עוגת שוקולד אינגליש קייק של קרין גורן שתקני אותך
עוגת שוקולד אינגליש קייק מדהימה של קרין גורן
אם אתם מחפשים את העוגה המושלמת שתשדרגו כל אירוע ואפילו סתם יום רגיל, תפסו את היד על עוגת השוקולד אינגליש קייק הזו! היא ממכרת, משגעת, מלאת שוקולד ומגיעה עם ניחוחות שאת ברגע שתעשו את זה בבית, יגרמו לכל השכנים לבוא לבקש מתכון. אז קדימה, בואו נתחיל בהרפתקה מתוקה שלא תשכחו במהרה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה הזו, אנו נצטרך את החומרים הבאים:
- 200 גרם שוקולד מריר (מעל 60% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 1 כוס סוכר
- 3 ביצים גדולות
- 1/2 כוס קמח רגיל
- 1/2 כוס קקאו איכותי
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
עבור אלו מאתנו שמבינים במתכונים ומחפשים אופציות אחרות, גם גרסה טבעונית אפשרית! פשוט החליפו את החמאה בשמן סויה ואת הביצים באפית בננה או במרגרינה טבעונית.
שלבי ההכנה
אחרי שיש לנו את כל החומרים, אנחנו מוכנים לעבור לשלבים הפשוטים להכנת העוגה:
- ממיסים את השוקולד והחמאה בבן מארי או במיקרוגל (תשמרו על זהירות שלא יישרף).
- בקערה גדולה, מקציפים את הסוכר עם הביצים עד שהתערובת מתבהרת והתפסתית.
- מוסיפים את השוקולד המומס לתערובת הביצים ומערבבים היטב.
- מניחים את הקמח, הקקאו, הסודה לשתייה, המלח ותמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 45 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני החיתוך.
במהלך ההכנה, מהנסיון שלי, חשוב למקד את תשומת הלב שלכם על השוקולד – הוא כוכב המופע כאן, וזה מה שיתן לכם את הטעם המדהים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לקחת את העוגה לשלב נוסף, ישנם כמה שדרוגים שאפשר לשקול:
- פזרו מעט אגוזים קצוצים מעל למראה ולטעם אגדי.
- שימו שכבת גנאש שוקולד מעל, שיזכיר לכם את המתוק ביותר.
- אפשר להוסיף פרוסות בננה או קצפת לצלחת ההגשה.
- תוסיפו תמצית שקדים לתערובת לקבלת ניחוח מרהיב.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי שוקולד מריר? אפשר להשתמש בשוקולד חלב, אבל הטעם יהיה מתוק יותר. זה מתאים אם אתם אוהבים מתוק, אבל ייתכן ופחות יאהב את מי שאוהב שוקולד מריר.
האם אפשר להכין עוגה ללא סוכר? בהחלט! ישנו סוכר קוקוס או תחליפים כמו סוכר סויה, וניתן גם להפעיל מתכונים טבעיים עם תמרים מרוסקים.
מה הדרך הכי טובה לשמור את העוגה? הכניסו אותה לקופסה סגורה בטמפרטורת החדר ולא במקרר, כדי לשמור על האווריריות שלה.
למה צריך לנקוט זהירות באפייה? חשוב להשגיח על העוגה במהלך האפייה. אפייה יתרה עלולה לייבש את העוגה ולגרום לה להיות קשה!
אפשר להכין את העוגה מראש? בהחלט! העוגה יכולה להחזיק מעמד כמה ימים. פשוט לשמור במקום קריר.
האם אפשר להקפיא את העוגה? כן, העוגה מצוינת להקפאה! חתכו מנות והקפיאו אותן. להפשיר לטמפרטורת החדר כשצריך.
מה אפשר לשים במקום קמח אם אני אלרגי לגלוטן? אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א – זה אומר שתשמרו על המרקם העשיר!
האם אפשר להכין את העוגה בתבנית אחרת? לגמרי! תחפשו תבניות קוגלהוף או עיגול, אך הקפידו לבדוק את זמני האפייה כי הם עשויים להשתנות.
אילו משקאות מתאימים עם העוגה? עוגת השוקולד המושלמת משתלבת נהדר עם כוס אספרסו או עם כוס חלב קפה, מי לא רוצה שוקולד עם קפה?
אז מה אתם מחכים? שאפו לארוחת צהריים, הכינו את עוגת השוקולד הזו וקראו לחברים או למשפחה! אחרי שתקבלו את המחמאות, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים יוכלו ליהנות מהתוצאה המדהימה! זה המינימום שאתם יכולים לעשות. אז תמסרו לי איך יצא, ואם תרצו לנסות להמציא שדרוגים משגעים בעצמכם, אני כאן לעזור!