עוגת יום הולדת גבוהה וניל שתגרום לכולם להתלהב
מתכון לעוגת יום הולדת גבוהה וניל
עד היום לא הבנתי איך עוגה יכולה להיות מדהימה, מעלפת, ומשגעת כל כך עד שמעבר לטעמים אני מוצא את עצמי ספון על הכיסא שלי, ממתין לשMRI כדי לבדוק את מצב הלב שלי אחרי פרוסה אחת נוספת. אתן לנו עוגת יום הולדת גבוהה וניל, כזו שתמלא את הבית בניחוחות קסומים ותגרום לכולנו לחייך כמו ילדים ביום המיוחד שלהם. זה הזמן לדלג על מנת הפרנואידית ולהתמקד בדברים שהכי חשובים בחיים: מתוק, רך, ואפילו בריאות – נלחם כדי שיהיה לנו את הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון: 60 דקות, רמת קושי: בינונית, מנות: 8 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- סה"כ: 60 דקות
הרכיבים הדרושים
כעת הגיע הזמן לחקור את "החומרים הסודיים" שמכינים את העוגה שלנו למתכון אגדי. הקפידו על כל רכיב, תוכלו לשדרג את העוגה שלכם לחדשנית ומיוחדת. אם יש לכם שאלות בנוגע לאפשרויות חלופיות – אני כאן!
- 300 גרם קמח (אפשר להשתמש גם בקמח קמח תפו”ח לטבעונית)
- 250 גרם סוכר (אפשר להמיר בסוכר קוקוס)
- 250 גרם חמאה רכה (או מחמאה צמחית בשביל טבעונים)
- 5 ביצים גדולות
- 200 מ"ל חלב (אפשר חלב שקדים או חלב סויה)
- 1.5 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1.5 כפית תמצית וניל איכותית
- 1/4 כפית מלח
חצי מהכיף הוא לשחק עם המרכיבים! אם יש לכם אלרגיות או חיים בריאותיים מאוד, זכרו להחליף רכיבים כדי שהעוגה תהיה מושלמת עבורכם.
שלבי ההכנה
כמובן שאין צורך לדבר על הכיף שבאכילת העוגה, לפני שנכנסים לעניין, מבחינתי ההכנה היא חוויה בפני עצמה.הנה לנו השלבים המושלמים להכנת עוגת יום הולדת גבוהה וניל:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- משמנים שני תבניות עוגה בקוטר 23 ס"מ.
- בקערה גדולה טורפים את החמאה עם הסוכר עד לקבלת תערובת רכה ואוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים את תמצית הווניל והחלב.
- בקערה נפרדת מניחים את הקמח, אבקת הסודה והמלח ומערבבים.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת עם החמאה, מערבבים עד שהתערובת נעשית אחידה.
- מחלקים את התערובת שווה בשווה בין שתי התבניות.
- אופים בתנור כ-30 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגות להתקרר לחלוטין לפני החיבור.
- מבריקים עם ציפוי שהכנתם או עם קצפת, ומה שתרצו!
אי לכך, מצאנו את הדרך ליהנות מהעוגה שלא תשכחו במהרה! לאחר ההכנה, אתם מזמינים את כל החברים והמשפחה, והופכים את הערב למיוחד.
אפשרויות שדרוג
כדי להוסיף מעט טוויסט, אפשר לשלב כרכיב נוסף פירות טריים, שוקולד מריר קצוץ או אגוזי לוז. חגיגה של טעמים! הייתי ממליץ גם לבחון את האפשרות לציפויים שונים: ציפוי שוקולד, קרם פרש או אפילו ריבת פירות. אל תשכחו – מה שעושה לכם טוב הוא הדבר הכי טוב.
שאלות ותשובות
איך אפשר להפוך את העוגה לגמרי טבעונית?
עבור עוגה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים ב-מאגוזי קונצנטרה או בחצי פחית של רסק תפוחים. כמו כן, המירו את החמאה בחמאה צמחית.
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
בוודאי! העוגה נשמרת היטב במקפיא עד 3 חודשים. דאגו לעטוף אותה היטב כדי למנוע קפיאה.
כמה זמן מקודם כדאי להכין את העוגה?
דבר ראשון, הכינו את העוגה יום מראש. זה נותן לה זמן להיראות ולטעמים להיטמע.
האם אני יכול לשנות את האריזות?
בוודאי! סווטש מדהים – תחליפות בריא או לא כך, ולשחק עם התבלינים יכול לשדרג את העוגה.
מה אני יכול להוסיף אם אני רוצה עוגת שוקולד?
מממ! פשוט החליפו רבע מכמות הקמח עם קקאו איכותי, ויצרתם בראוניז מדהים!
האם יש עוגה ללא גלוטן?
אפשר להשתמש בקמח תפו”ח או בתערובת קמח ללא גלוטן., הפכו את עוגת הווניל למבריקהייט בעזרת קקאו!
למה קיימת בחירה בין חלב קר וחלב בגובה החדר?
חלב קר עשוי לגרום לבעיה בהקצפה, עדיף שהחלב יהיה בטמפרטורת החדר כדי לערבב היטב.
כיצד ניתן לבדוק אם העוגה מוכנה?
השתמשו בקיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!
מה לעשות אם העוגה התפשטה?
זה קורה, לעיתים פשוט המפרפרים לא עובדים. אל תדאגו, פשוט תכוסו שוקולד ותהנו מכל הסכנה!
איך להכין עוד יותר עוגות שוות באותו היום?
שחקו עם הטעמים והצבעים. חומרים פשוטים יכולים לעשות פלאים! תאמינו לי, זה יותר משתלם!
אז עכשיו כשיש לכם את המתכון הנהדר הזה ל עוגת יום הולדת גבוהה וניל, חיוני שתשתפו אותו עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות, קחו את המתכון ותזמינו את כולם לעוגה הכי טעימה שיש! זה הזמן להתחיל ולהתמלא בהנאה!