עוגת שוקולד אגוזים וקוקוס שתכבוש את כולם
עוגת שוקולד אגוזים וקוקוס – עוגות לכל עת
נכנסים למטבח, מתמכרים לריחות השוקולד שנמס על הכיריים, שומעים את קולות הערב ומדמיינים איך העוגה המדהימה הזאת יוצאת מהתנור. עוגת שוקולד אגוזים וקוקוס שלנו כאן כדי לרגש כל חיך, ובמיוחד את אלו שאוהבים פינוקים ממכרים. מה שמתחיל כעוגה פשוטה, מתגלה כמסע טעמים מרהיב שבסופו מחכים אל מול עוגה נמוכה אבל גבוהת נשמה. תהיו בטוחים שהיא תהפוך להיות חלק בלתי נפרד מרגעים מתוקים עם המשפחה והחברים, וכשהם יטעמו מהעוגה הזו, הם יכנסו למעגל חיבוקים. אז איך הכנת עוגה מושלמת כזו? בואו ניגש לזה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 35 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מסתפקים ב-8 מנות שוקולדיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, אחרי שהרגשנו את ההתלהבות, בואו נצא לדרך עם רשימת הרכיבים לקסם הזה:
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי
- 100 גרם חמאה
- 3 ביצים גדולות
- 150 גרם סוכר חום
- 1 כפית תמצית וניל
- 150 גרם אגוזי מלך קצוצים
- 100 גרם קוקוס מפורר
- 120 גרם קמח חיטה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- קורט מלח
מרכיבים חלופיים
ברגע הזה אנחנו יכולים לשדרג את המתכון המדהים הזה לכמה וריאציות שיכולות לענות על צרכים שונים:
- לגרסה טבעונית: אפשר להחליף את הביצים ב-70 גרם רסק תפוחים או ב-3 כפות טחינת שומשום.
- לגרסה ללא גלוטן: פשוט להמיר את קמח החיטה בקמח שקדים או בקמח תפו”א.
- אפשר להוסיף פירות יער מיובשים כדי להוסיף מתיקות ולהקפיץ את הצליל.
שלבי ההכנה
כעת נתחיל במלאכת האפייה, ולהלן השלבים שיביאו אותנו לבצק שוקולד אגדי:
- מחממים את התנור לחום של 175 מעלות צלזיוס.
- מסדרים תבנית בקוטר של 20 ס"מ עם נייר אפייה לשיפור חוויית האפייה.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בקירבה באמבט מים.
- כשהשוקולד נמס והחמאה התמזגה, מסירים מהקולקציה ומניחים להתקרר טיפה.
- מערבבים את הביצים, הסוכר ותמצית הווניל בקערה נפרדת.
- לאט ובתנועות מעגליות, מוסיפים את תערובת השוקולד לקערת הביצים.
- בנפרד, מניחים את הקמח, הסודה לשתייה, המלח והקוקוס ומערבבים.
- מקפלים בעדינות את תערובת הקמח לתוך תערובת השוקולד.
- לסיום, מוסיפים את אגוזי המלך הקצוצים ומערבבים בעדינות.
- שופכים לתבנית ואופים במשך כ-30-35 דקות עד שהשוליים מתייצבים והמרכז קצת רך.
- ממתינים שהעוגה תתקרר לפני שמוציאים מהתבנית. זהו רגע של חוסר סבלנות אגדית!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כאן צריך לדבר על השדרוגים שיכולים לשדר את עוגת השוקולד הזו לעולמות אחרים:
- סירופ שוקולד חם מעל, שיתן לעוגה טוויסט ממכר שאי אפשר לסרב לו.
- קצפת רכה או שמנת מתוקה לשדרוג מרהיב.
- פירות טריים כמו דובדבנים או תותים, שישדרגו את כל חווית הטעמים.
- זרעי צ'יה או פירות יבשים, למי שאוהב אלמנטים נוספים.
שאלות ותשובות
איך אכין עוגה בריאה יותר?
במקום חמאה רגילה, אפשר להשתמש בממרח מקצח קוקוס, ולצמצם את כמות הסוכר בעוגה. השוקולד מריר יכול לעזור גם בתהליך צמצום הקלוריות.
כיצד יודעים אם העוגה מוכנה?
לוחצים קלות על מרכז העוגה. אם הוא חוזר אליכם ונשאר גז לא נכשלתם. ניתן גם להכניס קיסם עץ, ואם הוא יוצא יבש, זה הזמן להוציא.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בוודאי! העוגה נשמרת היטב במקפיא למשך חודש, ככה שתוכלו ליהנות ממנה בכל עת!
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את העוגה?
מומלץ לשמור את העוגה במיכל סגור במקום קריר, ולקחת אותה למקרר אם מתכוונים להחזיק אותה יותר ממספר ימים.
אילו אגוזים אפשר להשתמש במקום אגוזי מלך?
אגוזי פקאן או אגוזי חלוות יכולים להתאים, והשילוב שלהם עם השוקולד היא רעיון משגע.
האם הכנת עוגת השוקולד קשה?
לא! העוגה הזו מגיעה עם מתכון פשוט וקל מאוד, וכל אחד יכול לנסות בבית.
האם אפשר לשדרג עם תמציות אחרות?
בוודאי! תמציות כמו תפוז או ליים יוסיפו עשור של טעמים.
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב?
כמובן! השוקולד חלב ייצור עוגה מתוקה במיוחד אבל שימו לב, כי יצטרך להוסיף מעט קקאו לתחליף הצבע והניחוח.
האם יש צורך לנפות את הקמח?
זו לא הכרח אבל זה מוסיף אווריריות לעוגה, אז למה לא?
האם יש צורך לחכות עד שהעוגה תתקרר לפני ההגשה?
מומלץ, ככה תצליחו לחתוך יפה את פרוסות העוגה וגם למנוע בעיות שוקולד נוזלי.
לאחר תהליך זה לא רק תכינו עוגת שוקולד אגוזים וקוקוס מדהימה, אלא תהפכו לכל טבח שכל האנשים יסקלו סביבו. אל תוציאו את הקסם הזה לבד; שתפו את המתכון עם חברים היום והפיצו את האהבה!