עוגת סולת קוקוס של סבתא שתשגע אתכם!
עוגת סולת קוקוס של סבתא – מתכון של אהבה
עוגת סולת קוקוס היא לא סתם עוגה, היא אגדה. זו העוגה שהייתה מקשטת כל שולחן בחג, חגיגה של טעמים וריחות שהיו מעוררים זיכרונות ילדות מתוקים. כשאני כותב על עוגת סולת קוקוס של סבתא, אני מתכוון לפינוקים ולגעגועים שכולנו חווים כשבאים לבקר בבית סבתא. היא תמיד ידעה להכין את המתכון המדהים הזה – עוגה רכה, נימוחה, מלאה בטעמים והכי חשוב, ממכרת! כשהעוגה יוצאת מהתנור, היא משגעת את כל הבית בריח שלה. כשמורידים ממנה פרוסה ולקים את האצבעות, הביס הראשון מעביר אותנו בזמן. בואו נכין אותה יחד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כשחושבים על המרכיבים של העוגה הזו, התמונה של סבתא עומדת במטבח, עם חיוך רחב וסינר על המותניים, עולה במוחנו. היא משיגה את המצרכים המדהימים שיתקיימו יחד בהרמוניה מושלמת. אז מה באמת נדרש?
- 200 גרם סולת
- 200 גרם קוקוס מגורר
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 1 רבע כוס שמן (אפשר גם שמן קוקוס לטעם אגדי)
- 1 כוס יוגורט טבעי
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (בחירה לא חובה)
- קצת גבינת מסקרפונה או רוטב שוקולד לקישוט (מה שיגרום לעוגה להיות מושלמת)
מרכיבים חלופיים
עוגת סולת קוקוס היא מאוד גמישה! יש מקום להתנסות גם אם אתם טבעוניים או רגישים לגלוטן. אפשר להחליף את הביצים במוס פלא של תפו”א או פירה בננה. לא ייאמן, נכון? הוא גם עוזר לנו לשמור על העוגה אוורירית ונימוחה. כמו כן, למי שיש רגישות לגלוטן, אפשר להשתמש בסולת ללא גלוטן או לקנות תערובת קמח ללא גלוטן. הקוקוס, ידידינו הוותיק, כרגיל יוסיף את הטעם הייחודי.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן למרגלית. נתחיל בהכנה! תכל'ס, זה ההזדמנות שלכם להיות כמו סבתא על טהרת הלב.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה גדולה את הסולת, קוקוס, סוכר ואבקת סודה לשתייה.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם השמן והיוגורט עד שהן מתמזגות.
- מוסיפים את התערובת הרטובה לרטובה ומערבבים היטב עד שהסולת סופגת את הנוזלים.
- מעבירים לתבנית משומנת ואופים במשך 30 דקות או עד שהעוגה מתייצבת.
- מאפשרים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני שהונכים עליה טופינגים.
- מגישים את העוגה עם גבינת מסקרפונה או רוטב שוקולד – זה גם נמס בפה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהעוגה שלנו מתהדרת בפרוסות נוספות, אפשר להוסיף סוכריות קישוט ליצירת מופע עוגה חגיגי. במדינות טרופיות, לא נדיר לראות שהעוגות מתהדרות בפרי טרופי כמו מנגו ופסיפלורה. יש המוסיפים אגוזים קצוצים או שוקולד מריר כדי ליצור טעמים חדשים ומיוחדים שלא תשכחו במהרה. חשוב לא לשכוח שסבתא אומרת שהטוויסטים הקטנים עושים את כל ההבדל!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
הטריק לבדוק אם העוגה מוכנה הוא להכניס קיסם למרכז. אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה! אם הוא יוצא לח, תשאירו אותה לעוד מספר דקות.
מה ניתן לשים במקום קוקוס?
מקום הקוקוס אפשר להשתמש באגוזי פקאן קצוצים, אגוזי לוז או שוקולד מריר קצוץ.
האם אפשר לשמור את העוגה בפריזר?
כן, עוגת סולת קוקוס שומרת היטב בפריזר. כדאי לאחסן אותה בשקית ניילון אטומה כדי למנוע ממנה לספוג טעמים אחרים.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה מחזיקה במקרר כ-5 ימים, אם הצלחת לא נגמרה לפני כן!
האם ניתן להפוך את המתכון ללא סוכר?
בהחלט! אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סוכר קוקוס או דחיסים כמו אגבה.
למה הסולת מתועדת כאן?
הסולת היא קמח מ-גימון חיטה מועשר בסיבים תזונתיים ולכן מעניקה בריאות במהלך האכילה.
האם אני יכול להשתמש במיקרוגל?
אם אין לכם זמן, אפשר להכין גרסה של העוגה במיקרוגל. זמן הכנה קצר בהרבה!
מה הטריק לעוגה רכה יותר?
הוספת יוגורט בהחלט עוזרת לשמור על הרכות של העוגה!
איזה קינוח הכי מתאים לאחריה?
אחרי עוגת סולת קוקוס, אין טוב יותר מקפה שחור או חם עם חתיכת שוקולד מריר לצד.
מה הכי כיף במתכון הזה?
בזמן ההכנה שתמיד מביאה אושר! כל בני המשפחה ייהנו מההכנה עצמה, במיוחד הילדים שאוהבים לערבב ולזרוק רכיבים.
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים שלכם במדיה החברתית! שתפו את האהבה ועודדו אחרים להרגיש כמוכם- ללקק את האצבעות!