עוגת פרג ללא גלוטן וללא סוכר שתכבוש אתכם
עוגת פרג מדהימה ללא גלוטן וללא סוכר
מי מאיתנו לא אוהב לשבת עם כוס קפה לצד עוגה מעלפת, שתפנק את החיך שלנו, תעשה לנו טוב על הלב ואולי גם תזכיר לנו את הילדות? היום, אנחנו הולכים להכין ביחד עוגת פרג משגעת שכולנו נזכור ולא נשכח במשך שנים. היא ללא גלוטן, ללא סוכר, והכי חשוב – כל כך טעימה שאי אפשר להפסיק לאכול ממנה. זהו מתכון אגדי שמתאים לכל אחד, גם למי שמסתכל על הסוכר באימה וגם לעוברים ושבים שמחפשים הנאה לחיך שלהם. עם כל ביס, תרגישו איך היא נמסה לכם בפה, ועם כל נגיעה של שקדים, תזכרו למה זו העוגה המושלמת לחגיגות, ימי הולדת או אפילו ערב רגוע בבית.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נעמוד על המרכיבים, שנדרשים כדי ליצור את העוגה המושלמת הזו. חשוב לזכור כי כל רכיב תורם טעם ומרקם שונים, ולכן כדאי להשקיע ולמצוא את הטובים ביותר!
- 180 גרם גרגרי פרג טחונים
- 5 ביצים גדולות
- 200 מ"ל שמן קוקוס (או שמן זית אם אתם מעדיפים)
- 250 מ"ל חלב בתחליף – כמו חלב שקדים או חלב קוקוס
- 150 גרם סוכר קוקוס או תחליף סוכר אחר (כמו סטיביה)
- 2 כפות תמצית וניל איכותית
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- שקדים קצוצים לקישוט (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
כחלק מהגמישות של מתכון זה, יש לא מעט שדרוגים ומרכיבים חלופיים שיכולים להפוך את העוגה לנוחה יותר עבורכם. אם אתם לא נאמנים לגלוטן, תוכלו להשתמש בקמח שקדים או קמח קוורץ במקום הגרגרים היבשים. אם אתם טבעוניים, ניתן להחליף את הביצים בתחליף ביצה טבעונית כמו ביצי רסק תפוחים או חצי פרי בננה.
שלבי ההכנה
אחרי שהכנו את כל רכיבי המורשת הנפלאים של העוגה הזו, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולבצע את שלבי ההכנה שיהפכו אותה למציאות.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את גרגרי הפרג בקערה ומוסיפים את החלב. מערבבים ומניחים בצד למשך 10 דקות, כך שהגרגרים יספגו את החלב.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם הסוכר עד שהן מתאחדות ונהיות תפוחות.
- מוסיפים את השמן ותמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים את תערובת הפרג לתוך הקערה של הביצים ומערבבים בעדינות.
- בקערה נפרדת, מאחדים את אבקת הסודה והמלח עם גרגרי פרג, ומוסיפים לתערובת הביצים.
- מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים להתקרר לפני שמסניפים ריח מענג של שקדים קצוצים מעל העוגה.
שדרוגים ותוספות
כדי להפוך את העוגה למשהו שהאורחים שלכם לא ישכחו לעולם, ניתן לשדרג אותה בכל מיני דרכים. לדוגמה, אפשר לשים בתוכה פירות יער כמו אוכמניות או תותים – זה יוסיף איזון טעים בין המתוק לחמוץ.
כמו כן, ניתן להוסיף לתערובת אגוזי לוז קצוצים או שוקולדים ללא סוכר – והעוגה תהפוך מעוד טרנדית ליצירת אמנות אמיתית. אמנם זה עלול להעיד על ההעדפות הפנימיות שלנו, אבל למי לא בא לשים את כל הטעמים השווים העולמיים שלנו בעוגה אחת?
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את העוגה במקרר?
אכן, ניתן לשמור את העוגה במקרר בשקית אטומה ל-3 עד 5 ימים. לא מומלץ להקפיא שכן זה עשוי לפגוע במרקם.
האם העוגה מתאימה לדיאטה דלת פחמימות?
בהחלט! המרכיבים בעוגה הזו מתאימים לרוב הדיאטות דלות הפחמימות. עם זאת, אני ממליץ לבדוק את כל הרכיבים שברשותכם.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה מחוץ למקרר?
אם העוגה לא נחתכת, ניתן להשאיר אותה בטמפרטורת החדר במשך יום-יומיים, אך אחסון במקרר יאריך את חיי המדף שלה.
האם עלי להשתמש בשמן קוקוס?
לא בהכרח. אפשר להשתמש בשמן זית, שמן אבוקדו או אפילו החמאה אם אתם לא מחפשים אפשרויות נטולות שומן.
מה לעשות אם אין לי תמצית וניל?
אין בעיה! אפשר להשתמש באיזה תמצית אחרת שיש לכם, כמו תמצית שקדים או אפילו קליפת לימון כתושה להוספת ריענון חדש.
האם ניתן להשתמש במתיקות אחרת במקום סוכר קוקוס?
בהחלט. תוכלו להשתמש בסוכר חום, ממתיקים טבעיים כמו מייפל, או בכל סוג אחר שמספק מתיקות.
האם אפשר להחליף את גרגרי הפרג בקמח?
כן, אך חשוב לשים לב לעקביות, כי קמח ידרוש שינוי במידות הרכיבים.
האם כדאי להכין את העוגה יום לפני ההגשה?
בהחלט! העוגה משדרת טוב יותר אחרי יום במקרר, כאשר כל הטעמים מתמזגים.
איזה מרקם צפוי לי בעוגה הזו?
העוגה יצאה אוורירית, למרות שהיא ללא גלוטן. ייתכן שיהיה מתכון נימוח אותו ניתן להבין על ידי ביס בתיאבון.
האם מדובר בעוגת פתיחה או קינוח?
שאלת מיליון הדולר! היא ממש יכולה להתאים לכל הזדמנות – מארוחת בוקר מפנקת ועד קינוח מפואר לאירועים.
אז אם אתם מתכוננים להכין את העוגה המדהימה הזו, תראו עד כמה זה קל ומהנה. אני ממליץ גם לשתף את המתכון הזה עם חברים, כי באמת – אין כמו לשתף מנה טובה! תהנו והפיצו את המתכון ברשתות החברתיות! 🍰