עוגת מוס שוקולד אפויה קלה שתשאיר אתכם craving
עוגת מוס שוקולד אפויה קלה
דמיינו את הרגע שבו אתם לוקחים ביס מהעוגה המדויקת הזאת. המוס השוקולדי המושלם מתמוסס בפה, והטעמים מתנגנים בהרמוניה עם כל נגיסה. עוגת מוס שוקולד אפויה קלה שמה את עולם הקינוחים על הרגליים, עם מתכון מדהים, ממכר וחסר תחליף. זהו מתכון שבאמת לא משאיר סיכוי לטעמי המתוקים אשר על השולחן. שום דבר לא משתווה לשילוב של שוקולד עשיר ועוגה שהיא באורח פלא גם אוורירית וגם נימוחה. ואם זה לא מספיק, יש לנו כאן גם טוויסט מיוחד שמייצר פיצוץ של טעמים. לכו על זה, זה כנראה הולך להיות אחד הקינוחים האגדים ביותר שעשיתם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נצא למסע מרגש אל עולם השוקולד שכולו תענוגות. עוגת מוס השוקולד שלנו תדרוש מספר מרכיבים בסיסיים, אשר יעניקו לה את המגע המושלם ואת העושר במרקם. המדריך שלנו כאן בשבילכם, אז צלמו טלפון וצאו לחנות!
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (70% קקאו)
- 100 גרם חמאה ללא מלח
- 5 ביצים (חלקם יופרדו לחלבונים וחלמונים)
- 150 גרם סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 70 גרם קמח (מומלץ לקמח שקדים לגרסה דלת פחמימות)
- למלית: שוקולד מומס לקישוט
- שוקולד חלב או קצפת לקישוט (אופציונלי)
שדרוגים למתכון
כפי שאתם יודעים, בעולם הקולינריה, המקומות בהם אפשר לשדרג ולשנות הם אינסופיים. אם החלטתם שאתם רוצים לשדרג את העוגה הזאת, זה מצוין! להלן כמה רעיונות:
- לגרסה טבעונית: ניתן להחליף את הביצים במוס רסק תפוחים או בננה בוגרת. לשוקולד, ודאו שהוא טבעוני.
- לגרסה ללא גלוטן: החליפו את הקמח בקמח שקדים או קמח תפו”א.
- להגביר את הטעמים: הוסיפו קקאו לבן או תוספת של אגוזי לוז או פקאנים קצוצים בתוך הקינוח.
- לפרק את השוקולד: חותכים את העוגה בצורה יצירתית ומקשטים עם פירות יער טריים או עם סוכריות שוקולד צבעוניות.
- לשדרוג טעמים: שימו קמצוץ מלח גס על הקצפת שמעל! תאמינו או לא, זה פשוט מעלף!
- לכאלה שאוהבים קפה: הוסיפו מעט אבקת קפה לשוקולד המומס ואפשרו לטעמים לשחק יחד.
שלבי ההכנה
כעת, לאחר שמאסנו ברכיבים, הגיע הזמן לעבור על שלבי ההכנה. הכלים מוכנים, הפלטות מוכנות, ומדובר בחשיבה ולא במתכון קשה במיוחד. אבל זהו לא תהליך של שבירה, אלא של יצירה!
- מחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית עם מים בתנור (שנקרא "בן מארי").
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד במעבד מזון או בסיר על מים רותחים, עד שנוצר תערובת חלקה ומדהימה.
- מקציפים את הביצים והסוכר בקערה נפרדת עם תמצית הווניל, עד שהן תופסות מרקם אוורירי.
- מוסיפים את תערובת השוקולד לקערת הביצים בהדרגה ומערבבים בעדינות עד שהתערובת מתאחדת.
- מניחים את הקמח ומערבבים בתנועות סיבוביות (נא לא לערבב יותר מדי כדי לשמור על אווריריות העוגה).
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 30 דקות. שימו לב – בטיחו שהתנור לא חם מדי!
- נותנים לעוגה להתייצב בטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
- קשטו את העוגה באמצעות שוקולד מומס, אגוזים או פירות יער ועשו חיים! פינוק מושלם!
שאלות ותשובות
מה לעשות אם העוגה לא מתייצבת לאחר האפייה?
בתקופה הזו יש להניח לעוגה להתייצב לאט לאט. אם זה לא קורה, ייתכן שהייתה חוסר איזון במרכיבים או טמפרטורה גבוהה מדי בתנור. תטעמו, אם זה טעים – אז לא משנה בפורמטים!
האם אפשר לאכול את העוגה הזו חמה?
עוגת מוס השוקולד יכולה להיות טעימה גם חמה, אבל מבשלים אותה באופן אידיאלי בטמפרטורת החדר. זה המגע המושלם!
כמה ימים אפשר לשמור את העוגה במקרר?
רצוי לצרוך את העוגה בתנאי אם היא חמה, אבל גם במקרר היא נשארת בטוחה במשך ארבעה ימים עד חמישה.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה – דאגו שהעוגה יבשה לפני ההקפאה, והניחו אותה בקופסה של אטומות, למשך כשלושה חודשים.
מה לעשות אם אני רוצה להקטין את המתכון?
פשוט חלקו את המרכיבים לחצי או רבע, ותשתדלו לשמור על היחסים הנכונים בין המרכיבים.
האם אפשר לשדרג את העוגה עם תוספות?
בהחלט! אתם יכולים להוסיף פירות כמו תותים, או אגוזים קצוצים לשוקולד או לקצפת – לא תאמינו כמה שזה משגע!
אילו רטבים אפשר לשים מעל העוגה?
שוקולד חם, קרם פרש או רוטב פירות יער. אתם יכולים גם להכין רוטב קרמל חם ונוזלי!
האם עוגת מוס צורך כל כך הרבה זמן כדי להתכונן?
ממש לא! מדובר ביותר מקסימום 20 דקות עבודה ועוד 30 דקות אפייה.
האם אפשר להכין עוגה עם שוקולד חלב?
כמובן! העוגה יצא מתוקה יותר, אם אתם אוהבים שוקולד חלב, זה בסדר. פשוט משהו משגע כאן!
מה עושים אם אני רוצה עוגה דלת פחמימות?
השתמשו בקמח שקדים במקום קמח חיטה רגיל.
מתכון זה הוא נוסחה על צלחות של עונג אמיתי. אנחנו מודים לכם על שהקדשתם לכם זמן, ובבקשה שתפו את המתכון הזה עם החברים ברשתות החברתיות!