עוגת קוקוס ללא גלוטן וללא סוכר – מתכון קל וטעים!
עוגת קוקוס מדהימה ללא גלוטן וללא סוכר
האם אי פעם תכננתם להכין עוגה שלא רק טעים להפליא, אלא גם בריאה? עוגת קוקוס מושלמת, נימוחה, וללא גלוטן וללא סוכר היא התשובה! דמיינו לעצמכם איך ארומה של קוקוס מתפשטת בכל הבית, שולחת רמזים לכל בני הבית שאתם עומדים ליצור משהו אגדי. אנחנו לא מדברים פה על עוגה רגילה; אנחנו מדברים על יצירה משגעת שתגרום לכולם ללקק את האצבעות! תבדקו מה יש במטבח שלכם, כי הולכים ליצור משהו שימשוך את העין וימלא את הלב (וגם את הבטן).
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 10-12 יחידות
הרכיבים הדרושים
רגע לפני שאנחנו ישר נכנסים למהלך ההכנה, בואו נעשה רשימה של מה שצריכים:
- 200 גרם קוקוס טחון (או קוקוס קלוי)
- 100 גרם קמח שקדים
- 4 ביצים
- 150 מ"ל שמן קוקוס (מומס)
- 100 מ"ל חלב קוקוס (או חלב אחר)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית קינמון (אופציונלי)
- מלח לפי הטעם
- ציפוי: שוקולד מריר ללא סוכר (אופציונלי)
כמובן שאתם יכולים לשדרג את המתכון לפי טעמכם האישי! אם אתם טבעוניים, אתם יכולים להחליף את הביצים ב"אבקת חלבון" או "פירה של בננה". בשביל לא להרגיש את הבית ריק מתענוגות, אפשר גם להוסיף אגוזי לוז קצוצים או שקדים קצוצים — רק תגידו לנו מראש, כי הבצק עשוי לקבל טוויסט מעניין!
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי ששמרנו את התיאבון לרגע הזה, הגיע הזמן להיכנס למשימות!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- לוקחים קערה גדולה ומערבבים בה את כל החומרים היבשים: קוקוס טחון, קמח שקדים, סודה לשתייה, קינמון ומלח.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם שמן הקוקוס המומס וחלב הקוקוס עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את התערובת הרטובה ליו היבשה ומערבבים היטב עד שלא רואים גושים.
- שמים את התערובת בתבנית אפייה משומנת (או עם נייר אפייה).
- אופים כ-25 דקות או עד שהעוגה גבוהה וקפיצית למגע.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני שחותכים לשולחנות.
אופציות תיבול חלופיות
כמובן, אם אתם רוצים להתנסות עם מתכונים נוספים או רוצים לגוון את שיטת ההכנה, אפשר לשדרג את עוגת הקוקוס המדהימה הזו! מתכון זה יכול להיות גם בריא יותר על ידי החלפת שמן הקוקוס באבוקדו או בחליפת שמן רגיל. כמו כן, אתם יכולים לקשט בחלוקי קוקוס קלויים מעל או לפרוס פירות טריים כמו קיווי או תותים — רק תחשבו על זה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אני תמיד אומרת שחיים זה לא שגרתיים, אז למה שהעוגה שלנו תהיה אחרת? אתם יכולים להוסיף לעוגה רכיבים שונים שמעשירים את הטעם, כמו:
- שוקולד מריר קצוץ או מתוק — יוצר תערובת מושלמת!
- קוקוס קלוי לקישוט — מי יכול לעמוד בזה?
- אבקת סוכר או קקאו לקישוט צבעוני.
- כמובן, יש לשדרג עם כדור גלידה של וניל לצד — לא נורא שאתם בריאים!
שאלות ותשובות
איך עוגת קוקוס הזו נמסה בפה?
העוגה מכילה רכיבים טבעיים בלבד, כשחלב הקוקוס נותן לה טעם עז ומרקם רך.
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט! ניתן להקפיא את העוגה במיכל אטום, וכשאתם רעבים, פשוט הוציאו אותה וצפו בנס!
מה אם אין לי קמח שקדים?
אפשר להשתמש בקמח קוקוס במקום, אך יש לשים לב להקטין את כמות הנוזלים מעט.
האם ניתן להכין את העוגה ללא ביצים?
בוודאי! ניתן את הביצים עם פירה של בננה או "חלבון צמחי" כמו שזיפים או פירות יער מסונן.
האם אפשר להכין את העוגה עם סוכר מזוקק במקום סוכר טבעי?
למה לא? לכו על מה שאתם אוהבים, רק זכרו שזה יכול להוסיף הרבה קלוריות!
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
עשו את מבחן הקיסם – הכניסו קיסם למרכז ואם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה לצאת!
האם אפשר למלא את עוגת קוקוס במילוי?
בהחלט! שוקולד מריר או קצפת הם רעיונות מצוינים.
מה לעשות אם העוגה יצאה דחוסה?
בפעם הבאה, ודאו שהשמן הקוקוס לא היה קר או שהתערובת רתחה יותר מדי.
מה עליי לעשות אם יש לי קוקוס קלוי ושקדים קצוצים?
מעולה! תוסיפו אותם בתוך העוגה עצמה ותקבלו טעם משגע!
איך אני יכול שהעוגה תהיה כדי להיות הבריאה ביותר?
לשדרג עם רכיבים טבעיים כמו פירות טריים או גרנולה טבעית על מנת למלא בטעמים ובריאות!
נראה שהגגיע הזמן לשתף את המתכון הזה עם חברים, העניקו להם את המתכון המדהים הזה! זה הזמן להפיץ את הבשורה של בעוגת הקוקוס האדירה הזו, שתהפוך את המטבח שלכם למוקד קסמים! בקרוב כולם ידברו עליכם ועל העוגה המשגעת שיצרתם!