עוגת שוקולד גבוהה אמהות מבשלות שכולם יתאהבו בה
עוגת שוקולד גבוהה – מתכון של אמהות מבשלות
תארו לכם עוגה שנראית כמו חלום. אתם פותחים את הדלת למטבח ומיד נפלט ריח שוקולד עשיר ומוקסם. כל ביס מהעוגה הזו הוא טיול לעולם מתוק וטעים. זהו תענוג שהנפשות הפועלות שלו הן לא אחרות מאשר אמהות אוהבות, שבכוחן לבשל ולהפוך חומרים פשוטים למאכלים מדהימים, ממכרים, ואגדים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המושלמת הזו, נצטרך לאסוף את החומרים המסורתיים, אבל עם טוויסט שהוא מעבר להרגשה של הבית. הכינו את עצמכם לטעמים משגעים!
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
- 200 גרם חמאה ממש טובה (המושלמת ביותר שאתם מכירים)
- 1 וכוס סוכר חום כהה
- 4 ביצים גדולות
- 1 כוס קמח לבן
- ½ כוס קקאו איכותי
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- ½ כוס חלב (אפשר חלב צמחי)
- לציפוי: 100 גרם שוקולד מריר להשגת גימור נוזלי, וקצת שמן קוקוס לאיזון המרקם.
מדהים, לא? גם וקל למצוא את כל החומרים הללו. עכשיו, אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית או ללא גלוטן, אפשר להמיר ביצים בשמן תפוחי אדמה, קמח תפו”א, ולקחת שוקולד מריר ללא רכיבי חלב.
שלבי ההכנה
אחרי שאספנו את כל מה שנדרש, אפשר להתחיל. אם יש לכם חוויה עם עוגות, זה הזמן להוציא את הכישרון שלכם החוצה!
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מימצא את השוקולד והחמאה במיקרוגל או בסיר על אש נמוכה, עד שהחומרים נמסים ונעשים חלקים.
- מניחים את התערובת בצד להצטנן.
- בקערה גדולה, מקציפים את הסוכר והביצים יחד עד שהתערובת מתפצלת ומשמחת.
- מוסיפים את תערובת השוקולד המומסת ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, הקקאו, ואבקת הסודה לשתייה ומערבבים.
- איטית, מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת השוקולד ומערבבים רק עד שהתערובות מתערבבות.
- מוסיפים את החלב ומערבבים עד שהתערובת ממש חלקה.
- מעבירים לתבנית אפייה ממומקת ואופים במשך 40 דקות.
- בוחנים בעזרת קיסם: אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!
ובכן, מה עכשיו? אפשר להסחף לתוספות! אם אתם רוצים ללטף את עצמכם עם שוקולד נוזלי, מומלץ לה להכין ציפוי שוקולד גוון על ידי המסת 100 גרם שוקולד עם שמן קוקוס ולמרוח אותו מעל העוגה אחרי שהעוגה מתקררת.
תוספות ושדרוגים
כאן מתחילה הכיף האמיתי! תוכלו לשדרג את העוגה עם שוקולדים מגניבים, פירות קיץ או אגוזים קצוצים.
- שוקולדים שונים כמו מרציפן או רסק תפוחים מוסיפים קונספט טעמים חדש.
- פירות כמו תותים או בננות מוסיפים נופך רענן לגרסה הקלאסית.
- אגוזי לוז קצוצים יכולים להעניק קראנצ'יות מושלמת.
העוגה מתאימה בצורה מושלמת לכל אירוע – חגים, מסיבות יום הולדת או סתם ערב של פינוק עצמי. תאמינו לי, לא תוכלו להפסיק לנשנש את הנחש הזה!
שאלות ותשובות
אם אני לא אוהב שוקולד מריר, האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב?
בהחלט! שוקולד חלב יוסיף מתיקות נוספת לארוחה.
מה אם אין לי קקאו איכותי?
אפשר להשתמש בקקאו רגיל, אבל נתפס גם למעט פחות טעמים עשירים.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
בוחנים בעזרת קיסם באמצע העוגה. אם הוא יוצא יבש – העוגה מוכנה לנשנוש!
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
לגמרי! רק דאגו לעטוף אותה היטב לפני שתשימו אותה בפנים.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
סביבות 5-7 ימים, אבל תודו שגם לפני זה היא תיכחד משהו כמו קסם.
האם ניתן להכין את העוגה בכדורי שוקולד?
כן! פשוט מפסיקים את האפייה מוקדם ויוצרים כדורים!
מה אני יכול להוסיף לעוגה לשדרוגים?
אפשר להוסיף אגוזים קצוצים, קקאו נוסף, או שוקולדים שונים. כל שדרוג יגרום לה להיות מושלמת!
האם אפשר להמיר את הקמח לקמח ללא גלוטן?
בהחלט! קמח אורז או קמח תפו”א עושים את העבודה נהדר.
איך אני יכול לדעת האם החמאה טובה?
עדיף להשתמש בחמאה ממקורות ידועים ומומלצים. לקנות קוביות קטנות.
האם אפשר להפוך את העוגה לטבעונית?
כמובן! ישנן תחליפי ביצים מצוינים בשוק, כמו רסק תפוחים או תחליפי חלב איכותיים.
אל תהססו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! שתפו את הממתק הלך שיתפוס את הלב והטעמים של כולם!