עוגת שוקולד ללא גלוטן של קרין גורן שתהפוך את היום שלך
עוגת שוקולד ללא גלוטן של קרין גורן – מתכון מדהים ומשגע
השוקולד הוא אולי אחד מהמרכיבים הכי אהובים בעולם, ונראה שמשום מה כולנו אוהבים אותו בכל מיני וריאציות. וכשמדובר בעוגת שוקולד, התחושות עולות על כולן! דמיינו לעצמכם עוגת שוקולד רכה, נימוחה, ועם טעם שמקפיץ את כל החושים. עוגת שוקולד ללא גלוטן, נחרצת וגבוהה, מושלמת לאירועים ולפאן של משפחה וחברים. הממרח השוקולדי הנמס בפה, שמלטף את כל החיך, מותיר אותנו עם טעם של עוד. ברשותנו מתכון קל להכנה, שהוא גם בריא וגם אגדי – כי הוא ללא גלוטן! גם אם אתם לא רגישים לגלוטן, אתם לא תרגישו שהחסרון כאן. גורמה לאינטנסיבי ועם מרכיבים נגישים, עוגה זו תהפוך אתכם למלכי המטבח!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות יש
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נלך על רכיבים שיגרמו לעוגה הזו להיות לא רק טובה, אלא מדהימה:
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו או יותר)
- 120 גרם חמאה (שהייתה בחום החדר)
- 50 גרם סוכר חום כהה
- 100 גרם סוכר לבן
- 4 ביצים (בלתי עוברות) בגודל בינוני
- 80 גרם קקאו איכותי (ללא סוכר)
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
הנה כמה אפשרויות מרתקות למי שרוצה לשדרג את המתכון הזה. ניתן להוסיף גם אגוזי לוז קלויים או שקדים קצוצים שמשפרים את הטעם והמרקם. כמו כן, אפשר לשדרג עם קצפת או מרשמלו מעל העוגה לאחר האפייה, הרעיון הוא להיות יצירתיים ולעשות אותו "שלכם".
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שסיפרנו לכם על כל הקסם הזה, הגיע הזמן להיכנס לעניין ולהתחיל להכין את העוגה המושלמת הזו. הכל מאוד פשוט, אז בואו נתחיל!
- נחמם תנור ל-175 מעלות מעלות צלזיוס.
- נשמן תבנית כתר בקוטר של 24 ס"מ ונסגור בתוכה גם עם נייר אפייה.
- בצלוחית, נמס את השוקולד והחמאה במיקרוגל (במר intervalls של 30 שניות) עד שהן נמסות יחד. נוסיף בנחת את קקאו לשוקולד המומס.
- בקערה נפרדת, נערבב את הביצים עם הסוכרים והמלח בעזרת מטרפה, עד שהתערובת תתפוס צבע בהיר ורך.
- נוסיף לתערובת השוקולד המומס את תמצית הווניל ונערבב.
- נחבר בעדינות את כל התערובות, עם מרית, כדי לא לאבד את האוויר שיצרנו בביצים.
- נמזוג הכל לתבנית שהכנו.
- נאפה במשך 25-30 דקות, עד שהקצוות יציבים והמרכז נשאר רך ונשפך. שכחו את העובדה שיש אלה שיפסידו בעוגה לבדוק האם היא מוכנה.
- נניח לה להתקרר לטמפ' החדר לפני שחותכים.
עכשיו, אחרי שכולנו התגייסנו, אפשר להתענג על טעם השוקולד המשגע. ראשית, נוודא שהעוגה לא קיבלה פרצי גזים מיותרים מהתנור והשוקולד מתמזג בשלמות! לאחר שהתקררה, נחתוך לחתיכות יפות ואחידות.
שדרוגים ותוספות
העוגה הזאת נועדה לרקוד כמעט עם כל תוספת. כשזה נוגע לתוספות, אפשר להוסיף פירות כמו תותים, דובדבנים או אפילו שלוש אוזני טופי. בכך תוסיפו שאיפה של חמיצות לעוגה המתוקה. ואם אתם רוצים ללבוש את העוגה עם טוויסט, אפשר להקציף שמנת מתוקה ולמזוג מעל בכדורי שוקולד. אהה, זה נשמע מושלם!
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמור את העוגה במקרר?
כן, אפשר לשמור את העוגה במקרר בכיסוי. אך אני ממליץ לשמור אותה בטמפרטורת החדר כדי לשמור על האווריריות שלה.
מאיזה שוקולד מומלץ להשתמש?
שוקולד מריר עם לפחות 70% קקאו יתן לעוגה את הטעם החעוס והאדיר! שוקולד חלב יפחית את המרירות והעוגה תצא יותר מתוקה.
האם יש אופציה טבעונית למתכון?
בוודאי! במקום ביצים תוכלו להשתמש ב-4 כפות של מחית תפוחי עץ לכל ביצה. והרבה טעם עם כמה שוקולדים טבעוניים שאתם אוהבים.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
העוגה מכילה מרכיבים קצרים ותשמור על נראותה בטוחה במשך 4-5 ימים, אם לא תאכלו אותה קודם.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
לגמרי! רק דאגו לשים אותה כפולה בניילון נצמד או בקופסה אטומה. פשוט תפשילו אותה כשהמשפחה מגיעה והחגיגה מתחילה!
האם ניתן להחליף את הסוכר בסוכר קנים או דחף?
כן, אני ממליץ לשים לב כמה סוכר במתכון כדי לא לפגוע בטעם המתוקה בטווח הארוך.
אפשר להוסיף אגוזים?
אבסולוטית! אגוזים קלויים יכולים להיות תוספת מדהימה. הם יעשו את העוגה לא רק טעים, אלא גם ייגרמו לעומק מרקם שגירי מדהים.
מדוע העוגה שלי נפלה?
זה יקר להחמיץ. כנראה שאתן לא כל כך זהירות כשאתן פותחות את דלת התנור. בשביל זה, כדאי לספור עד 10 לפני שאתם פותחים!
מה מותר לקשט עם?
עברו על הכנת קצפת, דובדבנים טריים או שוקולד פה ושם. הכל הולך!
האם זה מתכון קל?
בהחלט. זהו מתכון מדהים שגם מי שלא יודע לבשל יוכל להצליח בו, עם קצת סבלנות ואהבה.
זהו מתכון שמזכיר את מטבח של סבתא עם טוויסט מודרני. אל תשכחו לשתף את המתכון המופלא הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ את האהבה!