עוגת שוקולד בחושה עם שמנת מתוקה שאסור לפספס
עוגת שוקולד בחושה עם שמנת מתוקה: מתכון מדהים וממכר!
תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם מתיישבים עם כוס קפה או תה, ומניחים על השולחן פרוסת עוגת שוקולד בחושה שנראת מוכנה רק עבורכם. האורחים מגיעים, הילדים מתאספים מסביב, וכולם עוצרים רגע כדי לקחת נשימה עמוקה מהניחוחות המשגעים שממלאים את הבית. כל ביס של עוגה אוורירית, עשירה וטעימה כל כך, פשוט נמס בפה. עוגת שוקולד בחושה עם שמנת מתוקה זו ההגדרה של מושלם, והכי טעים שיש. זהו מתכון שמשלב בצורה אגדית את כל מה שאפשר לחלום עליו – מתיקות, חמיצות, ורכות שנפתחת לאיטך עם כל ביס.
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עבור עוגת השוקולד המדהימה הזו, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 1 כוס סוכר
- 3 ביצים
- 1 כוס שמנת מתוקה (250 מ"ל)
- 1/2 כוס קקאו איכותי
- 1 כוס קמח (נוסף 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
אם אתם רוצים לשדרג את המתכון הזה, תוכלו להוסיף קקאו או חלב קוקוס במקום השמנת המתוקה לצורך גרסה טבעונית. עבור גרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח תפו”ח או קמח ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
והנה איך להכין את העוגה המעלפת הזו:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בקערה מעל קדרת מים רותחים. התהליך הזה יוצר את הפינוק הנוזלי המושלם.
- מוסיפים את הסוכר לתערובת המומסת ומערבבים היטב עד שהכל מתאחד.
- מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומניחים לה להתקרר מעט.
- נסחטים את הביצים פנימה אחת אחת, ומערבבים בין כל הוספה.
- מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- נוסיף את שאר המרכיבים – קקאו, קמח, מלח ותמצית וניל, ונערבב בעדינות.
- יוצרים תבנית לעוגה עם נייר אפייה או משמנים היטב את התבנית.
- שPour את התערובת לתבנית ואופים במשך 40 דקות, עד שהעוגה גבוהה, נבנתה וגוון השוקולד מדהים.
- ממתינים שהעוגה תתקרר לפני חיתוך והרכבת הקישוטים.
עכשיו כל מה שנשאר הוא להנות מברק המנצנץ! לאחר האפייה, כשהעוגה עדיין חמה, ניתן להזיז את התבנית מספיק כדי להרגיש את ההתנגדות של השוקולד. זהו רגע נפלא במובן הכי קלאסי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת השוקולד הזו היא רק הבסיס לרומנטיקה הקולינרית שלכם. אתם יכולים לקשט אותה עם תוספות רבות:
- תוספת של פירות יער שהולכים נהדר עם השוקולד.
- קישוט עם אגוזים קצוצים או שקדים מקורמלים למרקם קראנצ'י.
- פזרו אבקת סוכר על גבי העוגה – זה תמיד מוסיף קסם!
- הכינו רוטב שוקולד לשפוך מעל. זה נמס בפה באופן מדהים!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום ביצים?
כמובן שאפשר להשתמש בתחליף ביצים כגון חצי בננה בשלה, או 1/4 כוס רסק תפוחים. זה יעבוד מצוין ויצור עוגה רכה.
מאיפה השוקולד המריר מגיע?
שוקולד מריר מגיע מעיבוד של פולי קקאו. ככל שאחוז הקקאו גבוה יותר, כך השוקולד יהיה עשיר יותר בטעמים.
האם אפשר להחליף את השמנת המתוקה לאורך המתכון?
בטח! אם אתם מחפשים גרסה יותר בריאה, אתם יכולים להשתמש בחלב קוקוס או חלב שקד.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
אם אתם שואלים מהניסיון שלי, העוגה יכולה להחזיק במקרר עד 5-7 ימים, ולפעמים אפילו נשארת טעימה יותר ביום שאחרי!
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
בחנו עם קיסם, כאשר אתם שולפים אותו מהעוגה והוא יוצא יבש או עם מעט פירורים זה הזמן להוציא אותה מהתנור!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! עוגת השוקולד שלנו מצויה במצב מצוין לקפיאה. עטפו אותה היטב עם ניילון נצמד והקפיאו.
מה הטמפרטורה האידיאלית להגיש את העוגה?
טמפרטורה של חדר היא המושלמת! זה יתן לעוגה את הטקסטורה האווירית שלה בלי לקרר אותה מדי.
האם אפשר לשדרג לכמה שכבות?
יא, משמעותי! אם אתם רוצים עוגה רבת שכבות, פשוט הכינו כמה תבניות בעוד מועד.
מה לעשות אם העוגה לא התפחה כמו שצריך?
אל תדאגו! לפעמים קורה שהמצערת לא מתפקדת. תקפצו לבית קפה ותקראו לזה "עוגת הפקת שוקולד".
איך הכי קל לחתוך את העוגה?
אם תשתמשו בסכין לחם, החיתוכים יהיו נקיים ולא יכנסו לתוך העוגה.
אז קדימה, אל תהססו! שתפו את המתכון עם חברים ורשתות חברתיות, כי כל פיסת עוגת שוקולד זו חווית חיים!