עוגת גזר קמח כוסמין מיקי שמו שתשגע אתכם
"`html
עוגת גזר קמח כוסמין – הממתק המושלם של מיקי שמו
כשחושבים על עוגת גזר, הדמיון לרוב ייקשר אותה לעוגה 'בריאה' או 'לחוצה'. אבל מה אם נגלה לכם שעוגת גזר קמח כוסמין של מיקי שמו היא לא רק בריאה אלא גם מדהימה וממכרת? כמה שתתנסו בה, תגלו שהיא פשוט מעלפת וכשאתם לוקחים ביס, אין סיכוי שאתם יכולים להפסיק.
זמן הכנה, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 1 שעה
- דרגת קושי: בינוני
- מספיק עבור: 10 מנות
עוגת גזר היא קלסיקה במטבח היהודי, עם היסטוריה מרהיבה. היא משווקת כסוג של "פטנט" בריאות, אבל מה שנעשה כאן זו עוגה אגדית שקיימת מעבר לרק בריאות. עם מרכיבים פשוטים ומעט עבודה, אפשר לשדרג אותה בצורה שמרימה את כל הטעמים. ואל תשכחו: הקסם מתחיל בכל רכיב!
הרכיבים הדרושים
- 3 גזרים בינוניים (מגוללים וגרוסים)
- 200 גרם קמח כוסמין מלא
- 1 כוס סוכר חום חצי דחוס
- 1/2 כוס שמן זית או קוקוס
- 3 ביצים
- 1/2 כוס אגוזי לוז קצוצים (או שקדים, טעים לא פחות)
- 1 כוס צימוקים כהים (אם אוהבים מתוק)
- 1 כפית קינמון טחון
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
בעוד המתכון הזה מאוד קל לתפעול, כדאי לשקול כמה גרסאות חלופיות. למשל, אפשר לשדרג את עוגת הגזר הזו לגרסה טבעונית תוך החלפת הביצים במרכיבים כמו רסק תפוחים או טחינה. אם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן, תוכלו להמיר את הקמח הכוסמין בקמח תפו”א או קמח שקדים. כל שינוי שדרג ישדרג לעוגה הזו עושר נוסף.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל!
- שמים את כל המרכיבים היבשים, כלומר את הקמח, הסוכר, הקינמון, הסודה והמלח בתוך קערה גדולה ומערבבים היטב.
- בקערה נוספת, מקציפים את הביצים עם השמן עד שהן מקבלות צבע בהיר וקצפי.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה ומערבבים בעדינות.
- כעת, מוסיפים את הגזרים המגורדים, אגוזי הלוז והצימוקים, ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- משמנים תבנית אפייה בגובה 24 ס"מ עם מעט שמן, ואז שופכים את התערובת לתוך התבנית.
- אופים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 45-50 דקות.
- לאחר האפייה, נותנים לעוגה להתקרר בתבנית לכמה דקות ומשם מעבירים אותה לרשת התקררות.
- אם רוצים, אפשר לקשט עם קצפת או פירות טריים – ולזכור, ללקק את האצבעות!
העוגה הזו לא רק ארוכה במסע שלה, אלא גם מביאה את האורחים לספּר על הצלחותיהם במטבח. האוכל, כמו הרבה דברים אחרים בחיים, דורש סבלנות. הכנה בלי למהר תביא לתוצאה מושלמת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם אוהבים לערבב את הדברים, קחו בחשבון להוסיף לתערובת שוקולד מריר קצוץ או כמה טיפות של תמצית וניל לחוויות טעמים שונות. טפיחה של אבקת קוקוס לאחר האפייה יכולה להביא נופך מיוחד שלא תשכחו!
שאלות ותשובות
האם עוגת הגזר מתאימה לילדים?
האם אפשר לאחסן את העוגה במקרר?
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה?
אפשר לשדרג את המראה שלה?
מה לגבי תחליפים לסוכר?
כיצד ניתן למנוע מהעוגה להיקרע?
האם ניתן להוסיף פירות?
מה קורה אם אני שוכח לשים סודה לשתייה?
מה מומלץ להגיש עם העוגה?
האם מדובר במתכון קל למתחילים?
אז אם אתם מחפשים מתכון משגע שיסחוף אתכם ואת האורחים שלכם, אל תהססו ושתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות. השמחה תגיע לכולם!
"`