עוגת שוקולד גבוהה קרין גורן שישגע את החושים

עוגת שוקולד גבוהה של קרין גורן – מתכון מדהים!

עוגת שוקולד גבוהה היא אחד הקינוחים הכי משגעים והכי אהובים שיש. כשנחשוב על העוגות האלה, עולה לנו בראש החוויה המושלמת של נימוחות השוקולד שפורסת את נשמתנו עם כל ביס. בלי ספק, זאת עוגה שיכולה לגרום לכל אחד לחשוב על החיוך של הסבתא בזמן שהיא חותכת פרוסת עוגת שוקולד עבורנו. להכין עוגת שוקולד גבוהה זו חוויה מהנה, מלאה בתשוקה, שמחה וריח מתוק שלא כדאי לפספס!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 10-12 מנות

אז למה אנחנו מדברים על העוגה הזו? נתחיל בכך שהיא מדהימה, ממכרת ואליפות! אם יש משהו שלא תצטערו עליו, זה על כך שאפיתם אותה. שוקולד מריר, קקאו איכותי, וכל מה שצריך כדי ליצור את המנה המושלמת הזו.

הרכיבים הדרושים

• 250 גרם שוקולד מריר קצוץ
• 150 גרם חמאה
• 300 גרם סוכר
• 5 ביצים XL
• 200 גרם קמח
• 40 גרם קקאו איכותי
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1 כפית מלח
• 1 כפית תמצית וניל

בנוסף לרכיבים הבסיסיים, יש כמה שדרוגים אפשריים שיכולים לקחת את העוגה שלכם לגבהים חדשים. הוספת אגוזי לוז קצוצים, שוקולד חלב קצוץ או אפילו פרוסות בננה עשויה לשדרג את העוגה את רמות טעם! אל תשכחו להתנסות ולראות מה ממש משדרג. תאמינו לי, העולם של שוקולד הוא גדול, והוא מצפה לכם בחיקוי.

שלבי ההכנה

1. מתחילים בחימום התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. ממיסים את השוקולד והחמאה יחדיו בסיר קטן מעל להבה נמוכה או במיקרוגל (שימו לב לא לשרוף!).
3. מערבבים היטב עד שהתערובת חלקה ואחידה.
4. מסננים לקערה גדולה את הסוכר, הבלילה ותמצית הווניל.
5. מכניסים את הביצים אחת אחת ומערבבים היטב.
6. בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, הקקאו, הסודה והמלח.
7. מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת השוקולד ומערבבים עד שכל המרכיבים מתאחדים.
8. יוצקים לתבנית עגולה (בקוטר 24 ס"מ) משומנת ומקמחת.
9. אופים במשך 35-40 דקות עד שהקיסם יוצא יבש.
10. מתקררים לחלוטין לפני ההגשה.

על אף שמדובר בעוגה גבוהה, יש ארגון לתהליך. לא צריך להיות שף על כדי להכין את העוגה הזאת. רק תיאבון טוב ותשוקה לשוקולד!

המרכיבים החלופיים

אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, ניתן להמיר את הביצים ב-150 גרם רסק תפוחים או ב-4 כפות של פשתן טחון מעורבבות עם 12 כפות מים. במקום חמאה, השתמשו בשמן קוקוס או שמן זית.

שדרוגים אפשריים

תרצו לשדרג את העוגה? יש לכם הרבה אפשרויות. תוכלו להוסיף ציפוי קרם פרש תוצרת הבית או לשדרגו עם קרם שוקולד או טופי. גם את אגוזי הלוז הקצוצים שתכננתם ניתן לקלות מעט בטוסטר לפני הוספתם.

שאלות ותשובות

אפשר להכין את העוגה מראש?
כן! ניתן להכין את העוגה מספר ימים מראש ולשמור במקרר. כאשר תרצו להגיש, הוציאו והביאו לטמפ' החדר.

האם ניתן להמיר את הקמח לקמח ללא גלוטן?
בהחלט! קמח תפו”א או קמח מקדמיה יכולים להיות אופציה מצוינת לעוגה רכה ונימוחה גם ללא גלוטן.

מה צריך על מנת להאריך את חיי המדף של העוגה?
אכסנו את העוגה בקופסה אטומה במקרר. כך תוכלו להאריך את חיי המדף לשבוע.

האם יש אפשרות להפוך את העוגה ללא סוכר?
כמובן! ניתן להשתמש בהמתקה טבעית כמו ממתיק סוכר מזוקק (כמו סטיביה או ארטיפח טבילית) במינון המתאים לפי המוצר שתבחרו.

האם חייבים להשתמש בשוקולד מריר?
לא. אפשר לשלב שוקולד חלב או למצוא שוקולד עם אחוזי קקאו שונים לפי הטעם האישי שלכם.

באילו פירות אפשר לשלב עם העוגה?
תוספות כמו תותים, בננות או פירות יער יכולים להעניק רעננות עם כל ביס.

איך ניתן להקפיא את העוגה?
לפני ההקפאה, יש לחתוך את העוגה לפרוסות ולארוז היטב בניילון נצמד. כך תישמר לצד הטעמים.

אפשר להכין עוגת שוקולד בצורת מרנג?
בהחלט! זה דרוש שינויים קלים במתכון, אבל התוצאה יוצאת מהממת.

נשאר לי בצק – מה לעשות אתו?
תמיד אפשר להכין פטריות קטנות או מאפים אישיים – אפיה קצרה וחמישה תוספות שונות, אגב, בהחלט מוסיפים.

איך אני מבטיח שהעוגה לא תצנח?
ודאו שהקצפת של הביצים קלה מאוד, והשתמשו בקמח בסיבים גבוהים לתוצאה הכי מרשימה שיש.

אז תגידו, מה קורה? האם אתם מוכנים לבשל את העוגה המשגעת הזו? לחלוק אותה עם משפחה וחברים? חשוב לי להזמין אתכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, תשתפו אהובים שלכם להרגיש על גג העולם עם שוקולד!