עוגת שוקולד ללא גלוטן וללא סוכר שתשגע אתכם
עוגת שוקולד מדהימה ללא גלוטן וללא סוכר
דמיינו לכם קיץ חם, שאתם יושבים על כיסאות רטובים מהבריכה, והאוויר מסביב מלא בניחוחות מגרים. אז מתגנבת לראש שלכם המחשבה – איזו עוגה יכולה לשדרג את הרגע המושלם הזה? אז תכירו, עוגת השוקולד הממכרת שלנו, שהיא לא רק מעלפת, אלא גם בריאה! עוגה שכוללת את כל הטעמים שאתם אוהבים, כזו שנמסה בפה ומרעננת את הנשמה. זו העוגה שתפקח לכם את העיניים ותבריח כל דיכאון!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 25 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נדבר על המרכיבים שמהם נוצרת עוגת שוקולד אגדי זו:
- 200 גרם שוקולד מריר (70% מוצקי קקאו לפחות)
- 100 גרם חמאה بدون מלח
- 4 ביצים גדולות
- 150 גרם דחוסים של תחליף סוכר (כמו סטיביה או אריתריטול)
- 100 גרם קמח שקדים (מה שהופך את זה ללא גלוטן natürlich)
- 20 גרם קקאו איכותי לא ממותק
- 1 בקבוק תמצית וניל איכותית
- קורט מלח
- אבקת סודה לשתייה (למעלף העלייה)
חשוב לדעת שאם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר לשדרג את הביצים עם רסק תפוחים או קמח צ’יה עם מים.
שלבי ההכנה
היי! הגיע הזמן לצלול לתוך שלבי ההכנה המפתיעים שלנו, כי אחרי הכל – אתם הולכים ליצור משהו נעים ומשגע!
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה במיקרוגל או על באן מארי עד שהתמהיל אחיד.
- מניחים את התערובת להצטנן מעט.
- מקציפים בקערה גדולה את הביצים עם תחליף הסוכר עד שהתערובת ת Lighten ויתקבל מרקם נעים.
- מתקנים לתערובת השוקולד אם נדרשת, ומוסיפים את תמצית הווניל.
- מערבבים בעדינות את השוקולד עם הביצים.
- נוסף קמח שקדים, קקאו איכותי, מלח וסודה לשתייה ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית משומנת (עוגה לעוגות)
- אופים במשך 25-30 דקות או עד שקיסם יוצא נקי ממרכז העוגה.
- מניחים לה להתקרר לפני ההגשה.
מומלץ להכין את העוגה יום קודם – טעמים מתמזגים ולאחר יום מתקבל טעם אגדי! הכנה קלה, נכון?
תוספות ושדרוגים אפשריים
בתור בשלנים מנוסים, תמיד כדאי לשדרג את המתכון בבחירה מתוך מגוון ביקורתי:
- לזרוק על העוגה פירות יער טריים כמו תותים, אזני, או פטל.
- אפשר לשדרג עם אגוזים קצוצים כמו פקאנים או אגוזי לוז.
- למרוח על העוגה שכבת רסק אגסים עבור טעם מעניין.
- ניתן למרוח רוטב שוקולד המשגע מעל או להוסיף קצפת צמחית כדי להפוך את הקינוח כלל לא ניתן להתנגד!
אוהבים את מה ששמעתם? זה הזמן לשתף ולהביא חברים לטעום את מה שאתם הכנתם!
שאלות ותשובות
האם העוגה ממש מתוקה?
התשובה היא לא. העוגה מתוקה בצורה ממועטת ומאזנת בין טעמים, ובדיוק זה מה שהופך אותה לכל כך מעניינת!
האם אפשר להחליף את קמח השקדים בקמח אחר?
בוודאי! אפשר להשתמש בקמח קוקוס, אבל יש לשים לב כי קמח קוקוס סופג יותר נוזלים, אז מומלץ להוסיף יותר ביצים או נוזלים.
עד כמה עוגת השוקולד בריאה?
בהחלט. עם קוקטייל סוכר טבעי ועם קמח השקדים, זו עוגה דלת פחמימות שיכולה להיות מאוד משתלמת!
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה מחזיקה במקרר יומיים-שלושה במצב מצוין, אם אתם מצליחים להתאפק.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן! פשוט עוטפים היטב בניילון נצמד ומקפיאים. כאשר תחליטו להפשיר, עשו זאת לאט בחדר.
האם יכולות להיות עוגת שוקולד טבעונית?
בוודאי! ניתן להמיר ביצים ברסק תפוחים או בלהשתמש בקמח צ'יה מוכן במים.
מה לגבי הוספת שוקולד צ׳יפס לעוגה?
אחלה רעיון! זה בהחלט יכול להוסיף רמז של טעם שוקולדי מוגבר.
תוך כמה זמן העוגה מוכנה?
העוגה הזאת מוכנה בחצי שעה עד 40 דקות – גם קל וגם מהיר!
האם יש להשאיר את השוקולד להמסה במים?
רצוי בשיטה של באן מארי על מנת למנוע התייבשות.
מה כדאי להגיש בצד?
כדאי להוסיף כדור גלידה טבעונית או קצפת צמחית, זה מרגיע את השוקולד ומתגמל את החגיגה!
אל תשכחו, שתפו עם החברים שלכם את המתכון המדהים הזה! ביחד נוכל להרגיש את טעמי השוקולד המושלם בבתים שלנו! שלכם, בלב ובמחשבות, כל טוב ורק אוכל מתוק!