עוגת שוקולד ללא גלוטן גבוהה שתWOW את כולם!
עוגת שוקולד ללא גלוטן גבוהה
אם יש משהו שמצליח לרגש כמעט כל אחד, זה עוגת שוקולד. העוגה הזו, שהם הולכים להכין, תגרום לכולם לקפוץ מאושר בכל ביס. זהו מתכון מיוחד ויוקרתי, שמוכיח לכולנו שעוגת שוקולד יכולה להיות גבוהה, עסיסית ואפילו ללא גלוטן! אפשר לשים כאן דגש על כך שהיא מדהימה, מושלמת ומשגעת. אנחנו לא סתם ממליצים על המתכון הזה – מדובר באמת על טעם עילאי שעשוי לגרום לכם ללקק את האצבעות! ובואו ונשאיר את הדיבור על דיאטות בצד…
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מגיש מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כמו עם כל עוגת שוקולד שהולכים להכין, חשוב לבחור את הרכיבים האיכותיים ביותר שיכולים להבטיח תוצאה מדהימה. בעוגת שוקולד ללא גלוטן, אנחנו צריכים להקפיד במיוחד על קבלת המרקם הנכון. הרי אף אחד לא רוצה עוגה שיבש על הלשון, נכון? אז קדימה, שיהיה לנו הכי טעים שיש!
- 200 גרם שוקולד מריר (מעל 70% קקאו)
- 150 גרם חמאה איכותית
- 1 כוס סוכר חום דמררה
- 4 ביצים גדולות
- 4 כפות קקאו איכותי וסודה לשתייה (גם כאן, לבחור את האיכותי)
- ½ כוס קמח שקדים (אפשר להמיר לקמח קוקוס אם רוצים)
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
לצמחונים ששואלים את עצמם – האם אפשר להכין את העוגה הזו גם בטבעונית? בהחלט! אפשר להמיר את הביצים במחית בננה או בקצרפות של רסק תפוחים. גם כאן, התקבל תוצאה מעולה! כשמדברים על מתכון כזה, נהיה טבולים באפשרויות רבות ומגוונות.
שלבי ההכנה
וכאן מגיע השלב שבו מתחילים את החגיגה! לא צריך להיות שפים מקצועיים כדי להכין עוגת שוקולד הנמכרת ברחבי הקונדיטוריות, פשוט חייבים להיות עם מצב רוח טוב! אז קדימה, בואו נאמר לאכול עוגת שוקולד!
- מחממים תנור ל170 מעלות צלזיוס, משמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ ומניחים בתוכה נייר אפייה.
- ממיסים שוקולד מריר וחמאה על באן מארי (סיר עם מים רותחים, מעליו סיר נוסף) עד שמתקבל תערובת חלקה.
- מעלים את התערובת לאור המעלות ומשאירים להתקרר לכמה דקות.
- בקערה נפרדת מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מקבלת מרקם מוארך ובהיר.
- מוסיפים לתערובת הביצים את תמצית הווניל ומערבבים היטב.
- בוחרים כמה קקאו וקמח שקדים לתוך הקערה עם הביצים ומערבבים בעדינות.
- מוסיפים את תערובת השוקולד אל התערובת הנוזלית ומערבבים ביסודיות עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 25 דקות, עד שהעוגה מתייצבת.
- ממתינים שהעוגה תתקרר טיפה לפני ההגשה – כדי שהשוקולד יתייצב על מנת לאכול אותה עם חיוך!
כמו עם כל המתכונים הגדולים, מתכון עוגת השוקולד הזה מציע פוטנציאל אין סופי. אחרי שהכנתם את העוגה, כדאי לשקול מה אפשר להוסיף מעל או לצד. אתם מכירים את זה שכולנו פה כדי לאכול עוגה עם כדור גלידה? הטעם המעריך את השוקולד יחד עם הצינה של הגלידה יוצר משחק טעמים מושלם.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כדי להפוך את העוגה למעלפת באמת, אפשר להוסיף חצי כוס אגוזי לוז קצוצים לתוך התערובת לפני האפייה. אגוזי הלוז מוסיפים פריכות שמוציאה את העוגה מהשגרה. אם אתם רוצים ללכת על קו השוקולד הלבן, אפשר לשדרגו עם רוטב שוקולד לבן שמסביב. גם פרוסות בננה עם שוקולד משגעות.
שאלות ותשובות
האם העוגה מתאימה לנטורליסטים?
כן! העוגה הזו מתאימה לנטורליסטים בעצם בגלל שאין בפנים קמח חיטה. הם יכולים לשדרג אותה עם קמח שקדים או קמח קוקוס.
מה יכולים להוסיף לטעם?
ניתן להוסיף לתערובת אגוזים, פירות יער או אפילו צימוקים ליצירת טעם אמיתי.
איך שומרים את העוגה?
כדי לשמור על רעננות העוגה, כדאי לשים אותה במקרר, עטופה בניילון נצמד.
האם אפשר להכין מראש?
כן, זהו מיתרון גדול! אפשר להכין את העוגה יום לפני, היא לא יעבור שינוי משמעותי בתוספת של מקפיא!
מה יכול להתלוות לעוגה הזו?
אפשר להגיש את העוגה עם קצפת מתוקה, אוכמניות או אפילו קלאמרי מוס שוקולד.
האם גם אפשר להמיר סוכר?
בהחלט! אפשר להשתמש בסילאן או דבש במקומו של הסוכר.
מה לעשות אם העוגה לא מצליחה?
לפעמים התנור יכול להיות חם מידי או לא חם מספיק. שימו לב לתהליכים ותיקחו זאת בחשבון להבא.
מה הטעות הכי נפוצה?
השארת העוגה בתנור הרבה מדי יכולה לעשות עוגה יבשה, לכן כדאי לעשות ניסוי על הזמן.
האם אפשר להכין על בסיס קקאו חלבי?
יכולים הרבה אופציות, חלביים יכולים לשדרג טעמים ממש טוב.
האם אפשר להפוך את זה לקינוח בריאותי?
במקום קמח אנטי דלקתי, תוכלו להשתמש בקטניות או לשדרג את התה עמר באורז חום.
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה! יחד, נוכל להפיץ את האהבה הזו לדבר הנהדר שנקרא עוגת השוקולד!