עוגת גזר עם קמח כוסמין שתשגע לכם את החיך
עוגת גזר עם קמח כוסמין: עונג שאין לדחות אותו
איזה ריח מדהים נישא מהמטבח! ברגע שאתם פותחים את התנור ויוצא ריח שובב של גזר מתוק, אתם יודעים שהגעתם לבית טוב. עוגת גזר עם קמח כוסמין היא לא רק קינוח, היא חוויה. ההיסטוריה של עוגות גזר מתחילה במהלך מלחמת העולם השנייה, כשסם העין נזהרו מחומרי גלם תוך כדי אכילת ממתקים, ולכן הגזרים הפכו להיות חומר גלם זול ושימושי. אז מי היה מאמין שמהתחלה העניה הזו תצמח עוגה עשירה ומושלמת? העוגה שלנו מתפקדת כאמצעי מרהיב להפוך כל רגע משעמם לאגדי. לצד קפה טוב, מדובר בחוויה משגעת שאי אפשר להתעלם ממנה!
זמן הכנה: 60 דקות | רמת קושי: קל | מספר מנות: 10
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- עמדות: 10
המרכיבים הדרושים
עוגת גזר עם קמח כוסמין עשה שימוש בחומרי גלם פשוטים, ובדיוק כאן טמון הקסם שלה. כולם יכולים להכין אותה, וגם סבתא נסיכות בהכנה שלה!
- 3 גזרים בינוניים קלופים ומגורדים
- 1 כוס קמח כוסמין מלא
- 3/4 כוס סוכר חום
- 1/2 כוס שמן זית
- 3 ביצים
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים גס (לגרסה מפתיעה)
- 2 כפיות קינמון טחון
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית תמצית וניל (אם אתם רוצים שהעוגה תהיה שוברת שולחנות)
מרכיבים חלופיים
אם אתם אתלטים בריאים או פשוט מחפשים לשדרג את העוגה, יש לא מעט אפשרויות! ניתן להשתמש בקמח שיבולת שועל או בקמח תפו”א כדי להכין גרסה ללא גלוטן. ואם נרצה לעבור על קוראיו של הסוכר, אפשר להמיר את הסוכר לחומץ תפוחים או דחוס של דבלים.
שלבי ההכנה
לאחר ששמתם את המרכיבים על השולחן ואיגדתם משפחה או חברים לסייע, אפשר להתחיל בהכנה. תתכוננו, כי העוגה הזו הולכת להיות מהפכנית לחלל הפה שלכם!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עוגת קפיצים בקוטר 24 ס”מ.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים יחד עם הסוכר והשמן עד שהתערובת מתגבשת.
- מוסיפים את הגזרים המגורדים ומערבבים היטב.
- ניכנס לתוך הקערה קמח כוסמין, סודה לשתייה, מלח וקינמון.
- מעבדים את התערובת בעזרת כף עץ או במיקסר על מהירות נמוכה עד שהכל משולב.
- אם רוצים, נוסיף אגוזי מלך קצוצים לתערובת ונטמע.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 40-45 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני ההגשה, אם עמדתם בזה!
שדרוגים ותוספות
כדי להפוך את העוגה למיוחדת באמת, ניתן להוסיף תוספות מפתיעות. אני מאוד אוהב להניח על העוגה הזו קרם גבינת שמנת עם סוכר וחלבה, שנותן לה טוויסט של ממכר. גם לקשט עם אגוזים או פירות יבשים יכול להנעים את החוויה.
שאלות ותשובות
מה הגוף הבריא יכול להרוויח מעוגת גזר?
עוגת גזר עשויה עם מרכיבים בריאים יותר, כמו קמח כוסמין וגזר, שמספקים סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון.
האם אפשר להכין את העוגה ללא ביצים?
כן, אפשר להמיר את הביצים במירסק שומשום או בקפיצת חצי בננה מוכנה.
מה עושים אם אין קמח כוסמין?
אפשר לשלב קמח חיטה רגיל או להשתמש בקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן.
האם העוגה מתייצבת לפני ההגשה?
כדאי לתת לעוגה להתקרר בעדינות, כדי שלא תתפרק כשפורסים אותה.
מה זמן האחסון האופטימלי של העוגה?
העוגה שומרת היטב במקפיא למשך חודש, אך בעיניי, נעלמת מהר יותר!
אם אני רוצה שהיא תהיה מתוקה יותר, מה כדאי לעשות?
אפשר להוסיף יותר סוכר חום או לשים דחוס של דבלים.
האם אפשר להחליף שמן זית בשמן רגיל?
בהחלט, אך שמן זית מעניק טעם ייחודי שמוסיף טעם מדהים.
האם יש דרך להעביר את העוגה למצב טבעוני?
בהחלט, אפשר להחליף את הביצים במרכיבים טבעוניים כמו רסק תפוחים.
מה המושלם להגיש לצד העוגה?
אני ממליץ להגיש קפה חם או תה ירוק, זה נהדר ומשלים את החוויה.
איך אפשר למנוע שהעוגה תתייבש?
אל תשכחו להוציא אותה מהתנור בעדינות ולהניח לה להתקרר בכדי שתשמור על הלחות.
עוגת גזר עם קמח כוסמין היא תגלית עילאית שניתן לשתף עם המשפחה והחברים. אם אהבתם, אל תשכחו להפיץ את המתכון הזה ברשתות החברתיות. תיהנו, והכי חשוב – ללקק את האצבעות!