עוגת רד וולווט מתכון קל שלא תפסיקו לאכול!

"`html

עוגת רד וולווט מדהימה לרגעים מיוחדים

האם אי פעם טעמתם עוגת רד וולווט מושלמת, שמתמוססת בפה ומשאירה טעם אגדי שתרצו לחוות שוב ושוב? אם לא, הנה ההזדמנות שלכם! עוגת רד וולווט היא לא רק עוגה, אלא חוויה חושית מעלפת, עם צבעים של אדום עז ומעטפת של קרם גבינת שמנת רך ונימוח. זהו מתכון שיגרום לכל מסיבה להפוך למפגש בלתי נשכח. בדיוק כמו סבתא שלכם הייתה עושה, אבל עם טוויסט מודרני שהופך אותה לממכרת. אז תפסו את המטרפה, כי יצאנו לדרך!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 30-35 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק עבור: 12 מנות

המרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, אתם תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• 2.5 כוסות (300 גרם) קמח
• 1.5 כוסות (300 גרם) סוכר
• 1 כוס (240 מ"ל) שמן צמחי
• 1 כוס (240 מ"ל) ביצים (כחמש ביצים בינוניות)
• 1 כוס (240 מ"ל) חלב
• 1 כוס (240 מ"ל) קקאו איכותי
• 2 כפיות (10 גרם) סודה לשתייה
• 1 כפית (5 גרם) מלח
• 1.5 כפיות (7.5 מ"ל) תמצית וניל
• 1.5 כפות (22.5 מ"ל) צבע מאכל אדום
• 3 כפות (45 מ"ל) חומץ לבן
• 1 קופסה (250 גרם) גבינת שמנת להקצפה
• 1.5 כוסות (180 גרם) אבקת סוכר
• 1 כפית (5 גרם) תמצית וניל נוספת לקצפת

מרכיבים חלופיים

לא צריכים לחשוש אם אתם צמחוניים או רגישים לגלוטן! אפשר לשדרג את המתכון:

• לגרסה טבעונית: השתמשו בחלב שקדים ושמן קוקוס במקום השמן הצמחי, והחליפו את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחים עבור כל ביצה.
• לגרסה ללא גלוטן: ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א במקום קמח חיטה.

שלבי ההכנה

אז כרגע אתם בשלב שבו פעילה הקסם – בואו נתחיל לאפות!

1. מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס ואופים תבנית עוגה עגולה בקוטר 23 ס"מ עם נייר אפייה.
2. מערבבים בקערה את הקמח, הסודה לשתייה והמלח ומניחים בצד.
3. בקערה גדולה – מקציפים את השמן והסוכר עד שהמאסה קלה ואוורירית.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומקציפים היטב לאחר כל ביצה.
5. מוסיפים את תמצית הווניל וצבע המאכל האדום ומערבבים היטב.
6. בוחרים בתערובת הקמח ומוסיפים אותה לסירוגין עם החלב, כשהסוף הוא החלב, ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
7. בקערה נפרדת – מערבבים את החומץ עם התערובת ומוסיפים לתערובת העוגה.
8. מעבירים לתבנית ואופים במשך 30-35 דקות, עד שהקיסם יוצא יבש.
9. מצננים את העוגה על רשת למשך 10 דקות ומוציאים מהתבנית.
10. למרוח את גבינת השמנת על שכבת העוגה המנוגדת לאחר שהתקררה.

שדרוגים ותוספות אפשריים

כמו כל מתכון, גם עוגת הרד וולווט יכולה להשתדרג ולהתמזג עם מרכיבים נוספים:

• עבור גירסה שוקולדית – הוסיפו שוקולד מריר קצוץ לתשתית המתוקה, או לשפוך עליה רוטב שוקולד.
• אם אתם מתאהבים בטעמים – נסו להוסיף אגוזי פקאן קצוצים לקקאו בזמן ההכנה.
• אתם יכולים לשדרג את הקצפת: לשים קוביות פרי על הקצפת, כמו תותים או פטל לאפקט מסתורי ולבבי!

שאלות תשובות

האם אפשר להחליף את צבע המאכל במשהו טבעי?
ישנם תמציות וצבעים טבעיים כמו סלק או פטל, שמוסיפים גוון אדום אחר.

מה קורה אם העוגה יוצאת יבשה?
אם העוגה יצאה יבשה, בפעם הבאה תוכלו להפחית את זמן האפייה או להוסיף בננות לבלילה.

איך שומרים את עוגת הרד וולווט?
עדיף לשמור במקרר, עטופה בניילון נצמד, כך העוגה תישאר רכה ונימוחה.

אילו מצרכים כדאי להקדים?
הקפיצו מראש את הביצים והחלב לשם תוצאה רכה ואוורירית יותר.

מה עושים אם אין לי גבינת שמנת?
אפשר להחליף ביוגורט יווני או בגבינת קשיו עשויה בבית – המטרה היא להשיג קרם שהוא גם טעים וגם נימוח.

האם אפשר לחתוך את העוגה לירקות ומנות קטנות?
בהחלט! זה נותן מראה יפה ומושך במיוחד למסיבות – כמו מיני ביסים.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! העוגה נשמרת היטב בהקפאה, רק דאגו לעטוף אותה היטב.

כמה זמן העוגה מחזיקה מעמד במקרר?
העוגה שומרת על טריותה יומיים-שלושה, אם היא מוגשת בקופסה סגורה היטב.

מה ההבדל בין רד וולווט לאינגליש קייק?
העוגה הרוסית הזו מאוד אוורירית ואדומה, בעוד האינגליש קייק יותר קומפקטית.

האם מתכון זה מתאים לילדים?
בהחלט! אפשר לחלק אותם לקטגוריות ולתת להם לשים טעמים שונים בעוגה – פעילות מהנה עם פרס מתוק בסוף.

אז מה אתם מחכים? תכינו את המתכון המיוחד הזה, ותזכרו לשתף אותו עם חברים ורשתות חברתיות, כי עוגת רד וולווט זו חוויה שהעולם יצטרך להרגיש!

"`