עוגת יום הולדת ללא גלוטן שתשגע את האורחים
עוגת יום הולדת ללא גלוטן – מתכון ממכר ומעלף!
האם אי פעם חשבתם על עוגת יום הולדת שאין לה כלל גלוטן, אך היא עדיין משגעת את החושים וכוללת את כל הטעמים שאתם אוהבים? מדובר בעוגה שתשאיר אתכם ללקק את האצבעות, כזו שתוכלו להכין גם למי שרגיש לגלוטן, ועדיין לכבוש את הלבבות של כל הנוכחים – גם שלכם! עוגת יום הולדת זו לא רק "סתם" עוגה, היא עוגה מיוחדת שתככב בכל חגיגה ותומלץ לכל חובבי המתוק שביניכם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 35 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 12 מנות
העוגה הזאת מתפעלת את החושים ברגע שתחפשו את המרכיבים במטבח ואתם תבינו מייד שיש משהו מדהים באוויר! אז תכינו את עצמכם ואת המטבח שלכם, כי אנחנו מתחילים במסע לעבר העוגה המושלמת, הגלוטן-פרי!
המרכיבים הדרושים
- 250 גרם שוקולד מריר (איכותי)
- 150 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר חום כהה
- 4 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 150 גרם קמח שקדים (או קמח קינואה למי שמעדיף)
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם אגוזים קצוצים (אופציונלי)
- אבקת סוכר לקישוט
לפני שנעבור לשלבי ההכנה, רוצים להדגיש שזוהי עוגה שניתן לשדרג בקלות רבה. לדוגמה, אפשר להוסיף תיבול של קינמון או אפילו שוקולד לבן לתערובת, כך שתהפכו אותה למושלמת בעבורכם. אפשר גם להכין אותה עם קמח טף אם אתם רוצים לנסות משהו חדש.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל לק concocto את העוגה הזאת. עקבו אחרי השלבים הבאים:
- מחממים תנור ל- 180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ.
- מסמיכים שוקולד מריר וחמאה בסיר קטן על חום נמוך, עד שהתערובת נמסה לחלוטין.
- מוסיפים את הסוכר חום ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- מצננים מעט את התערובת בטרם נוסיף את הביצים.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב ממושך.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את קמח השקדים, המלח והאגוזים (אם בחרתם להוסיף).
- מאחדים בין החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך כ-35 דקות, עד שקיסם נכנס ויוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני שחותכים ולקשט באבקת סוכר.
עכשיו, כאשר עוגתכם המעלפת מוכנה, תרגישו חופשיים לשדרג כמה דקורציות או תוספות. לפניכם כמה רעיונות לאיך להקפיץ את המראה והטעם של העוגה:
תוספות ושדרוגים לעוגה
אתם רוצים שהעוגה שלכם תיראה מושלמת וחגיגית? אפשר להוסיף קישוטים מקמחים צבעוניים, שוקולד מותך על גבי העוגה, או קצפת ללא לקטוז שיחזיר את המורכבות והטעם. בנוסף, תוכלו לשעשע את עצמכם באמצעות תוספות כמו פירות יער או פרוסות של תפוחים מתקתקות. אולי להוסיף רוטב תפוחים ייחודי מעל? התוספות המעלפות הללו יהפכו את העוגה לחוויה בלתי נשכחת!
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את הקמח שקדים בקמח אחר?
כן, בהחלט. אפשר להשתמש בקמח קינואה או כל קמח ללא גלוטן שאתם אוהבים. הקפידו לבחור קמח איכותי שיתמוך בטעם.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה נשמרת במקרר עד שבוע, אך היא גם יכולה להחזיק חודשים במקפיא. ככה תוכלו להיות מוכנים לחגוג כל יום!
האם ניתן להפוך את העוגה לטבעונית?
בהחלט! אפשר להחליף את הביצים בממרח שזיף או ביוגורט סויה. במקום חמאה, השתמשו בשמן קוקוס או מחית אבוקדו.
איך אני יודע מתי העוגה מוכנה?
השתמשו בקיסם – אם הוא יוצא יבש – העוגה מוכנה. אם הוא יוצא עם פירורי עוגה, יש לאפות עוד כמה דקות.
האם עוגת יום ההולדת מתאימה לילדים?
בהחלט! היא לא רק בריאה, אלא גם מלאה בטעמים שהילדים אוהבים. ודאו לשים לב להעדפות המזון שלהם.
מה קורה אם העוגה לא יוצאת לי גבוהה?
ייתכן ולא השתמשתם במספיק ביצים או שאפיתם אותה לטמפרטורה נמוכה מדי. הקפידו לבדוק את התנור שלכם!
האם כדאי לאפות את העוגה יום לפני החגיגה?
כן! זה נותן לעוגה זמן להתייצב, וטעמים מתפתחים טוב יותר לאחר לילה במקרר.
איך אפשר להרגיש טעם שוקולד יותר חזק?
נוסף על השוקולד המריר, תוכלו להוסיף קקאו לא ממותק לתערובת כדי להדגיש את הטעם.
האם יש סיכון אם אני לא משמן את התבנית?
כן! זה עלול להקשות על הוצאת העוגה מהתבנית. כך שעדיף לשמן כראוי.
מה עושים אם העובי אינו אחיד?
זה עלול לקרות אם התנור אינו מחמם בצורה אחידה. כדאי לבדוק את התנור בצורה תכופה יותר כדי לוודא חימום אחיד.
כעת, כשאתם מצוידים במתכון המדהים ובתשובות לשאלות הנפוצות, זה הזמן לשתף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות ולהשאיר את כולם עם פה פתוח ובלב מלא אהבה למתוקים!