עוגת שוקולד לפסח בלי מיקסר שתמיס לכם את הלב
עוגת שוקולד לפסח ללא מיקסר – המתכון המושלם!
על עוגת שוקולד לפסח קשה לדבר בלי ללקק את האצבעות, כי מדובר באגדה מתוקה. כשזה מגיע למאכלים פסחיים, אנשים רבים חושבים על מצה ואורז, אך אנחנו כאן כדי להזכיר לכולם שהעונג המתוק הוא חלק בלתי נפרד מהחג. אתם רק מדמיינים את זה – ריח של שוקולד מדהים שמתפשט ברחבי הבית, ואנשים שצועקים "אוווו!" כשאתם מגישים להם את המשטח הנימוח הזה. אז בואו נצא למסע טעים ביותר ונבשל יחד את העוגה הזו, שתהפוך גם את החג שלכם למושלם.
זמן הכנה: 30 דקות, זמן אפייה: 30 דקות, רמת קושי: קל, להגיש ל-8-10 אנשים
- זמן הכנה כולל: 1 שעה
- רמת קושי: קל – מתכון שמתאים גם למי שלראשונה עומד במטבח.
- מספר מנות: 8-10 מנות מושלמות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשהתיאבון שלכם התעורר, הגיע הזמן להכיר את הרכיבים שיהפכו את העוגה הזו להיות ממש אגדי. מדובר במרכיבים פשוטים שכל אחד יכול למצוא בביתו, ואפילו יש כאן רעיונות לשדרוגים אפשריים. אז מה אנחנו צריכים?
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 150 גרם חמאה
- 4 ביצים גדולות
- 150 גרם סוכר חום
- 100 גרם קקאו איכותי
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם אגוזים קצוצים (לגרסה מרשימה)
- קמח תפו”ח (1/2 כוס לקמח תפו”ח, לגרסה ללא גלוטן)
חשוב לציין שיש פה גם אפשרות ליצירת גרסה טבעונית! הימים שבהם חיפשנו מתכונים לעוגות הפסח לא מצריכות מאמץ מיוחד – כל מה שצריך זה להחליף את חלמון הביצה בפלואן של זית או קינמון מוסיפים טעמים נוספים!
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן לצלול לתוך שלבי ההכנה. מדובר בכמה צעדים פשוטים אך עם הרבה אהבה ומחשבה שנכנסת לכל ביס. וחכו שתשמעו את זה – אפשר להכין את העוגה הזו גם בלי מיקסר. נתחיל!
- ממיסים את השוקולד והחמאה על רחבת חום נמוך.
- מסננים את התערובת לקערה גדולה ומניחים לה להתקרר.
- מוסיפים את הסוכר החום ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- שמים את הביצים אחת אחת ומערבבים לאחר כל הוספה עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את הקקאו, המלח ותמצית הווניל ומערבבים שוב.
- אם אתם רוצים לשדרגו, הוסיפו את האגוזים הקצוצים לתערובת.
- מעבירים לתבנית משומנת היטב ואופים בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות.
- ממתינים לצינון מלא ואז חותכים משולשים ונהנים.
כל שלב כאן הוא חגיגה בפני עצמו. כמו בתהליך יצירה של עבודה אומנותית, כל תהליך לוקח אתכם צעד נוסף לעוגה הכי טובה שיש, ומיאור המאפה במרכז הבית מתנתק אתכם לעונג מדהים.
שדרוגים ותוספות אפשריות
שדרוגים זה הדבר המושלם גם בעוגות שוקולד. אם מתחשק לכם לגוון, תוכלו לשדרג את העוגה עם קצפת, פירות יער או אפילו קוקוס קלוי, למי שמוכן לצאת מהגבולות. אם אתם בסביבה של חובבי הסוויטות, הוספת כמה טיפות של תמצית מנטה או מוקה עשויה להפוך את התוצאה לפסגת החגיגה. אגוזי לוז קצוצים שוחים בתוכה בעיקר בימים של זהב ופורטו.
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את השוקולד במרכיבים אחרים?
כן, אפשר להשתמש בשוקולד חלב או בבצק קוקוס לאלה שמעוניינים בטעמים מגוונים יותר.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
העוגה נשמרת מצוין במקרר במשך כשבוע ואם אתם רוצים לתפוס רגע מתוק, אפשר להקפיא אותה במשך 3-4 חודשים.
האם ניתן להכין את העוגה מראש?
בהחלט! ניתן להכין אותה יומיים לפני ההגשה, את הכנת העוגות במיוחד בערבי הפסח היא חוויה מתוקה והכנה מראש תוכיח את עצמה.
אפשר להכין גרסה ללא סוכר?
כן, אתם יכולים להשתמש בסטיביה או דלות סוכר – בכל מקרה הסוכר יכול להיות מחליף קל בין שתי צמחים אמיתיים.
מה כדאי להגיש עם העוגה?
העוגה משתלבת נהדר עם כדורי גלידה, קצפת או פירות. קומבינציות שונות יכולות להחיות את הצבעים והטעמים.
אם אני רוצה לתת טוויסט, מה אני יכול להוסיף?
אפשר להוסיף תמצית טבק או להכתיב תוספות אחרות לפי מה שיש בבית, כמו אגוזים או שבבי שוקולד.
האם אפשר להכין עוגה בלי קמח?
כן, לחלופה אפשר להמיר את הקמח בקמח שקדים או לחם אורז המתאים לפסח.
מהו סוג השוקולד המומלץ לקנות?
חלופה של 70% קקאו המציעה טעם עמוק ומרוכז בעוגה.
האם ניתן להשתמש בשוקולד חלב?
כן, אם אתם אוהבים טעמים מתוקים יותר, שוקולד חלב ייתן לכם את ההרגשה הזאת.
למה חשוב לצנן את העוגה לפני חיתוך?
כאשר העוגה מצוננת, היא מתייצבת ונמנעים מלהפר את מרקם השוקולד הטרי והמגיע מהמקרר.
תוך כדי הכנת עוגת השוקולד המדהימה הזו, תרגישו את האהבה המורגשת באוויר ואת הניחוחות שימלאו את הבית. אנו נשמח שתשתפו את המתכון ברשתות החברתיות עם חברים ומשפחה, ותגרמו להם לטעום את העוגה המרשימה הזו. שיהיה לכם חג פסח מתוק ואגדי!