עוגת קרמבו חלבית הכי טעימה בעולם שתשגע אתכם
עוגת קרמבו חלבית הכי טעימה בעולם
תארו לעצמכם לעמוד מול עוגה שהריח שלה משגע את החושים. עוגה שהמרקם שלה כל כך אוורירי, שהיא פשוט ממכרת. היא עשויה מרקמת שוקולד נימוחה, קצפת רכה ובעיקר ממלאת את הבית בריח של מתיקות שעוטפת את הלב. אנחנו נצא למסע קולינרי לעבר העוגה המדהימה הזו – עוגת הקרמבו החלבית, המושלמת להתכנסויות משפחתיות, חגיגות ימי הולדת או סתם לפינוק אישי במהלך יום קשה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומס’ מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מס’ מנות: 10-12 מנות
עוגת הקרמבו החלבית הזו היא שילוב אידיאלי של טעמים ומרקמים. היא של סבתא שלי, והיא תמיד שואלת אותי מתי אני הולך להכין עוד אחת, כי זה כל כך טעים עד שאין סיכוי להפסיק לאכול. זה בדיוק מתכון שמחבר בין עבר להווה, ואם אתם מחפשים דרך לפנק את עצמכם ואת אהוביכם, אז זהו המתכון המושלם עבורכם.
הרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון, גם כאן המרכיבים הם המפתח לתוצאה מדהימה. אנחנו נשתמש בחומרים איכותיים כדי שהעוגה תהיה הכי טעימה שיש:
- 200 גרם ביסקוויטים טחונים (אפשר להשתמש בביסקוויטים חמאת פריזאי)
- 100 גרם חמאה רכה, מומסת
- 4 ביצים
- 150 גרם סוכר
- 200 גרם שוקולד מריר (או חלב, למי שמעוניין)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- מעט תמצית וניל (כמובן, כי זה עושה פלאים)
- שוקולד קצוץ לקישוט (אופציונלי)
אפשר לשדרג את המתכון ולהכין גרסה טבעונית. לגלם את הבצק עם ביסקוויטים טבעוניים ולהשתמש בחתיכות שוקולד מריר ללא חלב. על הדרך, ניתן לקשט את העוגה עם פירות יער טריים או אגסים שטובים באוויר הפתוח.
שלבי ההכנה
בשביל להכין את העוגה הכה מושלמת הזו, פשוט צריכים לבצע את הצעדים הבאים:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את הביסקוויטים עם החמאה המומסת עד שהתערובת אחידה.
- משטחים את התערובת בתבנית בקוטר 24 ס"מ ליצירת קרם בסיס.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 10 דקות. משאירים לקרר.
- מקציפים את הביצים עם הסוכר בעזרת מקציף חשמלי עד שהתערובת אוורירית.
- מוסיפים את השוקולד המומס לתערובת הביצים ומערבבים בעדינות.
- מניחים את התערובת על הבסיס האפוי ומשטחים בעדינות.
- אופים בתנור למשך 20 דקות נוספות עד שהעוגה מתייצבת.
- מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין.
- מקציפים את השמנת המתוקה עם תמצית הווניל עד שהשמנת מתייצבת.
- מרישים את השמנת על גבי העוגה. ממליכים במעט שוקולד קצוץ אם רוצים.
- מקררים במקפיא למשך 4 שעות, טעם טוב דורש סבלנות!
שדרוגים ותוספות אפשריות
כבר הכנתם את העוגה? מדהים! אבל אל תשכחו, יש עוד דרכים להפוך את העוגה הזו לאגדה של ממש:
- הוספת ריבת חלב לשכבת השמנת יכולה להביא טוויסט בלתי נשכח.
- קישטו עם קוביות שוקולד חצי מתוק או אגוזי לוז קלויים למרקם אגדי.
- אם אתם אוהבים את המתיקות של שוקולד חלב, אל תהססו להשתמש בו לשכבת הקרם.
- מוסיפים פירות יער למי שאוהב טעמים מרעננים לשמנת – פטל או תותים מתאימים במיוחד.
שאלות ותשובות
מה אפשר להשתמש במקום הביסקוויטים?
אפשר להשתמש בבסיס של עוגיות אוראו או לשלב טעמים שונים של ביסקוויטים – כל מה שאתם אוהבים.
תוכל להמליץ על אלטרנטיבות לשוקולד מריר?
אם אתם מעדיפים שוקולד מתוק יותר, שוקולד חלב זה הימור בטוח. אבל אם רוצים לשדרג – שוקולד לינדט מריר יכול לשדרג את הטעם.
האם העוגה מתאימה למי שיש רגישות לגלוטן?
בהחלט! פשוט השתמשו בביסקוויטים ללא גלוטן והתוצאה לא תיפגע.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה תרגיש נפלא במשך 4-5 ימים במקרר.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא את העוגה ועדיף לחתוך אותה לפני. היא תישמר היטב ותשמור על הטעמים.
כיצד זה עובד עם שוקולד מריר?
כדאי לוודא שהשוקולד מוכן לאפייה – שוקולד טעים יוסיף לעוגה עושר וטעם.
האם יש שימושים נוספים לשמנת המתוקה?
בהחלט! זו יכולה לשמש לקישוט קינוחים, כמו עוגות ולאפות תוך שילוב פירות.
האם יש סוד להצלחת העוגה?
הסוד טמון באיכות רכיבי המתכון ובסבלנות בהכנה. שימו לב לטמפרטורות ותהנו מהמרקם.
אני רוצה להכין לעוד אנשים. האם זה אפשרי להכפיל את המתכון?
בהחלט. פשוט הכפילו את כל החומרים והשתמשו בתבנית גדולה יותר.
מה הדרך הכי טובה לשרת את העוגה?
העוגה הזו הכי טעים להגיש עם כוס קפה או תה, ובמיוחד בשישי בערב.
עכשיו, כשאתם יודעים להכין את העוגה הנפלאה הזו, אני ממליץ לכם לא רק להכין אותה, אלא גם לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות. תנו לכולם ליהנות מהטעמים המדהימים של עוגתקרמבו החלבית.