עוגת טו בשבט פירות יבשים שתפתיע את כולם
עוגת טו בשבט פירות יבשים – מתכון אגדי!
בין אם אתם חובבי מתוקים ובין אם לא, יש משהו מיוחד כל כך בעוגת טו בשבט פירות יבשים. זהו מתכון שהדורות הקודמים הכינו ואחר כך שזרו סיפורים סביבו, מה שהופך אותו לעוגה שמביאה עמה לא רק טעמים, אלא גם זיכרונות. מתי הייתה הפעם האחרונה שהזדמנתם למפגש משפחתי והריח של עוגת פירות יבשים העטף את החדר? זה הזמן שלכם לחדש את המסורת הזו עם מתכון שמצד אחד משגע ומנגד, קל להכנה!
זמן הכנת מתכון: 60 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עוגת טו בשבט פירות יבשים הזו לא רק שאפשר להכין אותה בקלות, אלא היא גם עשירה בטעמים ומשלבת פירות מייבשים שונים שכולם מכירים ואוהבים. הנה מה שנצטרך:
- 200 גרם תמרים קצוצים
- 150 גרם משמשים מיובשים קצוצים
- 100 גרם חמוציות מיובשות
- 100 גרם אגוזים קצוצים (שקדים, אגוזי לוז או פקאן)
- 150 גרם קמח לבן
- 1 שקית אבקת סוכר (10 גרם)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (10 גרם)
- 4 ביצים
- 150 מ"ל שמן צמחי
- 100 מ"ל מים
- 1 כפית קינמון (למי שאוהב לטפח את החיך שלו)
- חצי כפית מלח
שדרוגים ותוספות אפשריות
כמו בכל מתכון, יש לנו אפשרות לשדרג את העוגה ולהתאים אישית את המרכיבים לטעמים שאנחנו אוהבים. למשל, ניתן להוסיף שוקולד מריר קצוץ לדילוגים שיתפזרו בעוגה או להחליף את השמן בשמנת צמחית כדי לקבל עוגה אוורירית ונימוחה יותר. אפשר גם לשלב פירות מייבשים כמו דובדבנים או אושאן שיתנו לעוגה גוון נוסף. לזמן הכנה קצר יותר, אפשר להשתמש בקמח תפו”א במקום קמח חיטה, וליצור עוגה רכה וקלילה.
שלבי ההכנה
כעת כשיש לנו את כל המרכיבים, נצא לדרך ונכין את העוגה המושלמת הזו.
- נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמן תבנית אפיה בקוטר 20 ס"מ.
- בקערה גדולה, נפורר את התמרים, המשמשים והחמוציות.
- נוסיף את האגוזים הקצוצים, הקמח, אבקת הסודה לשתייה, אבקת הסוכר, הקינמון והמלח, ונערבב היטב.
- בקערה נוספת, נפריד את הביצים ונקצוף את החלבונים בעזרת מיקסר, עד שיתקבל קצף רך.
- באמצעות לקקן, נעביר את חלבוני הביצה לבלילה ונערבב עד שהתמוססו.
- נמזוג את בלילת העוגה לתבנית ואפה במשך 45 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- נוציא את העוגה מהתנור, נותנים לה להתקרר מעט ולאחר מכן נחתוך.
תוספות ושדרוגים
העוגה הזו לא צריכה הרבה כדי להיות מושלמת. אתם יכולים להשאיר אותה כפי שהיא או לזרום על טעמים נוספים. אני מציעה להוסיף ציפוי שוקולד מריר שמומס מעל העוגה, לתת לה מרקם חדש ולהפוך את הקצוות ליעד של ללקק את האצבעות. תוכלו גם לפזר מעל אגוזים קצוצים או קוקוס טחון כדי להקנות לעוגה טוויסט נוסף. ובסוף, מי אמר שלא ניתן לשדרג עם גליל קצפת מתוקה על כל פרוסה?
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה בעונה אחרת?
האם ניתן להכין גרסה טבעונית למתכון?
כן! ניתן להחליף את הביצים ב-60 מ"ל של רסק תפוחים או במעיכה של בננה.
באיזו טמפרטורה יש לאפות?
לאפות בתנור מחומם ל-180 מעלות צלזיוס במשך 45 דקות.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! ניתן להקפיא את העוגה אחרי שהיא התקררה לחלוטין, אך כדאי לארוז אותה היטב.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה נשמרת במקרר עד שבוע, אבל היא כל כך מדהימה, שלא בטוח שתשאר ליותר מ-3 ימים.
האם אפשר לשים יותר פירות?
בהחלט, אפשר להוסיף עוד פירות, רק שימו לב שהעוגה תהיה מספיקה לא אורית מבלי להיסחף.
מה אפשר לשים במקום אגוזים?
אפשר להשתמש בגרעיני חמניות או לשים עוד פירות יבשים במקום.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
קיסם שצריך להיכנס באמצע העוגה ולהוציא יבש, זה הסימן המושלם.
האם אפשר להכין עוגה קטנה יותר?
כמובן! אפשר לחלק את המרכיבים בחצי ולהשתמש בתבנית קטנה יותר.
מלכתחילה, עוגת טו בשבט פירות יבשים היא לא רק מיטב מקצועי במטבח, אלא מסייעת ליצור קשרים רגשיים עם משפחה וחברים. שתפו את המתכון הזה עם כל מי שאתם אוהבים, ואולי גם תזכו לקבל עוגה מפנקת בתמורה!