עוגת שוקולד לפסח ללא קמח שתשגע את חייך!
עוגת שוקולד לפסח ללא קמח – מתכון אגדי
חגים הם תמיד זמן מצוין להפוך את המטבח לזירה של מתוק ומרגש. כשמדובר בפסח, עוגת שוקולד היא סטנדרט שאי אפשר להתעלם ממנו. אז מה אם אין קמח? עם המתכון המופלא הזה, אתם תגלו שהעוגה שלכם יכולה להיות מדהימה, נדיבה וכמובן, מעלפת. העוגה הזו לא רק שהיא נטולת קמח, היא גם מאוד טעימה ואפילו מתאימה לאורחים שאוהבים את המתוקים שדורשים יותר מאמץ, אבל בעצם זה קל כמו לרקוד על דבש. אתם בספק? תבואו לגלות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
המפתח לעוגה מדהימה טמון לא רק במתכון, אלא גם ברכיבים עצמם. אתם תגלו שהשוקולד כל כך עשיר וטעים שהעוגה אף פעם לא מתפספסת. כמו כן, תכוונו לאיכות גבוהה של שוקולד.
- 200 גרם שוקולד מריר (ילד טוב מתוק)
- 120 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר (אפשר גם סוכר חום למי שאוהב את הטעם המיוחד)
- 4 ביצים גדולות
- 50 גרם קקאו איכותי, לא ממותק
- כפית תמצית וניל
- קורט מלח
בהחלט ניתן להשתמש בשוקולד חלב או אפילו שוקולד לבן, אך יש לקחת בחשבון שהעוגה תהיה מתוקה יותר. כמו כן, בשביל גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים ברסק תמרים או בננות בשלות.
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שראיתם את רכיבי העוגה, הגיע הזמן להתעסק בהכנה המרגשת. זה חסר תחליף להרגיש את המגוון המוחלט של המרכיבים וליצור את יופי האוכל הזה.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד על בן מארי (קערה על סיר עם מים רותחים) עד שהן מתאחדות למסה חלקה.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים והסוכר עד שהתערובת תקבל צבע בהיר ותהיה תפוחה.
- מוסיפים את תמצית הווניל והמסת השוקולד לחצי הקערה ומערבבים היטב.
- בקפיצות קטנות, מסננים את הקקאו והמלח לתוך התערובת ומערבבים עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- משמנים תבנית עם חמאה או מרגרינה ומפזרים קקאו על התחתית כדי למנוע הידבקות.
- יוצקים את התערובת לתוך התבנית ואופים במשך 30 דקות בטמפ' של 180 מעלות.
- ממתינים עד שהתקרר היטב לפני חיתוך.
העוגה יוצאת אוורירית, נימוחה, ומוכנה בדיוק כמו שצריך כדי ללקק את האצבעות. הסוד בצינון המושלם ניתן לגלות בתהליך, פשוט היה סבלני
תוספות ושדרוגים אפשריים
כל עוגה היא מיוחדת במינה, אבל לא כדאי לפספס הזדמנות להוסיף עוד נופך. אם גם אתם כמו רבים מאיתנו שמעריכים שדרוגים מתוקים, יש כמה רעיונות שיכולים לשדרג את העוגה שלכם:
- אפשר לפזר פירות יער טריים מעל העוגה ליצירת קשר טעים.
- שוקולד צ׳יפס יכול להוסיף Crunchiness מתוק.
- מתבלים עם קוניאק או רום לקבלת טוויסט מבוגר.
- קצפת מתוקה עם שוקולד מרוסק יכולה להיות חוויה נמסה בפה.
שאלות ותשובות
למה להשתמש בשוקולד מריר?
כל שוקולד באיכות גבוהה יעניק טעם עשיר, והמריר מספק את האיזון בין מתוק ומר.
האם ניתן להפוך את העוגה לטבעונית?
בהחלט! יש להמיר את הביצים בשימוש ברסק תמרים או בננות, והשתמשו בחמאה צמחית.
כיצד אני יודע שהעוגה מוכנה?
בדקו עם קיסם: אם יוצא יבש, אז היא מוכנה.
אפשר להקפיא את העוגה?
בטח, העוגה מתאימה להקפאה ותשמור על הטעם שלה.
מה אפשר להגיש עם העוגה?
קרם רטוב או כדור גלידה הם אופציות מצוינות.
כמה זמן היא מחזיקה במקרר?
עד שבוע אם היא מכוסה היטב.
האם ניתן להמיר סוכר בסוכר דיאט?
עלול לשנות את הטעם והמרקם, אבל ניתן לנסות.
מה זה בן מארי?
זו טכניקת בישול במס' שכבות בה המים לא נוגעים בקיבה, המסה מתמזגת בקלות.
למה חשוב לחכות להתקררות?
בזמן הזה, העוגה משתלבת, עם טעמים שמתחברים יחד יותר נעים.
האם זה מתכון מתוק מדי?
לא, כי אנחנו מתנסים עם שוקולד חזק ותוספות.
אז אם אתם חובבים מתוקים, תשתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם. אני בטוח שהם יטעמו את העוגה ויבינו שהיא משגעת! או כמו שאומרים – אז תעשו לעצמכם טובה, ותדאגו שלא תיעלם מהשולחן!