עוגת שוקולד לפסח פרווה שתכבוש את הלבבות
עוגת שוקולד לפסח פרווה – מתכון אגדי ומדעי
מאפה שוקולדי משגע, ריח מתוק שמתפשט בבית וכולנו מחכים לרגע שבו נוכל ללקק את האצבעות. מי לא אוהב עוגת שוקולד? במיוחד כזו שמרגישה כמו רשע טעים, קפיצי, מנצח, שמרומם את הרוח. עוגת השוקולד לפסח פרווה היא פתרון מושלם לכל חג, עם טוויסט לא צפוי של טעמים ומרקמים. אנחנו עושים שימוש בחומרים פרווה, כך שהיא מתאימה לכל הקונגרות. ובכן, בואו נצא למסע הכנת העוגה המדהימה הזו!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 12-10 מנות
מרכיבים
עכשיו כשהרעב שלכם גובר, הגיע הזמן לגלות מה דרוש לנו כדי להכין את העוגה המושלמת הזו:
- 240 גרם שוקולד מריר קקאו (לפחות 60% קקאו)
- 150 מ"ל שמן צמחי
- 200 גרם סוכר חום או סוכר קנים, כדי להוסיף טעם טבעי
- 4 ביצים גדולות (או 1/2 כוס חלב סויה עבור גרסה טבעונית)
- 1/2 כוס קקאו באיכות גבוהה
- 1 כוס קמח תפוחי אדמה או קמח תפו"ח
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח – התוספת הסודית
- וניל (שקית וניל או 2 כפיות תמצית) – לריח מדהים
הרכיבים הדרושים
כעת נבחן את המרכיבים המיוחדים שיכולים לשדרג את העוגה: אם אתם רוצים להפוך אותה לעוגה הכי טעימה שיש, חשבו על הוספת אגוזים קצוצים, פירות יבשים או שוקולד מריר נוסף! ובנוסף, ל"גרסה טבעונית" תוכלו להחליף את הביצים ברסק תפוחים או בננות בשלות.
שלבי ההכנה
אחרי שסיימנו עם רשימת החומרים, הגיע הזמן לקפוץ ישר לתהליך ההכנה!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד עם השמן על ידי בן מארי או במיקרוגל.
- מקציפים את הסוכר עם הביצים (או החלב סויה) בקערה נפרדת.
- מוסיפים את השוקולד המומס לתערובת הסוכר והביצים ומערבבים היטב.
- סוחטים את הווניל ומערבבים פנימה.
- מערבבים את החומרים היבשים: קמח, קקאו, אבקת סודה לשתייה ומלח.
- מאחדים את תערובת השוקולד עם החומרים היבשים עד שהתערובת אחידה ונעימה.
- מעבירים לתבנית משומנת בגובה 24 ס"מ, ומניחים בתנור האפייה.
- אופים כ-40 דקות עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים להתקרר לטמפ' החדר, ולאחר מכן חותכים ומקשטים באבקת סוכר אם רוצים.
וגם עוד טיפ קטן – לעיתים, השוקולד יכול להיות קצת עקשן. אם הוא לא נמס כל כך טוב, אל תהססו להחמיא לו עם חום נוסף. אחרי הכל, זו עוגה מדהימה, אנחנו רוצים שתהיה מושלמת, לא?
תוספות ושדרוגים
למי שמחפש לחדש את העוגה הקלאסית, זו ההזדמנות שלנו! הוספת אגוזי מלך קצוצים תשדרג את המרקם ותיתן טעם קראנצ'י. בנוסף, פירות יבשים כמו צימוקים או תמרים יכולים להוסיף טיק טיק של חמימות עוטפת.
אם אנחנו עוסקים בשדרוגים נוספים, למה לא לנסות ציפוי שוקולד על גבי העוגה? או שכבת רוטב מתוק על בסיס מייפל או סירופ מייפל? אתם תופתעו לגלות כמה זה משתלב.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את העוגה במקרר?
כן, ניתן לשמור את העוגה במקרר עד חמישה ימים. קרירה מהמקרר, היא ממש עשירה ומפנקת.
האם ניתן להמיר את הביצים בעוגה?
בהחלט! ניתן להשתמש ברסק תפוחים או באגוזי קשיו קצוצים, מה שיהפוך את העוגה ליותר רכה ומלאה בטעמים!
מה הכי טוב להגיש עם העוגה?
העוגה הזו פשוט מושלמת עם כדור של גלידת שוקולד או תותים טריים. תוספת מרעננת תמיד עושה את העבודה!
מה כדאי לשים לב בזמן האפייה?
נכון לאפות עד שהקיסם יוצא יבש, אבל אם אתם אוהבים את העוגה רטובה ומעט "לחות", כדאי להוציא בתהליך מוקדם.
האם המרכיבים הכשרים לפסח?
כן, כל המרכיבים שנבחרו מתאימים לנוהלי פסח, כך שאתם יכולים להיות בטוחים שהמאפה יכבד את החג.
אפשר להפוך את העוגה ללא גלוטן?
בוודאי! אפשר להחליף את קמח התפוח במיקס המתאים לקמח ללא גלוטן, ותצאו עם תוצאה אגדה גם כך.
האם ניתן להוסיף תבלינים לעוגה?
כן! תיבול עם קינמון או אגוז מוסקט יוסיף לעוגה נופך חורפי ונעים.
מה עם שוקולד חלב?
אם אתם מעדיפים את הטעם, בהחלט אפשר להמיר לשוקולד חלב, אך יש לקחת בחשבון שעוגה תהיה יותר מתוקה ופחות מרירה.
האם אפשר להכין את העוגה ביום הקודם?
אחת מהדרכים הטובות להפיק את המיטב מהעוגה הזו היא להכין אותה יום מראש! זה רק משפר את הטעמים.
איך אפשר להבין אם העוגה מוכנה?
הקפידו לבצע את מבחן הקיסם. הוא המדריך האמיתי שלכם! קיסם יוצא יבש מצביעה על כך שהעוגה מוכנה.
מאחל לכם המון הנאה בעשייה ובאכילה! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולהזמין את החברים לאכול את הפרשנות שלכם לעוגת השוקולד המדהימה הזו!