עוגת לימון בחושה עם קמח תופח שתשגע אתכם
עוגת לימון בחושה עם קמח תופח
מדובר בעוגה שהיא לא פחות מנס על שולחן הקונספט של המטבח. עוגת לימון בחושה היא המושלמת ביותר, מתוקה, חמצמצה ומגיעה עם ניחוח שהופך כל יום רגיל ליום מיוחד. כשלוקחים את הביס הראשון, חשים איך העוגה פשוט מתמוססת על הלשון – היא נימוחה ואוורירית, והעיקר? היא כל כך קלה להכנה, שאפילו אם אתם לא שפים מבטן ומלידה, תצליחו להוציא מהתנור עוגה משגעת שתשאיר את כולם ממלמלים "וואו".
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות/אנשים המתכון מספיק
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: פשוט עד בינוני
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, יש לכולנו את הרגע הזה שבו אנחנו מכניסים את הידיים לכיס ובודקים את התכולה כדי לגלות אם יש לנו את כל מה שנחוץ. אז הנה מה שאנחנו צריכים כדי להכין את העוגה המדהימה הזאת:
- 3 ביצים גדולות
- 1 כוס סוכר (אפשר גם עם סוכר חום, אם רוצים רמיזה של טעמים שונים)
- 1/2 כוס שמן קנולה
- 1/2 כוס מיץ לימון טבעי
- 2 כוסות קמח תופח
- קליפת לימון מגוררת (מלימון אחד גדול)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית וניל (אופציונלי)
אם העלתם חלום להיות טבעונים, אפשר להחליף את הביצים בתחליפים כמו מחית בננה או מיץ תפוחים. במקום שמן קנולה, ניתן להשתמש בשמן קוקוס או שמן זית, וכל זה יכול להיות ללא גלוטן אם בוחרים בקמח תפו"ר.
שלבי ההכנה
אם נהיה כנים, שלב ההכנה הוא קליל כמו להכין חלב עם קקאו. עוגת הלימון הזו תדרוש מכם רק כמה צעדים פשוטים ואחרי כמה דקות, הבוס שלכם (או הוא יתוס, כלומר המשפחה) תהיה מאושרת.
- מחממים את התנור לטמפרטורה של 175 מעלות צלזיוס.
- מתיזים תבנית עם שמן (או מרפדים בנייר אפייה) – זה חשוב, כדי שהעוגה לא תתעקש להידבק לתבנית.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים והסוכר היטב, עד שהתערובת מתפיחה.
- מוסיפים את השמן ומיץ הלימון, ומערבבים עד שהכל מאוחד ונראה מדהים.
- נוסיף את הקמח והמלח, ונמשיך לערבב עד שהתערובת נעשית אחידה.
- מגרדים את קליפת הלימון לתוך התערובת ומשלבים אותה עם הוניל (אם בחרתם להוסיף).
- יוצרים שקעים בתערובת ושמים בתבנית.
- אופים בתנור למשך 35-40 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- מקררים לפני החיתוך, ונותנים שהות לכל הטעמים להתמזג כמו שצריך.
אופציות לתוספות ושדרוגים
מהניסיון שלי, מעבר למושלמות של עוגת הלימון הזו, אפשר לשדרג אותה בכמה דרכים. אפשר להוסיף לתוך התערובת שוקולד צ'יפס מריר או שוקולד חלב. רוצים עוד פינוק? למה לא לפזר קצת פקאנים או אגוזי מלך קצוצים למעלה לאחר האפייה. בנוסף, אפשר לזלף מעל את ציפוי הסוכר – שילוב מושלם של מתוק וחמוץ.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן?
כן, אנשים רבים מצליחים עם קמח תפו"ר או קמח אורז.
מה אפשר לשים במקום הביצים?
אפשר להשתמש במחית בננה, מיץ תפוחים או פודינג צ'יה.
אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! עוגת הלימון יכולה להחזיק בקירור ועד חצי שנה בהקפאה.
כיצד ניתן לדעת אם העוגה מוכנה?
אם קיסם יוצא יבש מהעוגה, היא מוכנה.
יש צורך במעל למעטפת ציפוי?
לא חייבים, אבל אם אתם רוצים להוסיף לו ברק – זו אפשרות מצוינת.
האם אפשר להכין את העוגה בתבנית מלבנית?
בהחלט, פשוט תוודאו שתשנו את זמני האפייה בהתאם.
כמה זמן ניתן לאחסן את העוגה?
במצב טוב, היא תחזיק עד שישה ימים במקרר.
יש לצפות את העוגה באבקת סוכר?
כמובן! זה מראה נפלא וגם מוסיף מתיקות.
האם יש תחליף למיץ הלימון בשביל המתכון?
אפשר להשתמש בחמוציות או סיקה עגבניות, אבל זה שונה מהטעם שנשיג בלימון.
האם זה מתכון טעים לילדים?
בלב שלם! ילדים אוהבים את המתיקות והחמיצות של הלימון.
עכשיו כשיש לנו מתכון שובה לב כזה על השולחן, כדאי לשתף אותו עם כל החברים והמשפחה כדי שגם הם ייהנו! נשמח אם תשתפו אותנו בתוצאות שלכם דרך הרשתות החברתיות. בתיאבון!