עוגת שוקולד גבוהה תבנית 26 שלא תפסיקו לאכול!

עוגת שוקולד גבוהה תבנית 26

דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את דלת התנור, והא aroma המדהים של עוגת שוקולד שהכנתם מתפשט בכל הבית. הדרך בה השוקולד הנוזלי הזה מתערבב עם הבצק. נשמע מצוין, נכון? מדובר בעוגת שוקולד גבוהה, רכה, ונימוחה בדיוק כמו שכולנו אוהבים. עוגה שתכבוש את הלבבות שלכם וגם את לבבות האורחים. בעבודה שלנו, אנחנו נדאג שתצא לכם עוגה מושלמת, וואו, קלילה ומלכותית, שלא תשאיר אף אחד אדיש!

זמן הכנת המתכון: 20 דקות
רמת קושי: קלה
מנות: 12-16 מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 30-35 דקות
• סה"כ: כשעה
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 12-16 מנות

הרכיבים הדרושים

אני מכיר מתכונים רבים, אבל העוגה הזו היא באמת משהו אגדי! זו עוגת שוקולד שתמיד הכינה אמא שלי ולא יכולתי לעמוד בפניה. עכשיו אני רוצה לשתף אתכם במרכיבים שתצטרכו להכין, והם פשוטים ונמצאים כמעט בכל בית:

• 200 גרם שוקולד מריר איכותי, קצוץ קטנה
• 150 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
• 1 כוס סוכר לא ממותק (יכול להיות חום אם תרצו טעמים מאוזנים)
• 4 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר
• 1/2 כוס קקאו איכותי (הכי טעים שיש)
• 1 כוס קמח חיטה (לגרסה ללא גלוטן אפשר להמיר בפתיתי שקדים)
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כפית תמצית וניל

מרכיבים חלופיים

אם אתם משתדלים להתאים את המתכון הזה לתפריט אחר, אפשר בהחלט למצוא חלופות! רוצים עוגה טבעונית? אין בעיה! החליפו את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחים לכל ביצה, והשוקולד מריר יכול להיות שוקולד סויה. וגם, אם אתם פוחדים מפחמימות, שדרגו את הקמח לקמח שקדים או קמח קוקוס. גם תוספות כמו אגוזים קצוצים או שברי שוקולד יכולים בהחלט להוסיף טוויסט!

שלבי ההכנה

עכשיו כשהכל מוכן, הגיע הזמן להתעסק עם הבצק המושלם. בואו נתחיל בתהליך המרגש של הכנת העוגה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים טפט נייר אפייה בתבנית בקוטר 26 ס"מ.
2. ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בקערה מעל סיר עם מים רותחים (שיטת בנז מארי) ומערבבים עד שהשוקולד והחמאה מתמזגים למסה רכה ונוזלית.
3. מוסיפים את הסוכר למסה החמה ומערבבים היטב עד שהסוכר מתמוסס.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב טוב לאחר כל ביצה כדי לקבל תערובת אחידה.
5. מוסיפים את הקקאו, מלח, סודה לשתיה ותמצית הווניל, ומערבבים היטב.
6. מסננים את הקמח לקערה ומערבבים עד שהקמח נזלף ונעלם לחלוטין בתערובת.
7. מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 30-35 דקות עד שהעוגה מתייצבת.
8. נותנים לעוגה להתקרר לפני שחותכים והכי חשוב – ללקק את האצבעות!

שדרוגים ותוספות אפשריות

עוגת השוקולד הזו היא רק ההתחלה! הנה כמה רעיונות לשדרוגים ותוספות שעלולים להפוך את העוגה שלכם ליותר ממושג בעוגות שוקולד:

• שכבת קצפת עליונה – מוסיפים קצפת חלבית או צמחית – תמיד מתאים!
• שוקולד חלב או חמאת בוטנים בקצפת – כי זה באמת משגע!
• פירות יבשים כמו צימוקים או תמרים פנימה יכולים להוסיף ממד טעים חדש!
• לוחץ על השוקולד ליצירת עוגיות שוקולד על פני העוגה – ממש יפה!

שאלות ותשובות

איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
אם העוגה מתנענע קלות במרכז אבל משמעה יציבה, היא מוכנה. חשבו על גרסה אובדנית!

האם אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד בינה?
בהחלט! אבל זכרו ששוקולד חלב יוסיף יותר מתיקות. תתכוננו למשהו ממש מתוק ו…ממכר!

אם לא אכין אותה כרגע, מה אני עושה עם התערובת?
אין בעיה! אפשר להקפיא את התערובת ולהשתמש בה מאוחר יותר. זה נראה כמו עוגת שוקולד אישית קטנה!

מה קורה אם אני מוציא את העוגה מוקדם מדי?
לא נורא! זה יכול לבעוט אתכם לעוגת שוקולד נזלפת. היא עדיין תהיה טעימה, רק קצת יותר רכה.

האם אני יכול להוסיף אגוזים?
אקדח! שדרוג נפלא, אז תוסיפו אגוזים קצוצים בהחלט!

מה גדול במדברים כאלה?
העוגה הזו גורמת לכולם להזיל ריר. הפופולריות שלה היא אגדה.

האם אפשר להכין עוגה קטנה יותר?
בהחלט אפשר לקחת את כל הרכיבים ולהקטין ל-20 ס"מ, אבל שימו לב לא לשחוף פינה!

האם זה נחשב בריא?
לא ממש, אבל אתם יכולים לאכול בעגלה הגזית לטובת הנאה!

האם עוגה זו מתאימה לילדים?
כמובן! מדובר בעוגה מתוקה ומשגעת שתשמח את הילדים לכל ארוחה!

איך אני יכול להפיץ את העוגה?
בשיטה מושתפת עם חברים, זה مفهوم של כנות ואהבה.

אם אתם נהנים מהמתכון, אל תשכחו לשתף את הקשר שלכם. אין כמו ליצור זכרונות עם עוגת שוקולד גבוהה ומלטפת. זה באמת מדהים כשאתם יכולים לשתף את הרגעים האלו עם אנשים אהובים. בתיאבון!