עוגת טחינה ללא קמח וללא סוכר – מתכון מהיר וקל
"`html
עוגת טחינה ללא קמח וללא סוכר – מתכון מדהים וממכר!
יש משהו קסום בכל מה שקשור לעוגות, והעוגה הזו שיש לה ייחודיות מרהיבה היא כנראה אחת מהן. מדהים לחשוב על עוגה שנראית כל כך משגעת ועדיין לא מכילה קמח או סוכר – אז למה בעצם לא? עוגת הטחינה שלנו נובעת ממסורת בישול עשירה, ולמרות שהיא נשמעת פשוטה, היא מצליחה להפתיע בכל ביס. כאשר אנו מבצעים חיתוך לעוגה, אנו רואים את הצבעים המרהיבים שלה, וכאשר אנו טועמים, אנו מבינים שזוהי לא עוגה רגילה. להפתיע את עצמנו עם טעמים אגדי של טחינה ואגוזים – זה פשוט מושלם!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 8 סועדים
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: מספיק ל-8 סועדים
הרכיבים הדרושים
לפני שניגש לעניין, נסקור את המרכיבים שדרושים לנו להכנת עוגת הטחינה המעלפת הזו. יש לנו כאן רשימה קצרה, אך כל פרט חשוב כדי להגיע לתוצאה הכי טעימה שיש!
- 200 גרם טחינה גולמית (כמעט כמו חבילה של טחינה קטנה)
- 4 ביצים גדולות
- 100 מ"ל מים (כחצי כוס)
- 60 מ"ל שמן קוקוס (או שמן רגיל – מה שנמצא בבית!)
- חצי כפית קינמון (לנגיעה חמה)
- 2 כפות קקאו איכותי (למתיקות כהה!)
- 50 גרם אגוזי לוז קצוצים (או אגוזים אחרים שאתם אוהבים)
- מחית תמרים או דבש (למשהו מתוק אם רוצים)
אם אתם רוצים לגוון, אפשר לשלב עם טחינה שומשום שונה או אגוזים אחרים כמו פיסטוקים או שקדים. זה בהחלט יכול להוסיף מעניינות למרקם ולטעמים!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע רגע האמת! בואו ניגש להכנת העוגה שתקבץ את כל האנשים סביב השולחן ותגרום לכולם להרגיש כאילו הם אכלו משהו מהקזינו.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את כל המרכיבים, מלבד האגוזים הקצוצים, בקערה גדולה ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- לאחר שהתערובת חלקה, מוסיפים את האגוזים הקצוצים וערבבים קלות.
- שמים את התערובת בתבנית אפייה משומנת בקוטר 20 ס"מ.
- אופים במשך 25-30 דקות, עד שהעוגה מריחה מעולה והקיסם יוצא יבש.
- כאשר העוגה מוכנה, מסננים אותה מהתבנית ומניחים לה להתקרר לחצי שעה לפחות.
- מניחים את העוגה על צלחת הגשה ומקשטים באגוזים נוספים או קקאו לפי הטעם.
- וכמובן, מגישים להולכים עם חיוך גדול ובטוחה שתהיה טובה כמו דברים של סבתא!
עכשיו כשיש לנו עוגה ריחנית ששואבת תשומת לב, אפשר לשדרג אותה. ניתן להוסיף קצפת טבעונית או פירות טריים מעל. אם יש לכם שוקולד מריר, בעשייה חמה ומולכת, תזהרו לא ללקק את האצבעות!
שדרוגים אפשריים
כפי שהזכרנו, העוגה הזו ממש מתאימה לשדרוגים והפתעות. אפשר להוסיף לתוכה גם:
- חצי כוס תמצית וניל לתוספת מתיקות נהדרת.
- קטעים של שוקולד מריר כדי להעניק לניגודיות בין המתוק לחריף.
- ממרחים קיץ כמו ריבת תמרים מפנקת שתוסיף לתמצית ומעט חמאת בוטנים.
שדרוגים יכולים להיות מסיביים, ולפעמים הפתעות קטנות יכולות לגרום לכל המנה להיות עלית איכות!
שאלות ותשובות
מה הכוונה בעוגה ללא קמח?
עוגת הטחינה הזו מתבססת על טחינה בלבד, כך שאין צורך בקמח. מדובר על בחירה מעולה לאנשים רגישים לגלוטן.
האם ניתן לשמור את העוגה במשך כמה ימים?
בהחלט! העוגה נשארת טעימה ונשמרת במקרר לעד חמישה ימים.
האם אפשר להכין עוגה הזו כגרסה טבעונית?
כן, שטחינו את הביצים והשתמשנו בחולצות טחינה טבעוניות. במקום ביצים אפשר להשתמש בקמח חומוס מול כמון.
מה לעשות אם יש טחינה קונסיסטנטית מדי?
מוסיפים מים בהדרגה לערבוב עד שהמרקם נהיה נוזלי יותר כדי שיהיה נעים יותר לאפייה.
האם אפשר להפחית את המתיקות?
כמובן. אפשר לשים מחית תמרים אצל חלק מדבר או לשמור על קטעי אגוזים.
מה ניתן לשים במקום אגוזים?
אפשר לשים תערובות זרעים כמו פשתן או צ'יה או להשאיר אותה ללא אגוזים.
האם יש טעם בין טחינה מרירה לחמוצה?
אין טעם מר, רק מתוק אם תוסיפו מספיק הפיתות טבעיות.
כמה קלוריות יש בעוגה הזו?
במהלך כל המנה, מדובר על קלוריות נמוכות יחסית, בלי סוכרים ומספקת רק מתיקות משודרגת.
איך אפשר לקשט את העוגה?
יש לכם אפשרויות רבות – פירות טריים, שוקולד תיבול, סירופים מתוקים ועשבי תיבול.
האם אפשר להחליף את הטחינה בשקדים?
כן, אתם יכולים לשחק עם מרכיבים ולהשתמש בטחינה מדניש, ממרח שקד או כל מה שאתם פוגשים במקרר שלכם.
מה שחשוב כעת הוא לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים, משפחה ומה לא! אני מבטיח לכם שאם תכינו עוגת טחינה ללא קמח וללא סוכר הזו, כולם ידרשו מכם להכין אותה שוב.
"`