עוגת פירות יער בחושה עם שטרויזל שכבשה את הלבבות
עוגת פירות יער בחושה עם שטרויזל
הגיע הזמן להפתיע את החיך שלנו בעוגה שתשאיר אותנו עם חיוך במשך שעות רבות לאחר הביס הראשון. עוגת פירות יער בחושה עם שטרויזל היא יצירה לחלוטין שאין לה תחליף – אפשר לאכול אותה לא רק בימי המתוקים, אלא גם בסופי שבוע, כקינוח מושלם או לצד כוס קפה בערב. כל ביס חושף את התערובת המשגעת של רכות, פרי עסיסי וטעמים מדהימים.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנת המתכון: כ-20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשאתם מתלהבים מהרעיון, בואו נדבר על רכיבים שמהם אנחנו נצרף את העוגה המדהימה הזו!
- 250 גרם חמאה רכה
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 400 גרם קמח חיטה (אפשר גם קמח תפו”ח לחיים ללא גלוטן)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון טחון
- 200 מ"ל שמנת חמוצה
- 400 גרם פירות יער (תותים, פטל, ומעל הכל – בלות)
- לשטרויזל:
- 150 גרם קמח
- 100 גרם סוכר חום
- 70 גרם חמאה רכה
- 1 כפית קינמון טחון
אם תרצו, אפשר לשדרג את המתכון ולהשתמש בפירות אחרים כמו אגסים או אפרסקים. דמיינו את הארומה שמתפשטת במטבח בזמן האפייה, והמבט המופתע של החברים שלכם כשתגישו להם את העוגה המעלפת הזאת!
שלבי ההכנה
הנה, הגיע הזמן לבשל ולהתנסות, שהרי זה מה שעושה אותנו למבשלות הטובות ביותר!
- חממים את התנור על 180 מעלות צלזיוס.
- שמים את החמאה וסוכר בקערה ומערבבים היטב עם מיקסר עד שהתערובת אוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבלים לאחר כל הוספה.
- כעת, נוסיף את השמנת החמוצה ונערבב עד שהתערובת אחידה.
- בקערה נפרדת, נערבב את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, וקינמון.
- נוסיף את התערובת היבשה לתערובת הרטובה בהדרגה ונערבב עד שהתערובת חלקה.
- כעת, נוסיף את פירות היער ונטמיע אותם היטב בתערובת.
- לשטרויזל, נערבב את כל החומרים בקערה עד לקבלת תערובת פירורית.
- נשמן תבנית אפייה (למשל בקוטר 24 ס"מ) ונשפוך פנימה את תערובת העוגה.
- מפזרים את שטרויזל מעל העוגה.
- אופים בתנור במשך 40 דקות, עד שהעוגה מקבלת צבע זהוב.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני חיתוך והרבב.
נסו לא להתאפק ולסיים את העוגה ביום שתחליטו להכין אותה, אך אם אתם כמו רוב האנשים, כנראה שזה יהיה אתגר جذל!
שדרוגים ותוספות
ישנם כל כך הרבה דרכים לשדרג את העוגה הזאת, והיצירתיות שלכם היא הגבול. להלן כמה רעיונות:
- להוסיף אגוזי מלך קצוצים בפנים לקבלת פריכות נוספת.
- לשדרג לפירות אקזוטיים כמו מנגו או קיווי, שיוסיפו צבע וטעם.
- להשתמש בשוקולד מריר קצוץ שיתערבב בתערובת לקבלת מתיקות נוספת.
- למנוע שטרוזל וליצור ציפוי מסוכר קוקוס לאוהבי הקוקוס.
שאלות ותשובות
איך אפשר לדאוג שהעוגה לא תצא יבשונת?
חובה להרגיש את התערובת לארבעות ולא לערבב יותר מדי. חגיגה של רכות!
האם אפשר להחליף את פירות היער בפירות אחרים?
בהחלט! פירות כמו בננה, אגס ואפילו דובדבנים יכולים להוסיף טעמים משגעים.
באיזו תבנית כדאי להשתמש על מנת שהעוגה תצא מושלמת?
תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ היא אידיאלית. היא תסייע להאפיה אחידה.
כמה זמן אפשר לאחסן את העוגה?
אם נשמור אותה בקופסה אטומה, היא תישאר רכה וטעימה במשך חמישה ימים.
האם ישנם טיפים להכנה מהירה?
בהחלט! אפשר לשיווק את הפירות קפואים לחיסכון בזמן.
מה אפשר להוסיף בתור קישוט?
שרשרת של אבקת סוכר מעל תוסיף נופך חגיגי!
אפשר לגרום לעוגה להיות ללא גלוטן?
בהחלט! השתמשו בקמח תפו”ח במקומו.
איך ניתן להגביר את המתיקות?
תוספת של כפית סוכר חום לתערובת תוסיף מתיקות נוספות!
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
כן, עוגה טופלה הופכת גם טעימה יותר לאחר מס' שעות של מנוחה במקרר.
מה אפשר לעשות אם העוגה נשרפת מבחוץ ועדיין רוסינית פנימית?
אם זה קורה, כדאי לשים עליה ככה מגבת לכמה דקות ולשהות אותה מכוסה.
אל תתביישו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות! כולנו יודעים שהעונג מגיע כאשר אנו מתפשטים עם מתכון שנעשה באהבה. שיהיה לכם יום טעים ומלא הנאה!