עוגת שוקולד בלי שמנת מתוקה – מתכון קל וטעים
מתכון לעוגת שוקולד מדהימה בלי שמנת מתוקה
עוגת שוקולד היא בדיוק מה שאנחנו צריכים לפעמים – מתוקה, מפנקת ובעיקר, מוספת שמחה אגדי לכל ערב. האם אי פעם חשבתם על עוגת שוקולד שאין בה שמנת מתוקה? כן, זה אפשרי! בואו נצא למסע לא סטנדרטי, שבו נלמד יחד כיצד להכין עוגת שוקולד שאין כמוה, שתשאיר את כולם עם פה פתוח ומוח לא פועל. אין כמו לפנק את עצמכם ואת האורחים בעוגה שאין בה חומרים לא הכרחיים, עם טעמים שמעלפים. אם חשבתם שזו משימה בלתי אפשרית, תנו לי להוכיח לכם אחרת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה הזו, אנו צריכים קומדיה של מרכיבים שמהם ניצור מופע שוקולדי משגע. והנה הרשימה שלנו:
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו ומעלה)
- 150 גרם סוכר חום דמררה
- 3 ביצים
- 100 מ"ל שמן קוקוס או שמן רגיל
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 גרם קמח חיטה (אפשר גם קמח שקדים לגרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
עכשיו, כשיש לנו רשימת המרכיבים, חשוב לדעת: שוקולד מריר משדרג כל עוגה ויש בו גם יתרונות בריאותיים! הוא מכיל אנטיאוקסידנטים ונחשב למזון בריא במידה, כשהוא נותן תחושת שובע שמונעת אכילה מיותרת.
מדריך להכנה
נכון, זה החלק הכי מהנה! אתם תראו כמה קל להכין את העוגה המושלמת הזו שמתמוססת בפה!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד במיקרוגל בגרגרי 30 שניות. אם צריך, מחממים עוד עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
- מוסיפים את הסוכר החום לשוקולד המומס ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים, אחת אחרי השנייה, וטורפים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את השמן ותמצית הווניל ומערבבים שוב.
- מסננים את הקמח, המלח ואבקת הסודה לתוך התערובת ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים למשך 30 דקות.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר לפני שחותכים אותה.
אפשרויות חלופיות
יש לכם כרגע קצת יותר שיטות עם המתכון הזה! לדוגמה, אם תרצו להפוך את העוגה לטבעונית, אפשר להמיר את הביצים ב-50 גרם של רסק תפוחים או 100 מ"ל חלב סויה. זה עובד נהדר! כמו כן, ניתן להחליף את הקמח בקמח שקדים או קמח תפו”א לרגישים לגלוטן.
שדרוגים ותוספות אפשריות
העוגה הזו היא בסיס מושלם להוספת שדרוגים! לדוגמה:
- ללקק את האצבעות עם שוקולד חם שנסחף על העוגה.
- לפרוס על העוגה אגוזי לוז קצוצים או אגוזי שום כדי להוסיף קראנץ’.
- אפשר לשדרג את הטעמים עם תמצית תפוזים או מכניסים צ׳ילי מיקרי לקצת חריפות!
- בציפוי: שימו מסביב לעוגה טחינה גולמית עם דחיפה של דבש – שילוב משוגע!
שאלות ותשובות
איך אדע שהעוגה מוכנה?
אם תנעצו קיסם במרכז העוגה ותוציאו אותו יבש, היא מוכנה.
האם אפשר להשתמש בשוקולד של חלב?
בהחלט, אך התוצאה תהיה מתוקה יותר.
איך לכלול פחות סוכר?
אפשר להפחית את הכמות ב-30% ולראות אם זה מספיק לכם.
האם חייבים לשים שמן?
לא, אפשר להוסיף רסק תפוחים או יוגורט.
אפשר לאפות בטוסטר אובן?
בוודאי, רק יש להתאים את הטמפרטורה בהתאם.
למה זה קורה שלא יכולים להפסיק לאכול את העוגה?
כי זה פשוט ממכר! הניגוד בין השוקולד הכהה לבין המתיקות עושה הבדל מהותי.
האם יש דרך לעשות את העוגה יותר אוורירית?
לסנן את הקמח בנפרד ולעבוד עם ביצים מקצפות.
אני רוצה להוסיף פיצפוצי שוקולד, מתי מוסיפים אותם?
אתם יכולים לשים אותם בתמהיל לפני המעבר לתבנית, זה יוצר הפתעות מתוקות!
האם התערובת יכולה לחכות?
עדיף לא לתת לה לחכות יותר משעה כדי לא לאבד את האווריריות שלה.
מה ניתן להגיש לצד העוגה?
גלידת שמנת וניל או שמן קוקוס יכולים להוסיף נופך של טעמים.
מכאן תוכלו לשתף את הממתק הזה עם חברים, שמעתי שכולם פשוט מתים על עוגות שוקולד! תנו להם את המתכון הזה והפכו את חוויית הקינוח לחוויה מושלמת!