עוגת סולת ללא קמח שהפכה ללהיט ברשת
עוגת סולת מדהימה ללא קמח!
מי לא אוהב דברים מתוקים? זה רגע כשמתיישבים מסביב לשולחן, או אולי סתם רגע של לבד עם כוס קפה, ופתאום יש את הדחף הזה למשהו מתוק. ועכשיו, אני רוצה לשתף אתכם במתכון לעוגת סולת מושלמת וממכרת, אחת כזו שתסחוף אתכם לעולם של טעמים וארומות. מדובר בעוגה שהייתה נפוצה בבתים באירופה ובמזרח התיכון, והיא בהחלט לא חסרה במתקני הבית שלנו. הלב שלכם יתמלא באושר כשאתם טועמים את העוגה הזו, ואני מבטיח לכם שאיש לא יצליח רק ללקק את האצבעות – הוא ידרוש עוד! בעוגה הזו, סולת מחליפה את הקמח, מה שמקנה לה מרקם אוורירי ונימוח, פשוט בלתי נשכח.
זמן הכנת המתכון: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שניגש להכנה המלהיבה, בואו נציין את המרכיבים הדרושים, שעליהם מאוד קל לשים יד באוניברסיטה או בחנות בין כל הבוסתנים. מדובר במרכיבים שקל להניח בבית ולפעמים הם אפילו זמינים בגרסה טבעונית או ללא גלוטן.
- 250 גרם סולת
- 250 מ"ל מים (או חלב אם רוצים ע richness נוסף!)
- 200 גרם סוכר
- 1/2 כוס שמן צמחי
- 1/4 כוס יוגורט (אופציונלי)
- 1 כף שטוחה קמח תפו”ח או קמח שקדים (אפשר לשדרג את העוגה)
- 1/4 כפית קינמון (לתוספת טעם משגע)
- 1/2 כוס אגוזים קצוצים (שקדים או אגוזי לוז, דמיינו את הרעש המדהים שלהם)
שלבי ההכנה
עכשיו שהכנו את כל מה שחייבים, הגיע הזמן לדלג על שלבים ולהגיע לעיקר. התחילו להפעיל את התיאבון שלכם!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מכינים קערה גדולה ומערבבים את הסולת עם מים/חלב, עד שהסולת סופגת את הנוזלים.
- מוסיפים את הסוכר, השמן, היוגורט (אם החלטתם להשתמש) ותמציות כגון וניל או קקאו באם רוצים.
- מערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת בצורה אחידה.
- מוסיפים את הקמח (אם יש) ואגוזים קצוצים, ומערבבים.
- יוצרים תערובת סמיכה ונעימה (אם קשה לכם, אל תהססו להוסיף עוד מים).
- מעבירים לתבנית אפייה משומנת (או מרופדת בנייר אפייה) בגובה כ-5 ס"מ.
- אופים בתנור במשך 30-35 דקות או עד שהעוגה מזהיבה.
- בשלה, מוציאים ומניחים להתקרר.
- חתכנו את העוגה לחתיכות ומקשטים באגוזים, אבקת סוכר או כל דבר שיגרום לעוגה שלכם לנצוץ!
ועכשיו, כשאנחנו לקראת הסוף, אחרי חווית האפייה המרגשת הזו, נתייחס גם לשדרוגים אפשריים.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להפוך את העוגה הזו לאגדי ממש, הנה כמה רעיונות:
- נוספת שוקולד מריר מעל להענקת טעם משגע.
- אפשר לשדרג לגרסה טבעונית על ידי החלפת היוגורט בחלב סויה.
- כדי להוסיף נכס נוסף, אפשר לשים את העוגה בקופסה עם פרי או שקדים קלויים.
- אם רוצים עוגה רכה יותר, אפשר לשים רסק תפוחים במקום חצי מכמות השמן!
- ואם אתם חייבים מתיקות נוספת, שימו מעל רוטב מייפל או דבש – זה פשוט מושלם!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
מדובר בזהב המאני תסכים (הזהב הכהה) שבו אתם רוצים שתהיה טעימה ומעט שיזוף. שימו לב לחום שלה, ברגע שהיא מזהיבה היא מוכנה.
האם אפשר לשים יותר סולת?
אם אתם עדיין רוצים לתת משקל נוסף לעוגה, אז בהחלט ניתן לשים יותר סולת. שימו לב ששינוי בכמות הנוזלים יכול להיות הכרחי.
האם העוגה מתאימה לקינוח בארוחת ערב?
בהחלט! העוגה מאירה כל שולחן והמתיקות שלה מושלמת אחרי ארוחת ערב טעימה.
כיצד מומלץ לאחסן את העוגה?
אם נשארה לכם עוגה, שימו אותה בכלי אטום במקרר או במקפיא. במקרר היא תישמר כחמישה ימים ומקפיא כשלושה חודשים.
האם ניתן להכין את העוגה ללא סוכר?
בוודאי! אפשר להחליף את הסוכר בדירק טעם, כמו תחליפי סוכר טבעיים. אל תחששו לנסות!
האם אפשר לשדרוג את העוגה?
אכן, יש כמה תוספות כמו פירות יבשים, אגוזי לוז או שוקולד קצוץ כדי לשדרג את העוגה שלכם.
אילו אגוזים מומלצים לעוגה?
שקדים, אגוזי לוז ואפילו קצח יכולים להוסיף טעמים מדהימים!
למה עוגת סולת לא מתייבשת?
סולת בעצמה סופגת נוזלים מעולה, מה שמוביל לכך שהעוגה נשארת רכה ונימוחה לאורך זמן.
האם יש טיפים לאפיית עוגה רכה?
כמובן! הקפידו על ערבוב נכון, לא לאפות יותר מידי והוסיפו את רסק התפוחים לעניין רכות.
האם ניתן להמיר סולת בקמח?
לא תהיה התוצאה זהה, אך אם כן תנסו קמח תפו”ח או קמח שקדים.
עכשיו שאתם armed with know how הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ומשפחה ולגרום לכולם ללקק את האצבעות! הביאו את האורחים שלכם עם העוגה המושלמת הזאת ותהנו מכל ביס!