נתחיל להרכיב את הממתק הנפלא הזה!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (על טורבו).
- ממיסים את השוקולד והחמאה בסיר קטן על חום נמוך, או במיקרוגל, ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת בהירה ואוורירית.
- מערבבים את תמצית הווניל לתוך תערובת הביצים.
- מעבירים את תערובת השוקולד המומס לקערת הביצים ומערבבים בעדינות.
- נוסיף קמח שקדים, סודה לשתייה ומלח, ונערבב עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית אפייה משומנת ומניחים לתנור למשך 45 דקות.
- בידוק שהעוגה אפויה על ידי הכנסה של קיסם למרכז – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לשעה שלמה.
- אתם יכולים לפזר אבקת סוכר לפיניש מושלם.
כשהעוגה מתקררת, אתם מתחילים להבין שהמתכון הזה עושה דברים מדהימים – כל ביס פשוט נמס בפה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
ישנם אינסוף שדרוגים שאפשר להוסיף לעוגה הזו!
- להוסיף אגוזים קצוצים או שקדים פרוסים לתוך הבלילה.
- למלא את העוגה בריבת שוקולד או בממרח נוטלה.
- להגיש לצד כדור גלידת וניל ללקק את האצבעות!
- אפילו לשדרג עם רוטב שוקולד חם מעל.
ככל שנוסיף יותר, כך העוגה תהיה מתוחכמת וטעימה יותר!
שאלות ותשובות
איזה שוקולד כדאי להשתמש בעוגה?
שוקולד מריר עם 70% קקאו עשוי לתת לעוגה טעם עשיר ומעודן. אם אתם אוהבים מתוק יותר, שוקולד חלב יכול לשדרג את הטעם.
האם ניתן לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט! אם תעטפו אותה היטב, היא תשמור על הטריות שלה במקפיא לכמה שבועות.
האם ניתן להחליף את החמאה בשמן?
כן, אפשר להשתמש בשמן קוקוס או שמן זית, אבל יש לשים לב שהטעם יהיה קצת שונה.
האם יש לי מטרות בריאותיות?
אם אתם מדלגים על הסוכר, ישנם תחליפים בריאים כמו סוכר קוקוס או דמררה.
מה לעשות אם העוגה לא תפחה?
ייתכן ולא הוספתם מספיק אוויר לבלילה. הקצפת הביצים צריכה להיות מאוד בשלה כדי לספק אוויר שיסייע לעוגה לתפוח.
האם ניתן למזג טעמים אחרים?
בהחלט! קקאו יכול להוות תוספת מעניינת, ואם אתם אוהבים את זה, תוכלו לשלב גם טעמים כמו תפוזים או פירות יער.
מה לעשות אם העוגה מתפוררת?
ייתכן שיהיה צורך להקפיא אותה שעה אחת לפני החיתוך כדי להבטיח שזה יצליח.
איך ניתן לשדרג את הקישוט?
לשדרוג של קישוט, ניתן להוציא את יצירת השוקולד, לשטח אותה סביב בסיס העוגה ולפזר מעל אגוזים קצוצים.
מהן תוספות הבריאות הטובות ביותר?
גרגרי דלעת או חמניות הם תוספות בריאות שיכולות לשדרג את העוגה עם חלבון ואומגה 3.
האם יש זמן הכנה קצר יותר?
אם אתם במגבלות זמן, אפשר לקצר זמן ההקצפה על ידי הקצפה על מהירות גבוהה יותר.
אז למי מאיתנו שאוהב עוגות שוקולד, זהו המתכון בשבילכם! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים, לגרום להם ליהנות מהטעם המדהים הזה כמו שאתם חווים עכשיו. ללקק את האצבעות אחרי זה – זה בהחלט חובה!