עוגת סבסטיאן המושלמת שכל אחד חייב לנסות
מתכון לעוגת סבסטיאן מדהימה וממכרת
האם אתם מוכנים לטעום מהעוגה שתשנה את חייכם? עוגת סבסטיאן המעלפת היא בדיוק מה שאתם צריכים בשולחן הקינוחים שלכם. מתחת לקרם רך ובסיס נימוח, מסתתר טעם עשיר שיגרום לכם ללקק את האצבעות. היא לא רק עוגה, היא חוויה של ממש! כל ביס פה הוא מסע של טעמים, וכל פרוסה היא סיבה לחגיגה אמיתית. בזכות מתיקות מעודנת ורכות שלא תשכחו, העוגה הזו יכולה להיות הלהיט הבא של כל אירוע. אז, אם אתם מוכנים, בואו נתחיל!
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 90 דקות (כולל אפייה)
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 12-15 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, הגיע הזמן להתמקד במרכיבים הנדרשים עבור עוגת סבסטיאן המושלמת. היכנסו למטבח, הוציאו את המצרכים ולכו על זה!
- 200 גרם גבינת פילדלפיה
- 250 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 150 גרם חמאה רכה (לא מומסת)
- 200 גרם קמח חיטה
- 1 כף אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1/2 כוס חלב (אם מעדיפים, אפשר להשתמש בחלב שקדים)
- שוקולד ציפס מריר לקישוט (לפי טעם)
שלבי ההכנה
אחרי שהכנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן לעבור אל שלבי ההכנה. תתכוננו להיכנס למרקם של השוקולד והגבינה שנמסים יחד!
- מכניסים את הגבינת פילדלפיה והשוקולד לקערה ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שהתערובת מתמזגת.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים לאחר כל ביצה.
- מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
- מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הגבינה ומערבבים בעדינות.
- בשלב הזה, מוסיפים את חלב בתוספת תמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- משמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ ומוזגים לתוכה את התערובת.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 45-50 דקות.
- במידת הצורך, מוסיפים שוקולד ציפס מעל בעשר דקות האחרונות לאפייה.
- מוציאים מהתנור, נותנים לעוגה להתקרר לפני ההגשה.
וכמה שדרוגים אפשריים
כדי לקחת את עוגת סבסטיאן שלכם לשלב הבא, יש כמה שדרוגים וסגנונות תוכלו לשקול:
ניתן להפוך את העוגה לגרסה טבעונית על ידי שימוש בגבינת טופו במקום גבינת פילדלפיה, וחלבי צמחי במקום חלב רגיל. את הסוד לטעמה המרשים תוכלו להשיג על ידי הוספת קואיל ועוד סוכר חום.
אם אתם מחפשים טעמים נוספים, שקול להוסיף מעט קינמון או אפילו לנסות גירסה עם אגוזי לוז הקצוצים שיכולים להביא טעם אגדי שאין כמוהו.
וכמובן, את כל זה ניתן להגיש עם כדור גלידה וקרם שמנת, ולהפוך את הקינוח הזה למחזה שכולם ידברו עליו!
שאלות ותשובות
מהו הזמן המומלץ לאפיית העוגה?
העוגה אמורה להתבשל בתנור בין 45 ל-50 דקות. כמו תמיד, כדאי לבדוק עם קיסם אם הוא יוצא יבש.
איך ניתן לדעת שהעוגה מוכנה?
בזמן האפייה, העוגה חייבת להתנפח ולהשחים. קיסם שמוכנס למרכז העוגה צריך לצאת יבש.
האם אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן?
בהחלט! ניתן להשתמש בקמח תפו”ח או קמח ללא גלוטן אחר, והעוגה עדיין תצא משגעת!
מה עושים אם יש שאריות מהעוגה?
כדאי לשמור את העוגה בקופסה סגורה במקרר, שם היא יכולה להחזיק מספר ימים. יודעים ללקק את האצבעות? אז עשו זאת קודם לפני שתתחילו להציע לחברים!
האם אפשר להוסיף פירות?
כמובן! הוספה של פירות יער כמו תותים או פטל יכולה להוסיף טעם מרענן ומושלם לעוגה.
מה גורם לעוגה להיות כל כך רכה ומפנקת?
סוד הרכות נעוץ בשילוב הגבינה והחמאה שמעניקים את המרקם אוורירי.
האם ניתן לעשות את העוגה מראש?
בוודאי! אתם יכולים להכין את העוגה יום לפני האירוע, והיא תשמור על טעמיה המושלמים.
איזה קישוטים יש להוסיף?
שוקולד בציפוי עם פירות חתוכים או קרם לקישוט יכול להוסיף יופי וטעם.
מהי הסיבה שהיא כל כך פופולרית?
העוגה ממכרת, המשלבת טעמים שמוכרים לכולנו עם טוויסט ייחודי. כולם אוהבים עוגות עם שוקולד, ועם גבינת שמנת זה פשוט מושלם!
האם אפשר להשתמש בסוכר חום במקום סוכר לבן?
בהחלט! סוכר חום נותן לעוגה טעם קרמלי ומעמיק.
בעקבות הכנת העוגה הזו, אתם תהפכו למומחים בכל תחום הקינוחים. שתפו את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה ותנו להם להרגיש גם את האהבה שהשקעתם בהכנתו! שתהיה לכם עוגה מדהימה, הכי טעימה שיש!