עוגת שוקולד ללא קמח קלה להכנה שלא תפספסו
עוגת שוקולד מדהימה ללא קמח
ישנם רגעים בחיים שבהם אנחנו מתמכרים לעוגה כל כך מפנקת, עד שאנחנו שוכחים את כל הדיאטות וההגבלות. עוגת שוקולד ללא קמח היא בדיוק אחת מאותן העוגות. כל ביס מהעוגה הזאת ישאיר אתכם ממורמרים על עצמכם על כך שלא עשיתם את זה קודם. העוגה אוורירית, נימוחה ונמסה בפה כמו חלום. זהו מתכון מושלם עבור כל חובבי השוקולד, וגם עבור אלה שסובלים מאי סבילות לגלוטן. אנו פה כדי לקחת אתכם למסע מענג בממלכת השוקולד. אז, תכינו את כל הדרוש, וקחו נשימה – העתיד שלכם מתוק ובשוקולד!
זמן ההכנה: 15 דקות. זמן אפייה: 30 דקות. רמת קושי: קלה. מספר מנות: 10 מנות
- זמן הכנה כולל: 45 דקות
- אידיאלי לאירוח, ימי הולדת, או סתם מפגש משפחתי
- טעים גם עם כדור גלידה מעל!
הרכיבים הדרושים
עוגת השוקולד הזאת היא מדהימה, ממכרת והשילוב המושלם של מרכיבים פשוטים שיש לכל אחד בבית. במהלך ההכנה, נשמע את רחשי השוקולד המתקשים והלבבות המתמוגגים ממעדן השוקולד המושלם. לא נדרשים רכיבים מיוחדים, והם כוללים:
- 200 גרם שוקולד מריר באיכות גבוהה
- 100 גרם חמאה
- 3 ביצים
- 150 גרם סוכר
- 40 גרם קקאו איכותי
- מעט מלח
- תמצית וניל (כפית) – ההפתעה הכמוסה!
שלבי ההכנה
הכנת העוגה היא תהליך קל, שיכול לגרום גם לאנשים הכי לא מנוסים בבישול להרגיש כמו שפים מקצועיים. בניגוד למתכוני עוגות קלאסיים שדורשים תהליך ארוך ומייגע, כאן נקבל תוצאה מהירה עם טעם מעלף.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את השוקולד והחמאה בקערה וממיסים במיקרוגל או בשיטת בן מרי עד שהתערובת חלקה ונוזלית.
- מניחים לה להתקרר מעט.
- בקלחת נפרדת, מקציפים את הביצים והסוכר עד שהתערובת בהירה ותפוחה.
- מוסיפים את תמצית הווניל לתערובת שהוקצפה.
- מערבבים את תערובת השוקולד לתוך הקערה עם הביצים והסוכר.
- מניחים את הקקאו והמלח ומערבבים בעדינות עד שהכל מתאחד.
- מעבירים לתבנית אפייה (בקוטר 23 ס"מ) מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 30 דקות. שימו לב שחשוב לא לאפות יותר מדי!
- ממתינים לסיום האפייה ונוגעים בלב העוגה – היא צריכה להיות רכה!
והנה הגענו לסיום תהליך ההכנה! תנו לעוגה קצת להתקרר לפני שתוציאו אותה מהתבנית, והכינו את עצמכם לעונג צרוף.
הגרסאות החלופיות
עוגת השוקולד הזו נתפסת כקלסיקה, אבל הנה כמה שדרוגים אפשריים שיפכו את התוצר למיוחד אף יותר:
- כדי להפוך את העוגה לטבעונית, ניתן להמיר את הביצים בשמנת קוקוס או ביוגרם תפוחים.
- עבור גרסה דלת סוכרים, ניתן להשתמש בסוכר קוקוס או בממתיקים טבעיים.
- אם אתם חובבי אגוזים, תוסיפו אגוזי לוז קצוצים לתערובת לפני האפייה.
- עוגה עם קקאו אקולוגי – לא רק בריאה אלא גם טעימה בצורה אגדי!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
עבור מתכון זה מומלץ להשתמש בשוקולד מריר כדי לשמור על טעם השוקולד החזק. אם אתם רוצים לתת טוויסט מתוק יותר, בהחלט אפשר לנסות את השוקולד החלב, אולם חשוב לזכור שזה ישנה את טעם העוגה.
מה עושים אם אין לי קקאו איכותי?
אם אין לכם קקאו באיכות גבוהה, תוכלו להשתמש בקקאו רגיל, אך זה עלול לפגוע בטעמים ובמרקם. נסו לחפש קקאו כשר וטבעי שאינו מוקצן.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! אחרי שהעוגה מתקררת, ניתן לחתוך אותה ולהניח בשקיות סגורות, עבור שמירה על טריות. הקפיאו אותה עד 3 חודשים.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
אם העוגה לא נאכלה בינתיים, היא תישמר במקרר עד 5 ימים. עם זאת, אין סיבה לדאגה, היא משגעת ובדרך כלל תיעלם הרבה לפני חמשת הימים.
מהי הדרך הטובה ביותר לשרת את העוגה?
העוגה מצוינת בפני עצמה, אבל הוספה של דובדבנים או כדור גלידה ולקח מכל מה שיש ללבבות שלכם להציע תיתן לה טוויסט אגדי נוסף.
אני רוצה להוסיף רוטב שוקולד – איך אני מכין אותו?
פשוט ממיסים שוקולד עם מעט שמנת מתוקה על חום נמוך. התוצאה תהיה רוטב שוקולד נוזלי שמתאים לכל קינוח!
מהו הסוד של עוגת שוקולד רכה ומבושלת?
הסוד הוא במעקב אחרי זמן האפייה. אם תוציאו אותה בדיוק בזמן, יהיה לכם ביס רך ונעים, הרבה יותר טעים מעוגה יבשה.
למה הוספת מלח?
מלח משיג מימד נוסף של טעמים ומקפיץ את מתיקות השוקולד. זהו טריק מעולה לשדרוג החוויה הקולינרית שלכם.
האם אני יכול להכפיל את המתכון?
בהחלט! פשוט השתמשו בשתי תבניות אפייה והכפילו את הכמויות. המטרה היא לעשות תעופה מלאה של שמחה פנימית ולא להפסיד אף אחד.
עוגה זו מתאימה למסיבת יום הולדת?
בוודאי! עוגת השוקולד הזו היא הבחירה המושלמת למסיבת יום הולדת. היא משגעת, טעימה, וכולם יתחננו למתכון – תאמינו לי, זה מהנסיון שלי.
לאחר שגמרנו את כל הליך ההכנה, אני ממליץ לשתף את המתכון המדהים עם חברים ברשתות החברתיות או לשלוח למישהו שאוהב שוקולד כמו שאתם אוהבים! המעדן הזה חייב לראות אור יום!