עוגת שוקולד בלי שמנת מתוקה שתשנה את החיים שלכם
עוגת שוקולד מדהימה בלי שמנת מתוקה
יש משהו בעוגת שוקולד שמשדרג את כל יום. אם מדובר בעוגה שיושבת על השולחן בחג, או סתם רעיון למתוק אחרי ארוחת ערב, עוגת שוקולד תמיד מצליחה לשמח. וברגע שאתם טעמתם את העוגה הזו, אתם לא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות! זו לא סתם עוגת שוקולד – זו עוגה בלי שמנת מתוקה, וזה כבר אומר שההנאה מתחילה כאן!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
העוגה הזו היא אגדית כי היא קלה להכנה ומספקת תוצאה שאתם פשוט לא תאמינו שזה עלה לכם כל כך מעט זמן. היא מדהימה ועשויה מרכיבים שאתם בטוח כבר מכירים ואוהבים.
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
- 100 מ"ל שמן זית
- 150 גרם סוכר חום
- 3 ביצים בגודל גדול
- 150 גרם קמח חיטה (אפשר גם קמח תפו”ח לגרסה ללא גלוטן)
- 2 כפות קקאו איכותי
- 1 כפית סודה לשתייה
- קורט מלח
- מעט תמצית וניל
כמובן שאפשר לשדרג את העוגה עם תוספות שונות כמו אגוזים או פירות ההדר אם אתם רוצים לגוון את הטעם. חשוב לציין שהשוקולד הוא המרכיב המרכזי כאן, ולכן איכות השוקולד בהחלט משפיעה על התוצאה הסופית.
שלבי ההכנה
הכנה כל כך מהירה, שאפילו סבתא שלי הייתה גאה בי! הבה ניגש לשלב ההכנה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד על בן מארי או במיקרוגל, מערבבים עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
- בסיר נפרד, מערבבים את הסוכר והמשקה המדורס עם השוקולד המומס.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים היטב לאחר כל הוספה.
- מוסיפים את תמצית הווניל והשמן ומערבבים שוב עד שהתערובת חלקה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הקקאו, הסודה והמלח.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת השוקולד ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית אפייה משומנת בנפח 20×20 ס"מ.
- אופים בתנור במשך 30 דקות או עד שקיסם שנדחף למרכז יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני שחותכים לשSquares ומקשטים עם אבקת סוכר או ריבת פירות אם רוצים.
המרכיבים הכלליים
אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את הביצים ב-70 גרם רסק תפוחים ומעט מים. כל מה שנשאר זה פשוט להילחם בכישרון שלכם!
שדרוגים ותוספות
יש רבות שאוהבות לשדרג עוגות מתוקות, ואפשר להוסיף כאן שוקולד מריר קצוץ בצורה גסה, אגוזי לוז או צנוברים קלויים. בנוסף, יש אנשים שמוסיפים קמצוץ של קינמון כדי לתת לעוגה טעם חמימות.
העוגה הזו לא דורשת הרבה, אבל החוכמה היא לדעת מה להשאיר על מנת לא להעמיס על הטעמים!
שאלות ותשובות
למה חשוב להשתמש בשוקולד מריר?
שוקולד מריר מכיל יותר קקאו ופחות סוכר, מה שנותן לעוגה טעם עשיר יותר ומורכב.
האם ניתן להמיר את השמן בזית?
כן, שמן זית מוסיף טעם ומרקם טוב לעוגה, אבל אפשר גם להשתמש בשמן קנולה או חמולה רגילה.
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
הדרך הטובה ביותר לבדוק היא להכניס קיסם למרכז העוגה. אם הוא יוצא יבש, זה סימן מצוין!
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! העוגה הזו אפילו משתבחת ביום שאחר כך כאשר הטעמים מתייצבים.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כמובן! לעוגה הזאת יש חיים מדהימים במקפיא, ובמיוחד אם תעטפו אותה טוב בניילון נצמד.
האם ניתן להמיר את הקמח לקמחים אחרים?
כן. קמח שקדים או קמח תפו”ח יכולים לשמש תחליף טוב לקמח חיטה.
מה עושים אם אין לי תמצית וניל?
אתם יכולים להשאיר את זה, או להוסיף קצת סוכר וניל.
האם יש דרך להקל בתהליך ההכנה?
בוודאי! אם אתם רוצים לקצר תהליכים, אפשר להשתמש בשוקולד מוכן (כמו שוקולד נוטלה) ולדלג על שלב ההמסה.
כמה זמן ניתן לשמור על העוגה?
העוגה יכולה להחזיק עד חמישה ימים בשקית אטומה במקרר, אם בכלל תספיקו להשאיר ממנה!
מהי הכנת העוגה האהובה עליך?
בעיניי, זו עוגת השוקולד הזאת. היא מאוד נימוחה ומפנקת, והכי טעים שיש!
אם נהנתם מהמתכון הזה ואני בטוח שאהבתם, אל תשכחו לשתף עם כל החברים שלכם ברשתות החברתיות! לא כל אחד יכול להתנגד לעוגת שוקולד משגעת כמו זו!