עוגת שוקולד ללא מיקסר קרין גורן שתכבוש אתכם
עוגת שוקולד ללא מיקסר של קרין גורן – מתכון המושלם
האם אי פעם חלמתם על עוגת שוקולד שהכנתם בידיים שלכם, שהיא כל כך עשירה ומפנקת, עד שכל ביס ממנה פשוט נמס בפה שלכם? אני מדבר על עוגה שהיא מדהימה, ממכרת ועושה לנו סדר בבלגן של החיים. עוגת שוקולד ללא מיקסר, היישר מהמתכון של קרין גורן, יכולה להיות הפתרון המושלם ליצירת מתוק, כאשר כמעט אין צורך בטכנולוגיה מתקדמת. רק כלי ערבוב ושתי ידיים! אתם יודעים, כדי להרגיש איך זה ליצור משהו אגדי במו ידיכם. מתכון זה הוא לא רק על טעמים – זהו גם על חוויה והאנרגיה שאתם משקיעים בו. אנחנו יוצרים כאן רגעים של אושר קטן, אחד אחרי השני, עם כל ביס.
זמן הכנת המתכון: 10 דקות, זמן אפייה: 30 דקות, רמת קושי: קל, מנות: 8-10
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשאתם כבר מחכים בקוצר רוח להכין את העוגה המעלפת הזו, בואו נצא לדרך עם רשימת המרכיבים. זה לא מסובך ואין צורך בחומרים נדירים. כל מה שאתם צריכים זה כמה מרכיבים פשוטים שנמצאים אצלכם בבית. להלן מה שצריך:
- 200 גרם שוקולד מריר (למסת שוקולד מהממת)
- 150 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר (שזה ממש חשוב כדי שישתלב בטעמים)
- 4 ביצים (כן, גם זה קריטי)
- 1 כפית תמצית וניל (לניחוח נפלא)
- 150 גרם קמח (שלא יכביד על העוגה)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- קורט מלח (שזה כמו תבלין סודי שמשנה את כל ההרגשה)
אפשרויות חלופיות
אם אתם מחפשים גיוון או רוצים להכין גרסה חלופית, יש כמה אפשרויות קלות: עבור עוגת שוקולד טבעונית, אפשר להשתמש בממרח קוקוס במקום חמאה ובשוקולד מריר נטול חלב. אפשר גם להמיר את הקמח בקמח תפו\"א או קמח אורסטרפ. כך תוכלו להרגיש שאתם שומרים על הבריאות שלכם, מבלי לוותר על הטעמים הכי טעימים שיש!
שלבי ההכנה
אחרי שכולנו מוכנים ומצוידים בכל מה שצריך, בואו נתחיל את ההכנה. זה מאוד פשוט!
- נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- נמיס את השוקולד עם החמאה יחד בסיר קטן על חום נמוך, עד שהחומרים מתאחדים.
- בזמן שהשוקולד והחמאה מתמזגים, נבקש ממישהו (או נעשה לעצמנו) פתיחת קופסה לשם המסת סוכר עם הביצים. נטרוף טוב!
- נוסיף את השוקולד המומס לתערובת הביצים והסוכר ונערבב בזהירות, מעבירים כל כך הרבה אנרגיה טובה אל העוגה!
- נוסיף את תמצית הווניל והקמח לתערובת. לא לשכוח את אבקת הסודה לשתייה.
- נתבל בקורט מלח ונערבב עד שהתערובת קיבלה אחידות ואנחנו רואים מין קסם שמתרחש.
- נשפוך את הכל לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- נאפה כ-30 דקות או עד שהעוגה מתייצבת ואפשר להרגיש את הריח המטריף שמתפשט בכל הבית.
- נשאיר למעט להתקרר, ולאחר מכן נחתוך ונתענג.
תוספות ושדרוגים
כמו בכל מתכון, כך גם כאן. תוכלו להוסיף שדרוגים שיגרמו לשוקולד להבריק! אם אתם אוהבים שוקולד צ'יפס, תוסיפו כמה לתערובת לפני שתשפכו לתבנית. אתם יכולים גם לפזר אגוזים קצוצים או קוקוס מעל – אין גבול לדמיון שלכם. אפשר גם להגיש את העוגה עם כדור גלידה ליד, או אפילו עם קצפת שיכולה להשלים את הארוחה בצורה משגעת!
שאלות ותשובות
איך זה שהעוגה ללא מיקסר ועדיין מצליחה להיות כל כך טעימה?
בזמן שאין לנו מיקסר, אנחנו מקבלים הזדמנות לפתח חיבור עם המרכיבים. הכנתם את הכל בידיים? זו חוויה אחרת! תהיו המהנדסים של הטעמים שלכם.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט, אפשר לקצץ ולשמור פרוסות במקפיא, כך שתוכלו להפתיע את עצמכם בכל פעם שתצטרכו משהו מתוק ולהרגיש אגדי.
מה לשים לב כשמאפים את העוגה?
חשוב לבדוק עם קיסם אם זה מתייצב – קיסם יבש יראה לכם שהעוגה מוכנה. יש בעוגות שוקולד משהו מעלף בעדינות שלהן.
אפשר להשתמש בשוקולד חלב?
בוודאי! שוקולד חלב ייתן טעם מתוק יותר, במי שלא מפחד להיכנע למתוק הזה.
במה ניתן להחליף את הסוכר?
אפשר להשתמש בסכרים כמו אגבה, או דחוס של תמרים, זה ייתן טעם בריא יותר!
באיזו תבנית כדאי לאפות את העוגה?
נכון, התבנית חשובה! תבנית 20×20 ס"מ מתאימה מאוד. אם תשתמשו בתבנית שטוחה, תקבלו עוגה דקה יותר.
מה לשים על העוגה לאחר האפייה?
אפשר לפזר אבקת סוכר או שוקולד מומס על החלק העליון, אבל זה תלוי בטעמים שלכם.
האם ניתן להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! העוגה רק משתבחת עם הזמן. תנו לה להתקרר היטב ואז שמרו אותה בכלי אטום.
האם אני יכול להכין את העוגה ללא גלוטן?
להתנסות עם קמח מוצק כמו קמח שקדים. הבחירה המושלמת עבור גרסה דלת גלוטן!
אילו גבינות מתאימות לשילוב בעוגה?
גבינת מסקרפונה תיתן מסת עושר ותשלים את הטעמים. המומחה של עוגות שוקולד, תאגיד הגלידה של העולם!
דמיינו את כל זה – את העוגה והטעמים שהכנתם, את הריח שמתפשט בבית ואת התודה שהיה נעים להגיד. העוגה הזו היא לא סתם עוד בבחירה לחיים, היא חלק מכם! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם ולהפתיע את החברים – אני מבטיח לכם שהם יתלהבו!