עוגת שוקולד בחושה ללא גלוטן שלא תוכלו להפסיק לאכול

עוגת שוקולד בחושה ללא גלוטן – המתכון המושלם!

השוקולד הוא לא רק טעים, אלא גם כוכב על במטבח שלנו. כולנו יודעים, שאי אפשר לעמוד בפני עוגת שוקולד באוויר – והיום אנחנו הולכים ליצור עוגה שהיא לא רק מדהימה, אלא גם ללא גלוטן, כך שהיא מתאימה לכמה שיותר אנשים. מתי בפעם האחרונה ממש נמסה לכם עוגה בפה? אנחנו הולכים להבטיח שזה יקרה! מקבץ של טעמים, ריחות ואושר, כל Bite מהעוגה הזאת הוא חוויה ממכרת. קחו את הזמן שלכם, עיכבו את התשוקה המאגית הזו, כי היא תסחוף אתכם לעולם אחר.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 35 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 8-10 מנות משגעות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה המעלפת הזו, נצטרך לאסוף מספר רכיבים פשוטים, שככל הנראה יש לכם בבית. אם לא, אז בהחלט שווה להשקיע בהם, כי התוצאה היא אגדה!

• 200 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו)
• 150 גרם חמאה
• 150 גרם סוכר חום כהה
• 3 ביצים גדולות
• 100 גרם קקאו איכותי ללא סוכר
• תמצית וניל (כפית אחת)
• קורט מלח
• 150 גרם קמח שקדים (כחלופה מצוינת, דל פחמימות)

מרכיבים חלופיים

העוגה הזו יכולה להיות מותאמת במספר דרכים. למשל, כדי להכין אותה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים במנת רסק תפוחים או בננה. כמובן, לשוקולד מריר אפשר להשתמש בשוקולד חלב טבעי, אם אתם בכלל לא בקטע המריר. ואם אתם אוהבים לנסות את הגבול, ניתן להוסיף אגוזים קצוצים או צימוקים לתערובת לקבלת טקסטורה חדשנית.

שלבי ההכנה

ועכשיו לחלק המשוגע – המתכון עצמו! כאן נתחיל את התהליך הכשפים שלנו, במובן הכי מגניב שיש!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. ממיסים את החמאה והשוקולד בקדרת מים חמים, עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
3. מוסיפים את הסוכר לתערובת השוקולד ומערבבים היטב.
4. מסננים את התערובת לתוך קערה חדשה ומאפשרים לה להתקרר כ-10 דקות.
5. אז מוסיפים את הביצים אחת אחת ומניחים להן להיטמע בין רכיבי השוקולד.
6. מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
7. סוחטים פנימה את מלח הקורט.
8. מניחים את קמח השקדים ואת הקקאו לתוך הקערה ומערבבים לקבלת תערובת חלקה.
9. משמנים תבנית עוגה בעזרת חמאה או רפידה ואופים במשך 30-35 דקות, עד שהעוגה מתייצבת.
10. מחכים עד שהעוגה מתקררת לחלוטין, ואז מפזרים מעט אבקת סוכר מעל.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמו בכל מתכון, תמיד יש מקום לשדרוגים ולהוספות. רוצים להפתיע את האורחים? הכינו רוטב שוקולד להזליף מעל. אפשר גם לחתוך את העוגה לקוביות ולהגיש יחד עם כדור גלידה וניל. קיימת אפשרות לחשוב על תוספות כמו אגוזי לוז קצוצים או קוקוס מגורר, שהופכים את כל העסק למוגזם (במובן הטוב). בעיני, עוגה עם רוטב מייפל היא הכי טעים שיש!

שאלות ותשובות

איך אפשר לדעת אם העוגה מוכנה?
מכניסים קיסם למרכז העוגה ואם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה. אם יש שוקולד רטוב, יש לאפות קצת יותר.

האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב?
בטח! אך כדאי לקחת בחשבון שהטעם יהיה מתוק יותר. שוקולד מריר מספק איזון טוב ופחות סוכר.

מה עושים אם אין קמח שקדים?
ניתן להשתמש בקמח תפו”א לפסול גלוטן. התוצאה תהיה דומה וטעימה.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט, זה אפשרי. אל תשכחו לעטוף את העוגה בניילון נצמד לפני ההקפאה.

איזה תוספות מומלצות?
שוקולד צ'יפס, אגוזי קשיו, פירות יער, או רוטב שוקולד הם כולם רעיונות מצוינים!

מתי כדאי לאכול את העוגה הכי טוב?
תמיד אחרי הארוחה או כקפה של בין ערביים, שמונע מכם לפתח קשר עם בן גוריון כליום!

האם מצריך זמן הכנה נוסף?
כן, כדאי שתתנו לעוגה כמה שעות להתמקם במקרר לאחר האפייה, כדי שהטעמים יתמזגו!

האם אפשר להוסיף אלכוהול למתכון?
עוגת השוקולד יכולה להיות מעניינת עם טיפונת רום או ליקר בושמלה!

האם ניתן לשנות את המתכון כך שיהיה דל קלוריות?
אפשר לצמצם את הסוכר או להמיר את החמאה בשמן קוקוס, אבל אל תשכחו שהשוקולד נותן טעם!

ממה אני יכולה לוותר בעוגה?
אם אתם שונאים קקאו, אפשר לנסות לשים פחות, ובסופו של דבר זה יהיה בסדר.

אם אתם מתלהבים מהמתכון, תהיו מוכנים לשתף ולהפיץ אותו ברשתות החברתיות! תנו לחברים שלכם להשתתף בחגיגה המשגעת של עוגת השוקולד הזו, ועל הדרך אולי תגלו גם את המתכון הסודי של סבתא!